la coriandre est une herbe populaire dans le monde entier qui ressemble au persil plat à première vue, mais au premier coup d’œil, vous transporte en Méditerranée, au Mexique, en Asie et en Inde. La coriandre donne un regain de saveur frais, sans ajout de sel de mer ou d’autres assaisonnements.
cette herbe polyvalente est utilisée dans tout, du guacamole et de la salsa, aux currys, aux plats de nouilles et aux sauces chimichurri D’Argentine., Non seulement cette herbe savoureuse et brillante a des applications culinaires illimitées, mais étonnamment pour beaucoup de gens, la coriandre profite au corps et possède de nombreuses propriétés curatives connues.
1. Débarrasse le Corps des Métaux Lourds
2. Protège contre le Stress oxydatif
3. Diminue L’anxiété et améliore le sommeil
4. Abaisse le taux de glycémie
5. Protège contre les maladies cardiovasculaires
6. Prévient les Infections des voies urinaires
7. Règle les troubles digestifs
8. Protège Contre les Intoxications Alimentaires
9. Soutient la fonction menstruelle saine
10., Prévient L’Inflammation neurologique
11. Protège contre le Cancer du côlon
12. Apaise les Irritations cutanées
avantages de la coriandre dans les feuilles& graines
l’une des raisons pour lesquelles la coriandre est si unique est due à sa polyvalence. Bien que vert et feuillu, il apporte une saveur fraîche et presque citronnée aux aliments. Une fois qu’il fleurit, il produit les graines, et la saveur des feuilles s’intensifie, plus les graines de coriandre qu’il produit contiennent leurs propres avantages pour la santé., Bien que toujours citronnée dans la nature, la coriandre a une saveur chaude, presque noisette, ce qui en fait le complément parfait pour le décapage, les saucisses, les pains, et c’est l’une des épices centrales de Garam Masala.
valeur nutritive de la coriandre
la coriandre est riche en phytonutriments, flavonoïdes et composés phénoliques.
vitamine A: 270 UI
vitamine K: 12,4 mcg
Folate: 2,5 mcg
Potassium: 20,8 mg
la coriandre est très faible en graisses saturées et en cholestérol, et la valeur calorique est presque inexistante., C’est une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines A, C, E, K, calcium, fer, potassium et magnésium. Juste un ¼ tasse de coriandre fraîche fournit 270 UI de vitamine A et 16% de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine K.
la teneur en vitamine K et en calcium de la coriandre aide à construire des os, des dents et des cheveux solides. La coriandre est considérée comme la plante « antidiabétique » dans certaines parties de l’Europe, et la recherche montre qu’elle aide à réduire le cholestérol, à abaisser la pression artérielle, à soutenir une fonction cardiovasculaire saine, et bien plus encore.