selon un nouveau sondage, Five Guys a détrôné In-N-Out en tant que chaîne de hamburgers préférée des États-Unis. Bien que cela ait suscité l’ire à Los Angeles, il est clair que In-N-Out continuera d’être le favori de la foule.
bien connue pour son menu minimaliste, la chaîne de hamburgers fondée en Californie du Sud en 1948 jouit d’un culte qui comprend des célébrités et des chefs qui apprécient son menu de hamburgers simple et ses frites de style animal (chaque garniture de la maison).,
pour savoir à quel point L’amour pour In-N-Out court, Eater s’est tourné vers le monde de la restauration lui-même, consultant des chefs pour savoir exactement ce qu’ils mangent quand ils sont le client et non le cuisinier.
David Chang, Momofuku (NYC): un fromage grillé avec des tomates grillées, style animal et épicé.
Anthony Bourdain, Parts Unknown: un Double-Double, Style animal.
Brooke Williamson, Hudson House (LA): Style Animal, Style protéique. « Saveur moins une partie de la culpabilité., »
Preeti Mistry, Juhu Beach Club (SF): cheeseburger Simple, Style animal, frites extra croustillantes, et un Coca. « Probablement la seule fois où je bois du Coke, mais cela fait partie de la sensation de saveur. Je préfère le cheeseburger simple parce que je pense que tout est une question d’équilibre des saveurs… pour moi, le Double-Double jette la balance. Et leurs frites sont détrempées à moins que vous ne demandiez plus de croustillant. »
Brandon Jew, Mister Jiu’s (SF): « #1 Style animal, ajouter les oignons caramélisés et ajouter le pepperoncini., »
Brett Cooper, Aster (SF): « Double-Double, moutarde, grillé, cornichons supplémentaires, frites de style animal. »
Traci des Jardins, Jardinière (SF): « Cheeseburger, style animal. »
Walter Manzke, Republique (LA): « le meilleur burger qui existe, mais peut-être parce que c’est parce que j’ai grandi dessus. C’est vraiment la référence des hamburgers. Dans notre restaurant Rose’s à Manille, nous avons utilisé le hamburger In-N-Out pour nous inspirer, sauf que nous faisons notre propre pain. Quand je vais à Los Angeles, je mangeais des doubles-Doubles, mais je pense que je deviens trop vieux pour ça., Maintenant, je le partage entre deux jours (avec un jus vert entre les deux) et j’obtiens une seule galette deux jours de suite, mais toujours à la manière d’un animal. »
Evan& Sarah Rich, Rich Table (SF): « nous obtenons toujours le Double-Double. Une frite normale, une frite animale. La dernière fois, pour une raison quelconque, Evan m’a commandé un cheeseburger nature. Ne vont pas bien. »
Ludo Lefebvre, trois Mec (LA): « double-double style protéiné, avec des frites bien faites., »
Kris Yenbamroong, Night + Market (LA): la plus récente commande pour Night+Market crew: « 10 doubles-Doubles (style animal) et 10 frites de style animal, plus des milkshakes au chocolat et beaucoup de piments cascabella épicés. »
Melissa Perello, Octavia (SF): « je mange rarement à In-N-Out plus à cause du travail, mais quand je le fais, c’est généralement sur le trajet jusqu’à ou le retour de Tahoe. Mon go-to est toujours un cheeseburger de style animal et un milk-shake au chocolat. Pas de frites. »
Vinny Dotolo, Animal (LA): « Un Double-Double, style protéiné sans oignon., »
Kwang Uh, Baroo (LA): « Cheeseburger aux oignons grillés, parfois à la manière d’un animal. »
Mark Bolton, Coin-Op (SF): « Double-Double, laitue et tomate supplémentaires, Pas de sauce, limonade moyenne et frites extra croustillantes. »
Matt Brimer, (anciennement Haven) (SF): « Double-Double style animal ou un Hollandais volant avec des jalapeños. »
Ray Garcia, Broken Spanish (LA): « Double-Double style animal avec des piments hachés, plus un seul hamburger de la même manière.”
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