«Si quisiera que mi cerveza supiera a flores, comería flores.»Son demasiado amargos.»Los cerveceros te venden jugo por5 15.»»¿Recuerdas cuando la cerveza sabía a cerveza?»
como defensores del lúpulo, lo hemos escuchado todo antes. Las razones por las que los bebedores de cerveza se alejan de las IPAs abarcan toda la gama, desde los problemas con el aroma, el sabor, la presentación, el ABV, hasta el desprecio absoluto por cualquier estilo de cerveza que aleje la atención del primer amor de un bebedor de cerveza de la vieja escuela: la Malta.,
pero una cosa que se pierde en la conversación es la rapidez con la que el estilo IPA está cambiando. Si bien no iría tan lejos como para decir que todo lo que crees que sabes sobre IPA está mal, hay un movimiento fresco que se apodera del mundo de la cerveza artesanal que se centra en el sabor y desafía las convenciones, y que está creando toda una serie de nuevas opciones para aquellos que no les gusta la intensa amargura de la antigüedad.
IPAs cambió el juego por la cerveza artesanal, y aunque puede que no sean El Salvador de la industria, tampoco son el enemigo., En cuanto al gusto, si crees que no te gustan, hay una buena razón. Escúcheme-aquí hay 10 problemas que puede tener con los IPA, y cómo superarlos para encontrar un IPA que se ajuste a su propio gusto personal
«son demasiado amargos/ son demasiado dulces.»
si su intro-IPA fue de la costa oeste hace cinco años y encontró que su sabor a resina de pino no era potable, permítame presentarle las IPAs al estilo de Nueva Inglaterra., Por el contrario, si encuentra que las IPAs recientes al estilo de Nueva Inglaterra son demasiado dulces o demasiado gruesas, las IPAs de la costa oeste han estado usando IBUs y billetes de Malta crujientes como una insignia de honor durante años.
Una cosa más-es hora de dejar de usar la palabra «hoppy» como abreviatura de amargo. Los Cerveceros de hoy en día están años luz más allá de eso, utilizando nuevas técnicas para centrarse en otros sabores que proporcionan los aceites en el lúpulo y logrando resultados creativos., «Hoppy» hoy en día puede significar notas de bayas, melón, pomelo, uvas de vino blanco y más, y la mayoría de los cerveceros que empujan el sobre con lúpulo están tratando específicamente de reducir la percepción de amargor en sus cervezas, para llevar esos otros sabores hacia adelante. en estos días, no importa lo que te guste de IPAs, puedes encontrar una cerveza que rasca esa picazón. Pruebe las cervezas de Veil Brewing en Virginia o Trillium Brewing en Massachusetts para un ejemplo de cómo dominar los aromáticos del lúpulo sin agregar amargura., O pregunte a Russian River en California cómo capturar un bosque de pinos de California en un vaso. Ambos se pueden hacer con maestría y ambos califican como IPAs, pero proporcionan experiencias muy diferentes, así que encuentre uno que se adapte a su paladar en lugar de descartarlos a todos.
están llenando-es decir: no puedes beber 20 de ellos.
Los bebedores de cerveza artesanal podrían continuar durante días sobre la necesidad innecesaria de que los bebedores macro consuman una caja de cerveza en una noche. Claro, disfrutamos de nuestras botellas compartidas con amigos, pero la clave con cervezas aromáticas y sabrosas como IPAs es ralentizarlas y disfrutar de cada matiz., La cerveza no tiene que ser bebido para ser agradable, y si usted debe beber para disfrutar de ella, ¿estás seguro de que incluso te gusta la cerveza en absoluto? Muchas IPAs artesanales son (como mínimo) 1.5-2 veces más fuertes que su cerveza de cerveza macrocorrea promedio, así que bébalas más lentamente y empápate de ese sabor.
estás corriendo (con IPAs dobles) antes de caminar (con IPAs ABV inferiores).
los OPI dobles son los hermanos mayores más grandes, carnosos y de cuerpo más completo de los OPI, y tienen una tendencia a abrumar los sentidos con su intensidad., Más alcohol requiere más lúpulo y más carácter de malta para crear equilibrio, pero el resultado puede ser discordante para los no iniciados. Aparte de ABV, todo lo que amas (u odias) sobre IPAs brillará aún más en una DIPA, así que si estás sumergiendo tus dedos en aguas muy saltadas por primera vez, prueba una IPA más silenciosa antes de saltar de cabeza a dobles.
el azúcar residual o alto ABV te dejó con una resaca terrible.
la cerveza afecta a las personas de diferentes maneras, y esta puede ser una de ellas., Aconsejamos a todos beber con moderación y considerar todos los factores posibles que pueden influir en cómo se siente al día siguiente. Cualquier cerveza con alto contenido de alcohol puede afectar tus habilidades después de un solo vaso y cualquier bebida alcohólica con un alto contenido de azúcar es probable que te haga sentir los efectos al día siguiente. Además, factores como las líneas de tiro sucias descuidadas o la deshidratación también pueden arruinar cualquier plan que tenga a la mañana siguiente. Tenga en cuenta todos los factores al evaluar su cerveza.
crees que son un mal escaparate de la capacidad de elaboración de cerveza simplemente porque todo el mundo los está haciendo.
seré sincero contigo., Debido a que los iPA son populares en este momento, hay toneladas que inundan el mercado (y no todos son buenos). Entra en cualquier tienda de botellas, y si no conoces la cervecería, básicamente estás juzgando a autores desconocidos por sus portadas y el precio de las pegatinas. No dejes que la popularidad del estilo te impida darte cuenta de lo que se necesita para preparar un gran IPA. Siéntase orgulloso de sus habilidades como consumidor, utilice las toneladas de sitios de revisión disponibles (comience con el nuestro en https://beerandbrewing.com/beer-reviews/ ), tome recomendaciones de amigos y confíe en nosotros cuando decimos que el mundo del lúpulo puede ser delicioso.,
estás bebiendo / sirviendo en el ambiente equivocado.
cuando se trata de un estilo de cerveza temperamental como un IPA, el medio ambiente significa algo. Con un contenido de aceite de lúpulo tan alto, demasiada luz antes de abrir y se puede skunk fácilmente (ver lightstuck). Como mencionó Adam Avery en 8 Tips for successful Cellaring, las temperaturas de almacenamiento inconsistentes antes de abrir también pueden arruinar el sabor de su cerveza.,
La temperatura de servicio preferida para IPAs es de alrededor de 50 grados Fahrenheit, mucho más caliente que lo que se vierte directamente desde un sistema de tiro o directamente fuera de su refrigerador. Deje que la cerveza se caliente y beba mientras lo hace. A temperaturas más frías, probarás más amargor y perderás algunos de los aromáticos más afrutados, pero a medida que la cerveza se calienta, podrás pelar capas en el paladar.
la frescura importa.,
los Cerveceros se enorgullecen del lúpulo que utilizan sus IPAs, y muchos viajan a las áreas de cultivo de lúpulo de todo el mundo cada año para seleccionar el lúpulo más fresco y sabroso disponible en la cosecha. Pero no importa cuánto lúpulo usen, los sabores de lúpulo se disipan con el tiempo. Si ves a un nerd de la cerveza comprobando fechas en un paquete de 6 en la tienda de botellas, esta es la razón. El mejor momento para beber un IPA es ahora mismo-No te sientes en ellos. Cuanto más cerca de la fecha de embotellado o enlatado, mayor será la posibilidad de capturar los sabores exactos que el cervecero pretendía., Tan pronto como dos o tres meses después del embotellado, puede comenzar a perder elementos de sabor. Cuando abres un IPA de dos años y sabe como una bomba de malta, no te sorprendas: eso es lo que sucede cuando los sabrosos aceites de lúpulo se descomponen.
su primera experiencia IPA fue de un growler oxidado.
tomemos este tiempo para apreciar el movimiento crowler.Los gruñidores pueden ser divertidos y convenientes. Hacen que transferir cerveza de barril sea fácil, vienen en divertidos recipientes que puedes personalizar e incluso tienen asas., Desafortunadamente, no todos los bebedores o cerveceros individuales toman en serio los rellenos de growler. Son difíciles de limpiar correctamente sin el equipo adecuado, y el proceso de llenado puede permitir que el oxígeno entre en la cerveza. El oxígeno, en la menor cantidad, puede arruinar una cerveza al instante. Algunas cervecerías comprometidas con los growlers han desarrollado sistemas novedosos para purgar oxígeno al llenar growlers, y a medida que los crowlers entran en fase, nos preocupamos menos por esto. Pero si su primera prueba de IPA fue de un relleno de growler tradicional y sabía, olía o parecía cartón empapado, debe darle a IPAs otra oportunidad.,
tiene alergia a las plantas y muestra sensibilidad a los aceites de lúpulo.
Este puede ser un subconjunto más pequeño de bebedores de cerveza, pero aún vale la pena mencionarlo. Las alergias al lúpulo son más comunes de lo que crees y pueden provocar dolor de garganta, lengua hinchada e incluso erupciones en la piel. La reacción adversa que crees que tienes que probar puede muy bien ser que tu cuerpo rechace los aceites y aromas del lúpulo. Aunque todas las cervezas contienen lúpulo, el elevado nivel de lúpulo en IPAs puede desencadenar respuestas que normalmente no tiene a otras cervezas, similar a una alergia al gluten.,
no has probado suficientes IPAs para saber que las odias.
si renunciaste a las IPAs después de tus primeras 5 o incluso tus primeras 15, te estás perdiendo cientos de cervezas que podrían estar hechas perfectamente para tus gustos. A medida que las tendencias continúan cambiando y los cerveceros que creías conocer evolucionan con la experiencia, la cerveza en el mercado también cambia. Mi consejo? Permita que su paladar evolucione con él, y no se canse por lo que ha tenido—en su lugar, emociónese por lo que aún no ha tenido.,
si está buscando una intro-IPA, aquí está nuestra lista de algunos de todos los Estados Unidos que creemos que son grandes representaciones del estilo cuando están recién empaquetados:
- Bell’s Brewery Two Hearted IPA
- Deschutes Brewery Fresh Squeezed IPA
- Silver City Brewing Co. Tropic Haze
- Great Notion Brewing Co. Juice Jr.
- Creature Comforts Brewing Co. Tropicalia
- Firestone Walker Brewing Co. Easy Jack IPA
- Harpoon Brewery IPA
- Heavy Seas Beer Loose Cannon