Une fois qu’une allergie à la viande est diagnostiquée, le meilleur traitement consiste à éviter le déclencheur. Vérifiez soigneusement les étiquettes des ingrédients des produits alimentaires et découvrez si ce que vous devez éviter est connu sous d’autres noms.
Être très prudent lorsque vous mangez à l’extérieur. Les serveurs, et parfois le personnel de cuisine, ne connaissent pas toujours les ingrédients de chaque plat du menu.
toute personne souffrant d’allergie alimentaire doit apporter des modifications à ce qu’elle mange., Votre allergologue peut vous diriger vers des ressources utiles, y compris des livres de cuisine spéciaux, des groupes de soutien aux patients et des diététistes agréés qui peuvent vous aider à planifier vos repas.
prise en charge d’une réaction alimentaire sévère à l’épinéphrine
une allergie alimentaire, y compris une allergie à la viande, peut provoquer des symptômes allant de légers à potentiellement mortels; la gravité de chaque réaction est imprévisible. Les personnes qui n’ont déjà présenté que des symptômes bénins peuvent soudainement éprouver une réaction plus sévère, y compris l’anaphylaxie. Aux États-Unis, l’allergie alimentaire est la principale cause d’anaphylaxie en dehors du milieu hospitalier.,
L’épinéphrine est le traitement de première ligne pour l’anaphylaxie, qui se produit lorsque l’exposition à un allergène déclenche un flot de produits chimiques qui peuvent envoyer votre corps potentiellement en état de choc s’il n’est pas traité rapidement. L’anaphylaxie peut survenir en quelques secondes ou minutes, s’aggraver rapidement et être mortelle.
Une fois que vous avez reçu un diagnostic d’allergie alimentaire, votre allergologue vous prescrira probablement un auto-injecteur d’épinéphrine et vous apprendra à l’utiliser., Vérifiez la date d’expiration de votre auto-injecteur, notez la date d’expiration sur votre calendrier et demandez à votre pharmacie des services de rappel pour les renouvellements d’ordonnance.
si possible, ayez deux auto-injecteurs d’épinéphrine disponibles, surtout si vous allez être loin des soins d’urgence, car la réaction sévère peut se reproduire., L’épinéphrine doit être utilisée immédiatement si vous présentez des symptômes graves tels qu’essoufflement, toux répétitive, urticaire généralisée, oppression dans la gorge, difficulté à respirer ou à avaler, ou une combinaison de symptômes provenant de différentes zones du corps telles que urticaire, éruptions cutanées ou gonflement de la peau associé à des vomissements, diarrhée ou douleurs abdominales.
même si vous ne savez pas si une réaction nécessite de l’épinéphrine, vous devriez l’utiliser, car les avantages de l’épinéphrine l’emportent de loin sur le risque.,
les effets secondaires Courants de l’adrénaline peuvent inclure l’anxiété, de l’agitation, des vertiges et des tremblements. Si vous avez certaines conditions préexistantes, vous pouvez être à un risque plus élevé d’effets indésirables avec l’épinéphrine.
votre allergologue vous fournira un plan de traitement d’urgence écrit qui indique quels médicaments doivent être administrés et quand.
Une fois que l’épinéphrine a été administrée, appelez immédiatement le 911 et informez le répartiteur que l’épinéphrine a été administrée.,
D’autres médicaments peuvent être prescrits pour traiter les symptômes d’une allergie alimentaire, y compris les antihistaminiques et l’albutérol, mais il est important de noter qu’il n’y a pas de substitut à l’épinéphrine: c’est le seul médicament qui peut inverser les symptômes potentiellement mortels de l’anaphylaxie. Ces autres médicaments peuvent être administrés après l’utilisation d’épinéphrine, et les antihistaminiques seuls peuvent être administrés pour des réactions allergiques plus légères selon votre plan d’action contre les allergies alimentaires.,
gestion des Allergies alimentaires chez les enfants
étant donné que des réactions d’allergie alimentaire mortelles ou quasi mortelles, comme d’autres symptômes d’allergie alimentaire, peuvent survenir lorsqu’un enfant n’est pas avec sa famille, assurez-vous que l’école, la garderie ou tout autre programme de votre enfant a un plan d’action d’urgence écrit avec des instructions sur la prévention, la reconnaissance et la gestion de ces épisodes en classe et lors d’activités telles que des événements sportifs et des excursions.
Si un auto-injecteur a été prescrit à votre enfant, assurez-vous que vous et les personnes responsables de la supervision de votre enfant comprenez comment l’utiliser., Consultez un allergologue pour des soins experts et un soulagement de l’allergie à la viande.