La Sopa de carne vegetal es la sopa acogedora perfecta y una buena manera de usar todas esas verduras almacenadas en la nevera!
es perfectamente abundante y llena gracias a los tiernos trozos de carne de res rica en proteínas y la abundancia de verduras nutritivas. Además, es una receta versátil, así que no dude en reemplazar las verduras con otras que pueda tener a mano.,
sopa de carne vegetal
después de hervir a fuego lento durante una hora en la parte superior de la estufa, esta sopa tiene un delicioso sabor rico y la carne es tan deliciosamente tierna. Esta es una sopa perfecta para el otoño y el invierno, pero cuando tienes muchas verduras para usar en el verano, ¡esta es la receta para hacer!
¿quieres ver lo fácil que es esta receta de sopa de verduras? Ver el video!,
tenga en cuenta que la sopa será un poco más burdel que lo que es fotos, me gusta quitar algo del caldo para que pueda ver los ingredientes en la sopa. Pero dicho esto, puede usar menos caldo si lo desea o incluso hervir a fuego lento la sopa descubierta durante la cocción (solo tenga cuidado con la sal).,
ingredientes para la receta de sopa de ternera vegetal
(desplácese a continuación para obtener la receta completa)
- carne estofada de ternera
- aceite de oliva
- cebolla amarilla
- zanahorias
- apio
- ajo
- tomates enlatados
- caldo de ternera o caldo de pollo bajo en sodio
- hierbas secas: albahaca, orégano y tomillo
- sal y pimienta
- papas rojas
- judías verdes
- maíz y guisantes congelados
- perejil fresco
cómo hacer sopa de carne vegetal
calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto., Seca la carne con toallas de papel, sazona con sal y pimienta, luego agrega la mitad de la carne y Dora unos 4 minutos, girando a la mitad.
transfiera a un plato y repita con la mitad restante de la carne de res.
agregue otra 1 cucharada de aceite a la olla ahora vacía, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y luego saltee 3 minutos, agregue el ajo saltee 1 minuto más.
vierta el caldo, los tomates, la carne de res dorada, la albahaca, el orégano, el tomillo y sazone con sal y pimienta., Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo, tapar y hervir a fuego lento, revolviendo una o dos veces durante 30 minutos.
agregue las papas y luego continúe a fuego lento, cubierto, 20 minutos (también puede agregar judías verdes con papas si le gustan muy suaves).
agregue las judías verdes y cocine a fuego lento 15 minutos más, o hasta que todas las verduras y la carne estén tiernas.
vierta el maíz y los guisantes y cocine a fuego lento hasta que se calienten, aproximadamente 5 minutos.,
mezclar el perejil y servir caliente con pan crujiente fresco para mojar si se desea.
¿cómo se hace sopa de carne vegetal de cocción lenta?
esto se puede hacer en la olla de cocción lenta, pero aún así querrá comenzar dorando la carne, luego saltear las zanahorias, cebollas, apio y ajo. Vierte ambas mezclas en una olla de cocción lenta grande junto con todo lo demás menos las verduras congeladas. Cocine a fuego lento hasta que la carne de res y las papas estén tiernas, aproximadamente 6 – 7 horas, luego agregue los guisantes congelados y el maíz y caliente.,
¿cómo convertir a carne molida?
Esta es una receta tan versátil. La carne molida incluso podría usarse aquí en lugar de la carne de estofado de carne de res. Si va por esa ruta, sin embargo, no tendrá que hervir a fuego lento, así que omita los primeros 30 minutos de cocción a fuego lento y saltar directamente al paso de agregar las papas.
también podría cortar un asado de chuck si eso es lo que está a la venta en lugar de usar carne de estofado de carne de res.,
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de Verduras Sopa de Carne
1 1/2 lbs beef stew meat*
Instrucciones
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Calentar 1 Cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
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secar la carne con toallas de papel, sazonar con sal y pimienta, luego agregar la mitad de la carne a la olla y dorar unos 4 minutos, girando a la mitad.,
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transfiera a un plato agregue otra 1/2 cucharada de aceite a la olla y repita el proceso con la mitad restante de carne.
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agregue otra 1 cucharada de aceite a la olla ahora vacía, luego agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y luego saltee 3 minutos, agregue el ajo saltee 1 minuto más.
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vierta el caldo, los tomates, la carne de res dorada, la albahaca, el orégano, el tomillo y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo, tapar y hervir a fuego lento, revolviendo una o dos veces durante 30 minutos.,
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agregue las papas y luego continúe a fuego lento, cubierto, 20 minutos (también puede agregar judías verdes con papas si le gustan muy suaves).
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agregue las judías verdes y cocine a fuego lento 15 minutos más, o hasta que todas las verduras y la carne estén tiernas.
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vierta el maíz y los guisantes y cocine a fuego lento hasta que se calienten, aproximadamente 5 minutos. Agregue el perejil y sirva caliente.,
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origen de la Receta: Cocina Elegante
Notas
* * 1 cucharada de condimento italiano seco se puede utilizar en lugar de albahaca, orégano y tomillo.
* * * el maíz fresco/los guisantes se pueden utilizar aquí también, apenas agregue al agregar las judías verdes.,