¡Las recetas fáciles de champiñones Portobello son nuestras favoritas! Los Portobellos tienen un gran sabor a champiñones y una textura que combina perfectamente con filetes u otras carnes. Nos encantan como champiñones rellenos, a la parrilla y utilizados como bollos de hamburguesa o incluso incluidos en champiñones salteados con ajo!
Este plato de acompañamiento es fácil con sabor umami abundante, mientras que la cobertura de miga de pan inesperado hace que sea el siguiente nivel, uno de los mejores platos de acompañamiento nunca! ¡La adición perfecta a cualquier cosa, desde lomo de cerdo perfecto hasta pechugas de pollo al horno!,
comprar setas Portobello
Si no puedes encontrar portobellos, siempre puedes usar Baby ‘ bellas, también conocidas como setas cremini. Los Portobellos son solo la versión completa de los hongos cremini. Esta receta también funciona bien con los buenos hongos blancos o marrones también!
Los Creminis tienen más sabor que los champiñones blancos. Y el abuelo de todos ellos, el Portobello mushroom cap, reina supremo para el sabor más completo y robusto. Las tapas más grandes también son óptimas para saltear, ya que no retienen tanta agua como los hongos más jóvenes.,
Cómo limpiar los hongos Portobello
Los hongos absorben el agua como esponjas, así que no los laves con agua (o, a lo sumo, enjuágalos rápidamente si es necesario). En su lugar, sacuda la mayor cantidad posible de compost, luego limpie los trozos que queden con toallas de papel humedecidas.
Las Portabellas Gigantes también tienen branquias oscuras en la parte inferior. Estos son perfectamente comestibles, pero oscurecerán la mayoría de los platos y harán que se vean mucosos., También pueden ponerse blandos, por lo que es mejor quitar las branquias raspándolas cuidadosamente con la punta de una cuchara o un cuchillo para Mantequilla (las bellas de bebés no necesitan quitarles las branquias).
cómo cocinar champiñones Portobello
Esta receta de champiñones portobello salteados es tan deliciosa que no creerás lo fácil que es hacer. Recuerde Remover lo menos posible para dar a los hongos la oportunidad de caramelizarse. Agregue sal al final para reducir la cantidad de agua extraída de los champiñones.
- Prepare la cobertura salteando las migas de pan hasta que estén doradas. Reservar.,
- freír los champiñones portobello limpios y en rodajas hasta que se caramelicen por un lado. (Asegúrese de no sobrecargar la sartén. Los champiñones dejan mucho líquido cuando se cocinan, y no quieres que tus champiñones se cocinen o no se caramelizarán.)
- agregue la mantequilla y el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Sazone con sal y pimienta y cubra con el pan rallado.
servir y saborear! El ajo tiene una gran cantidad de azúcares naturales y puede quemarse fácilmente causando un sabor amargo. Agregarlo al final permite que se cocine en uno o dos minutos manteniendo el sabor sin el riesgo de quemarlo.,
la mejor cobertura de Portobello
a diferencia de los champiñones fritos tradicionales, esta receta de champiñones portobello está cubierta con una cobertura de miga de pan panko crujiente y mantecosa (similar a la que cubriría una cazuela de atún). Aumenta el sabor aún más, agregando parmesano rallado a la cobertura. ¡Delicioso!!!
Pruebe este plato con carne a la parrilla, pastel de carne o cualquier comida de carne y papas que haya planeado o incluso con una cuchara sobre el pan de ajo para el bocado perfecto!
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Prep Time 10 minutes
Servings 4 servings Author Holly Nilsson Course Side Dish Cuisine American 
Instrucciones
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Añadir 1 cucharada de mantequilla y las migas de panko a la sartén a fuego medio.,Cocine mientras revuelve hasta que esté ligeramente tostado. Colocar en un plato y reservar.
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limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Use una cuchara para raspar y retire suavemente las branquias por debajo. Cortar champiñones ¼ » de espesor.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el tomillo y los champiñones revolviendo solo para mezclar.
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cocine los champiñones 4-5 minutos sin remover o hasta que se caramelicen por un lado. Revuelva y continúe cocinando hasta que los champiñones estén cocidos., Add in 1 tablespoon butter, garlic and salt & pepper to taste. Cook 1 minute more.
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Sprinkle Panko crumbs over mushrooms (with parmesan cheese if using) and serve.
Nutrition Information
(la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)