Asheville, Caroline du nord est la ville des amoureux de la nourriture. Vous pouvez y trouver à peu près tous les délices culinaires, des dernières sensations alimentaires aux favoris traditionnels du Sud. Pendant l’été surtout, le barbecue est un favori établi. Au cas où vous ne le saviez pas, dans le sud, le barbecue (barbecue pour les sudistes américains) est considéré comme son propre groupe alimentaire séparé. Asheville, NC a quelques-uns des meilleurs restaurants de barbecue que vous devez simplement essayer!,
avant de commencer nos endroits préférés pour le barbecue, vous devez savoir qu’en Caroline du Nord, il existe deux principaux types de barbecue:
Eastern Type = Un « porc entier” avec une sauce au vinaigre et au poivre cuit lentement sur des charbons de bois.
Piedmont Type = Une épaule de porc avec une sauce de type oriental avec du ketchup ajouté cuit lentement sur des charbons de bois.,
1) 12 Bones Smokehouse River
tout dans ce barbecue est fait maison, du début à la fin, et les propriétaires disent: « Il n’y a pas de”bon style de barbecue » et « des recettes de partout dans le sud « sont utilisées dans leur restaurant ». La viande est fumée de chêne et de cerisier bois, et vous pouvez même acheter de la viande par la livre à la maison. Il existe de nombreuses spécialités de la maison: sandwichs, assiettes et accompagnements. Le sandwich” célèbre » ici est le Hogzilla, qui a du bacon au sucre, de la bratwurst, du porc effiloché et du fromage pepper jack sur un hoagie., Les plats comprennent de délicieux plats favoris, comme les côtes, la poitrine, le porc effiloché ou le poulet, et plus encore. À la maison, Les articles du côté sud pour lesquels 12 Bones est connu sont leur putain de bon Puddin de maïs, leurs verts de collard et leur salade de chou au vinaigre doux. Ils ont même un sandwich aux champignons et un plateau de légumes pour les options de menu végétarien.
12 Bones Smokehouse emplacement sur 5 Foundry St, Asheville est seulement ouvert du lundi au vendredi, de 11am – 4pm. Pour voir le menu complet, visitez leur site web.,
2) Bonfire Barbecue
ce restaurant a un slogan qui vous dit le cœur de leur cuisine: « Low and slow BBQ, local wood, fresh food”. Bonfire Barbecue est connu pour ses sandwichs au barbecue de fantaisie, comme le pork slam, PIM club et Cubano. Ils se spécialisent également dans les assiettes préférées des BBQ classiques, telles que la poitrine, la dinde fumée, les côtes levées de Saint-Louis et le porc effiloché. Vous pouvez même obtenir une assiette de barbecue végétalienne unique en son genre ici. Il y a des brunchs spéciaux et des menus de fin de soirée qui sont légèrement différents des menus de tous les jours., Économisez de la place pour le dessert et assurez-vous d’essayer le gâteau au fromage spécial au pudding à la banane de Bonfire!
Bonfire Barbecue est situé au 1056 Patton Ave. Asheville, assurez-vous de vérifier toutes leurs options de menu.
3) Buxton Hall Barbecue
« tout le bois, barbecue de porc entier” est la devise de Buxton Hall Barbecue, et il résume leur style de cuisine. Deux de leurs chefs sont nominés pour le prix James Beard (pour info: c’est l’équivalent d’un Oscar pour les chefs). Trois choses distinguent le Barbecue de Buxton Hall: les porcs élevés au pâturage, l’utilisation d’ingrédients locaux et une boulangerie interne., Leur menu change de saison; cependant, tous vos favoris pour le barbecue, comme les côtes levées, le porc effiloché, le poulet, etc. sont toujours au menu. Un aspect vraiment unique à ce joint de barbecue est qu’il existe des menus de régime spécial: végétarien, sans gluten et sans produits laitiers. Lorsque vous visitez, économisez de la place pour le dessert! Leur boulangerie est connue pour ses saveurs de tarte inhabituelles mais délicieuses, telles que le miel salé, le citron Shaker, la souris mangue au chocolat et au caramel, et bien plus encore!
Buxton Hall Barbecue est à 32 Banques Ave, Versant Sud, Asheville. S’attendre à une ligne, mais il vaut la peine d’attendre. Vous pouvez voir les menus complets du restaurant et de la boulangerie ici.,
4) Barbecue Little Pigs: situé au 384 McDowell Street, Asheville
c’est un endroit de barbecue préféré et est ouvert depuis 1963! Il est célèbre pour son atmosphère conviviale et délicieuse nourriture. Little Pigs a un menu limité de seulement perfectionné BBQ favoris traditionnels. Tout ce qu’ils servent, en ce qui concerne la viande, est un barbecue au porc fumé au caryer, des côtes levées et du poulet. Vous trouverez tous les côtés qui vont avec la viande, tels que les haricots cuits au four, les chiots hush, la salade de chou, et plus encore. Il n’y a qu’un seul dessert, la tarte au citron, mais c’est tout ce dont vous avez besoin!, Ne laissez pas le menu plus petit vous tromper; il y a une raison pour laquelle cet endroit est un favori depuis plus de 50 ans!
Little Pigs Barbecue est situé au 384 McDowell St, Asheville. Assurez-vous de visiter leur site pour voir tous les éléments de menu et pour en savoir plus.
5) Luella’s Bar-B-Que
Luella’s est nommé d’après la grand-mère du propriétaire, et ses recettes sont utilisées dans le restaurant. La devise de Luella est » nous voulons que vous repartiez avec le sourire”, et vous le ferez certainement après avoir mangé ici! Tout est fait à partir de zéro et délicieux., Le menu a tout ce que vous aimez sur le barbecue – côtes levées, poitrine, etc. – et il a aussi quelques éléments uniques à Luella. hors-D’œuvre de spécialité comprennent des croustilles de patate douce sec rub, œufs deviled, et le ragoût Brunswick (une délicatesse du Sud). Les plats du dîner à essayer sont la poitrine de bœuf frottée au chili, le tempeh BBQ local et les assiettes combinées de 2 ou 3 viandes. Il y a même des menus spéciaux qui changent chaque jour. Les bénéfices des restaurants soutiennent également la communauté locale, comme l’éducation, les programmes de musique et d’art et les sports pour les jeunes.,
Bar-B-Que de Luella a deux endroits: 501 Merrimon Avenue ou 33 Town Square Blvd, Biltmore Park, Asheville. Pour voir tous les menus, même les spéciaux du jour, rendez-vous sur le site du barbecue de Luella .