Si no naciste en Japón o en el Mediterráneo, seguro que solo el chocolate negro, el café y el té pueden ser negros. A pesar de que estos alimentos en realidad no son negros, sino más bien de color marrón oscuro, todo el mundo está bien con «negro.»Todos lo sabemos desde la infancia.
entonces, ¿debería rendirse a su curiosidad y probar pasta realmente negra o risotto realmente negro? Los alimentos negros son atractivos e intimidantes., Mientras que el color rojo huele y sabe con fresa, y el color verde huele y sabe con pepino fresco, difícilmente podemos asociar el color negro con algo comestible. Hasta que averigüemos lo de la tinta de calamar.
los chefs profesionales y los gourmets caseros lo utilizan como un aditivo picante y natural para espaguetis y pasta, arroz, salsas e incluso hamburguesas. Pero ¿qué hace que la tinta de calamar sea tan bienvenida en el restaurante y la cocina casera? ¡Hagamos esto!
¿Qué es la tinta de calamar?,
es un pigmento líquido negro que los calamares, sepias, pulpos y similares producen para protegerse de los depredadores.
Los científicos creen que la autodefensa no es la única razón por la que los cefalópodos (este es el término general para los animales mencionados) necesitan y liberan tinta. Sin embargo, todas las otras razones están a la espera de ser descubiertas.
Cuando el calamar o sepia siente peligro, libera la tinta del saco de tinta. La tinta se dispersa en el agua, formando una nube oscura que oscurece la vista del depredador. Así que el cefalópodo tiene tiempo para escapar.,
La Tinta de cefalópodo tiene colores oscuros debido a la melanina, el mismo compuesto que da colores más oscuros a la piel, el cabello y los ojos humanos. La tinta del calamar es más bien Negro-azul, mientras que la tinta de sepia tiene un tono de marrón.
sobre todo, en el mercado encontrará tinta de sepia jarred. Se considera que tiene un sabor más suave que la tinta de calamar. Pero ambos productos pueden clasificarse legalmente como tinta de calamar, ya que el calamar y la sepia son «parientes» muy cercanos en el mar.
Es venenoso?
No, No es venenoso y no puede hacer ningún daño a los humanos., A menos que sea alérgico a algunos nutrientes en tinta de calamar, puede disfrutar del plato con él sin preocupaciones.
no es el pez fugu Japonés, definitivamente.
¿la comida con tinta de calamar es solo una tendencia de Instagram?
Los platos con tinta de calamar son tradicionales para las cocinas japonesa, italiana y española. Todo lo exótico es algo casual en algún lugar del extranjero.
así que, si vas a hacer una fiesta al estilo japonés o italiano, alguna especialidad localizada de color negro será un gran acompañamiento para sushi o pizza, respectivamente.,
y si está planeando una cena de Halloween, algunos espaguetis negros a la boloñesa es una necesidad en su menú.
¿es saludable?
Los médicos y científicos dirían que no es dañino si lo consumes en cantidades racionales.
La Tinta de calamar es rica en hierro, cobre, yodo, aminoácidos y antioxidantes. Nuestros cuerpos necesitan todas estas cosas. Pero los expertos honestos le dirán que la cantidad realmente agradable de tinta en su comida es demasiado pequeña para tener una influencia positiva notable en su salud.,
si te sientes maravilloso después de comer risotto de tinta de calamar, es mejor que atribuyas tu bienestar al arroz y los mariscos.
¿cuánta tinta de calamar será suficiente?
no más de dos o tres cucharaditas para todo el plato, incluso no para un rendimiento.
si esta cantidad parece demasiado pequeña, recordemos la cantidad de aceite o vinagre que suelen tomar las recetas. La tinta de calamar también es un condimento. Unas cuantas cucharaditas serán suficientes para cambiar el color y el sabor de su plato.
¿a Qué sabe y huele?
los Gourmets dirán que la tinta de calamar sabe y huele con el mar.,
para ser más precisos, el sabor de la tinta de calamar está cerca del sabor del pescado de mar fresco con algunos toques umami.
para recordar el sabor umami, piense en salsa de soja o queso azul.
Comprar Tinta de Calamar en Marky «
Qué cocinar con tinta de calamar?
vamos a enumerar estas suntuosas opciones una vez más:
- espaguetis con mucho aceite de oliva y parmesano. O con un montón de calabaza si es Halloween.
- Risotto o paella.
- relleno para almejas casino. No olvides añadir un poco de vino blanco.,
- pan negro si eres un fan de hornear.
- cócteles espeluznantes. Noten que unas-dos gotas serán absolutamente bastante.
¿Cómo eliminar la tinta de calamar de tu atuendo?
si bien la tinta de calamar en los alimentos no manchará sus dientes, Puede manchar su nuevo vestido o camisa. Eso no es agradable. Pero puedes arreglarlo fácilmente si la mancha es fresca.
si tu atuendo es blanco puro, opta por un poco de lejía.
- mojar la mancha con agua fría.
- sumerge un pico de oreja en la lejía y esponja suavemente la mancha hasta que desaparezca.
- Lave la ropa en agua fría.,
si tu atuendo es de cualquier otro color, sigue los siguientes pasos:
- usa media taza del polvo Oxyclean. Añadir un poco de agua hirviendo a ella, para que pueda revolver y hacer una pasta espesa de ella.
- Con la cuchara de madera, aplique una capa gruesa de la pasta sobre la mancha. Si es necesario, doble una toalla vieja y colóquela debajo de la mancha.
- dejar hasta que la pasta empiece a secarse. Use un cepillo húmedo para trabajar la pasta en la mancha. Luego, remoje en agua fría. ¡Buena suerte!