El Bourbon está hecho de un puré de al menos 51% de maíz, cebada malteada y centeno o trigo. Luego se almacena en barricas de roble blanco carbonizado durante un mínimo de dos años. Los cócteles Bourbon son bastante comunes, y el licor a veces se usa en la cocina para agregar sabor. Para aquellos que eligen no o no pueden tomar alcohol, hay algunos sustitutos dignos…,
extracto de vainilla sin alcohol y agua
para ciertos cócteles como Manhattan o Hot toddy, use 1 parte de extracto de vainilla sin alcohol y 2 partes de agua como sustituto del bourbon. Para agregar dinamismo, use una vaina de vainilla como agitador en lugar de una de plástico tradicional.,
cócteles a base de frutas
cócteles a base de frutas o recetas que utilizan bourbon como base, se pueden preparar reemplazando el bourbon con jugo de frutas y extracto de vainilla no alcohólico mezclado en una proporción de 4:1. Por ejemplo, el clásico Sidecar de Kentucky, normalmente hecho con jugo de mandarina, jugo de limón, Cointreau y bourbon, se puede sustituir con jugo de fruta agregado y extracto de vainilla sin alcohol Para reemplazar el bourbon., Esta mezcla de jugo de fruta y extracto de vainilla también es adecuada para los efervescentes que tienen sabor a fruta.
néctar de melocotón y vinagre de sidra
El néctar de melocotón y el vinagre de sidra se pueden usar en cócteles que tienen sabores afrutados e incluyen bourbon. Para hacer el sustituto de bourbon combinar 3 partes de néctar de melocotón a 1 parte de vinagre de sidra. Este sustituto de bourbon es muy adecuado para golpes y bebidas donde se preparan grandes cantidades del cóctel con anticipación y se sirven sobre hielo.,
en recetas de alimentos
cuando las recetas de alimentos requieren bourbon o whisky, se puede usar una mezcla de extracto de vainilla sin alcohol y extracto de almendra sin alcohol en lugar de bourbon en cantidades iguales. Si la receta solo requiere una pequeña cantidad de bourbon, simplemente puede omitir el bourbon por completo, utilizando un poco más de un ingrediente líquido para reemplazar el contenido de agua.