Waffles de huevo chino (Chinese)

estos lindos waffles de huevo son uno de mis bocadillos favoritos de mi infancia. Estas pequeñas esferas no requieren jarabe y es mejor comerlas calientes y compartirlas con un amigo.

– chicos – estoy tan emocionada de compartir esta receta con ustedes! Esta es una merienda que me da grandes recuerdos de mi infancia, y no podía esperar para contarles sobre estos.

cuando vivía en Nueva Jersey, mi familia y yo íbamos en coche a la ciudad de Nueva York al menos una vez al mes para ir a Chinatown., Fuimos allí para comer una buena comida e ir de compras en el mercado asiático. Mi hermano y yo íbamos a la ciudad en el pasillo de bocadillos y nos íbamos con al menos 10 bocadillos diferentes en cada viaje. Consumiríamos alrededor de la mitad de ellos en el coche de camino a casa, siempre que todavía estuviéramos despiertos después de llenar nuestros vientres con una comida caliente.

antes de subir al coche para ir a casa, normalmente pasábamos por este pequeño puesto de gofres de huevo chino cerca de Mott Street. Habría una fila de alrededor de 20-30 personas de profundidad, cada uno esperando pacientemente una bolsa de gofres de huevo., El vendedor vendió 20 gofres de huevo (un «waffle» que equivale a una esfera del tamaño de una pelota de golf) por $1, que era una ganga tal que la mayoría de la gente compraría al menos worth 2-worth 3. Cada lote fue hecho a pedido, por lo que tendríamos que esperar unos buenos 5 minutos por cliente.

aunque mi hermano y yo éramos jóvenes, estábamos más que felices de esperar en la línea de gofres de huevo. Sabíamos que nuestro paciente pagaría, ya que comeríamos golosinas recién hechas. Mis padres generalmente compraban 20 esferas por valor, pero a medida que pasaba el tiempo, sabían comprar al menos otras 20 si querían poder comer algunas.,

hace unos años, Williams-Sonoma vendió un molde para gofres de huevo, que aparentemente ya no llevan (parece que Nordic Ware lo vende en su propio sitio, que puedes encontrar aquí). Aunque las hendiduras de gofres en la sartén son mucho más pequeñas que las que usaba la Señora de Chinatown, la premisa era la misma. Los vi en la tienda Williams-Sonoma e inmediatamente compré uno para mí y otro para mis padres.

busqué arriba y abajo la receta perfecta de gofres de huevo., La que usé a continuación parecía ser la mejor del grupo, ya que el autor original hizo una tonelada de investigación para encontrar la receta más auténtica y las probadas de múltiples fuentes.

entonces, ¿cómo se come un gofre de huevo? Rompiendo cada pequeña esfera y comiéndola a mano. Me gusta comerlos uno a la vez, mientras que a mi hija le gusta meter unos cuantos en la boca como una ardilla. La receta a continuación hace que 3 planchas grandes para gofres estén llenas, lo que equivale a al menos 60 pequeñas esferas que puedes disfrutar.

espero que os guste esta receta desde mi infancia., Mis padres estaban más allá de la luna cuando les conseguí su propia bandeja de gofres de huevo y han disfrutado haciendo estos en ocasiones. Nada supera a la señora de los gofre de huevo de Chinatown, pero al menos puedo hacer esto por mi cuenta ahora.