Esta receta de pavo ahumado es un pavo entero que está cubierto de especias caseras y luego ahumado lento a la perfección tierna y jugosa. ¡Un plato principal súper fácil e impresionante que no ocupará ningún espacio en el horno!
¿buscas algo un poco diferente a tu pavo asado estándar? Este pavo ahumado es una comida única y espectacular de acción de Gracias, pero es lo suficientemente simple como para que incluso un cocinero novato pueda producir un resultado final hermoso y delicioso.,
me encanta hacer un pavo para las fiestas, pero no me encanta la forma en que se lleva todo mi horno espacio para horas y horas en el gran día. En lugar de asar mi pavo, he comenzado a hacer un pavo ahumado y el resultado final es fabuloso.
¿cómo se fuma un pavo?
El primer paso es preparar el pavo para el fumador. Puedes usar un pavo fresco o un pavo congelado que haya sido completamente descongelado., Lo mejor es usar un pavo más pequeño en el rango de 10-12 libras. Si vas con un pavo más grande, te encuentras con el potencial de problemas de seguridad alimentaria. Un pavo debe pasar a través del rango de temperatura de 40-140 grados F dentro de las 4 horas de estar en el ahumador, de lo contrario podría comenzar a estropearse antes de que se cocine.
Me gusta rellenar la cavidad de mi pavo con aromáticos, y luego cubrir el exterior del pavo en mi masaje casero para barbacoa. Para mayor humedad y el sabor, puede salmuera el pavo antes de prepararla para el fumador.,
¿cuánto tiempo se tarda en fumar un pavo?
fumar un pavo puede ser un proceso largo, así que asegúrese de comenzar temprano en el día para que el pavo esté listo a la hora de la cena. Por lo general, toma al menos 6 horas fumar un pavo de tamaño promedio a 250 grados F. planifique que su pavo se cocine durante aproximadamente 30 minutos por libra.
¿qué tipo de madera es mejor para fumar un pavo?
me gusta usar madera de manzana para ahumar aves de corral, ya que imparte un sabor suave y dulce. La madera de manzana está disponible en la mayoría de las tiendas., Otras grandes opciones son la madera de cerezo o nogal americano.
Cuando es un pavo ahumado hecho?
un pavo se hace cuando un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registra 165 grados F. uso un termómetro digital que dejo en el pavo mientras fuma para poder monitorear el progreso con un control remoto de temperatura desde la casa.
¿tiene usted para hilvanar un pavo?
prefiero rociar mi pavo ahumado porque nadie quiere un pavo seco!, Ocasionalmente unto el pavo con un poco de caldo de pollo mientras se cocina para garantizar un resultado final húmedo. Si usted ha salmuera su pavo antes de la mano, puede omitir el paso de rociar.
¿cuánto pavo por persona?
puede estimar el tamaño del pavo que necesita planificando una Libra de pavo por persona. Si quieres un montón de pavo sobrante, planifica en 1 1/2 libras de pavo por persona.
el resultado final es un pavo bellamente dorado, tierno, jugoso y lleno de sabor., Nunca puedes equivocarte con un pavo ahumado, y me encanta que libera espacio en mi horno para hornear los lados y los postres para la gran comida.,
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receta de pavo ahumado
12 lb whole turkey giblets and neck removed
Instructions
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Preheat the smoker to 250 degrees F., Cargue el ahumador con madera de manzana.
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Cubra una cacerola de aluminio desechable grande con aerosol para cocinar. Coloque el pavo en la sartén y coloque las alas debajo del cuerpo.
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rellene la cavidad del pavo con la cebolla, el limón y las hierbas, luego use cuerda de cocina para atar las piernas juntas.
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Espolvorear la BARBACOA frotar toda la superficie del pavo.
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Coloque el pavo en el fumador., Cocine durante 6-7 horas, rociando con caldo de pollo cada 30-45 minutos, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 165 grados F. rellene las astillas de madera según sea necesario.
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Si el pavo empieza a ser demasiado oscuro, cúbralo con papel de aluminio.
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deje reposar el pavo durante 10-15 minutos y luego transfiera a un plato para servir. Decorar con hierbas si lo desea, luego servir.,