en los últimos años, la revolución de los alimentos saludables ha dado paso a descubrir el valor de los mijos tradicionales. Especialmente con la creciente conciencia de la salud entre las personas, ha habido un aumento en la demanda de cereales ricos en nutrientes como el mijo. No es de extrañar por qué los mijos han crecido como moda entre los millenials por sus innumerables beneficios para la salud., Si está buscando una lista de mijos tradicionales y sus beneficios para la salud, siga leyendo.
¿Qué son los mijos?los Mijos son cultivos de cereales y pastos de semillas pequeñas, que son ampliamente utilizados en países africanos y asiáticos. Desde hace siglos, estos pequeños cultivos se utilizaron para el consumo humano, así como un forraje para los animales. Cultivado principalmente en las regiones tropicales semiáridas de África y Asia, alrededor del 97 por ciento de la producción mundial de mijo ocurre en estas regiones.,
beneficios para la salud de los mijos
Desde tiempos inmemoriales los mijos se usaban comúnmente para alimentar aves y animales, hasta que los beneficios para la salud de estos superalimentos fueron conocidos por el mundo. Sin embargo, en varias partes de la India, el mijo se usaba para una variedad de platos. Especialmente, por su increíble composición rica en nutrientes.
De hecho, la India es conocida como la segunda mayor capital de la diabetes del mundo, y esto ha llevado al aumento de la demanda de mijo. Además, estos mijos sin gluten pueden desempeñar un papel fundamental en la prevención y curación de varios problemas de salud., Enriquecido con las bondades de la naturaleza, el mijo es una rica fuente de fibra, minerales como magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc y potasio.según el experto en salud y nutrición Tapasya Mundhra, » los Mijos son extremadamente nutritivos y buenos para la salud y también necesitan menos agua y pueden almacenarse durante años, ya que tienen una larga vida útil. Los mijos son una comida perfecta y saludable. De hecho, a menudo se recomienda preparar mijos en forma de gachas para niños en crecimiento y adultos mayores., Además, los mijos están cargados con una gran cantidad de almidón y proteínas, lo que puede ser beneficioso, si se agrega a la dieta diaria.»el mijo no solo es saludable, sino que al mismo tiempo tiene un sabor único, que puede acentuar el cociente de sabor de cualquier comida. Con varias innovaciones culinarias, los mijos como ragi, Jowar y bajra se utilizan para preparar varios bocadillos y platos como Ragi Idli, mijo Khichidi, Ragi Halwa de manzana( saludable para niños pequeños), galletas de Ragi, etc. Además, el mijo puede hacer que las comidas sean apetecibles y visualmente atractivas.,’
Por lo tanto, Aquí hay un detalle sobre cómo la adición de mijo en la dieta diaria puede aumentar el cociente de salud y mantener las enfermedades a raya y proporcionar una nutrición amplia.
Los Mijos son buenos para las enfermedades coronarias
estos pequeños granos son una potencia de la nutrición, que ayudan a mejorar la salud del corazón y pueden reducir efectivamente el bloqueo coronario. Está enriquecido con la bondad del magnesio, que puede reducir efectivamente la presión arterial y el riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos.
especialmente, el mijo puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la aterosclerosis., Rico en potasio, el mijo puede funcionar eficazmente como vasodilatador. Además, los lignanos vegetales en mijo pueden transformarse en liganos animales, que pueden combatir enfermedades crónicas como el cáncer y otras enfermedades coronarias.los Mijos son una rica fuente de magnesio, que ayuda a estimular el nivel de insulina, aumentando así la eficiencia de los receptores de glucosa en el cuerpo, lo que ayuda a mantener un equilibrio saludable del nivel de azúcar en el cuerpo.
Esto ayuda a reducir la probabilidad de diabetes tipo 2., Para equilibrar aún más el nivel de azúcar puede agregar semillas de lino, makhana, arroz rojo, arroz negro.
Los Mijos promueven la digestión
ricos en fibra, los mijos son un cereal saludable, que puede ayudar en la digestión y puede aliviar los problemas intestinales. Ayuda en problemas gastrointestinales y puede aliviar En otras enfermedades relacionadas con el hígado y el riñón. También puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon. Agregar jugo de noni y uvas negras en su dieta diaria puede prevenir el cáncer.,
ayuda en la desintoxicación
Los Mijos están cargados con componentes como la curcumina, el ácido elágico, quercetina y catequinas, que ayudan aún más en la eliminación de agentes extraños y radicales libres y equilibran las reacciones enzimáticas en el cuerpo. Estos pueden desintoxicar naturalmente la sangre. tipos de mijo Jowar (sorgo) el sorgo es comúnmente conocido como Jowar en la India. Tradicionalmente, el jowar se usaba como grano para hacer panes planos/ rotis., Enriquecido con la bondad del hierro, la proteína y la fibra, jowar puede ayudar a reducir el nivel de colesterol, ya que tiene un componente llamado policosanoles (una parte de la cera de sorgo). Es bueno para las personas que tienen intolerancia al trigo.
Ragi (mijo dedo)
Ragi se utiliza como un sustituto saludable para el arroz y el trigo. Ragi es sin duda una potencia de la nutrición. Cargado con proteínas y aminoácidos, este mijo sin gluten es bueno para el desarrollo cerebral en niños en crecimiento.,
Foxtail millet
Foxtail millet tiene carbohidratos saludables que equilibran el azúcar en la sangre, y está popularmente disponible en forma de sémola y harina de arroz. La presencia de hierro y calcio en este mijo ayuda a fortalecer la inmunidad. Bajra (mijo perla) este mijo es conocido por sus innumerables beneficios para la salud. Repleto de las bondades del hierro,las proteínas, la fibra y los minerales como el calcio y el magnesio; el consumo diario o la inclusión de este mijo puede hacer maravillas.
Barnyard millet
Este mijo denso en nutrientes tiene un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar efectivamente a perder peso., Es una rica fuente de calicum y phosphorius, que ayuda en la construcción ósea y su consumo diario ayuda a combatir enfermedades óseas.
Proso millet
Este mijo puede ayudar efectivamente a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre. Su bajo índice glucémico lo ha convertido en una moda entre los observadores de peso. En la India ha sido un alimento común para aves. lleno de la bondad de las vitaminas B, minerales como el calcio, El Hierro, El zinc y el potasio, el mijo pequeño puede proporcionar nutrientes esenciales, que ayudan aún más en la pérdida de peso. Es parte de muchos platos tradicionales en el sur de la India., Lo que es más, más que nada su alto contenido de fibra lo convierte en un sustituto saludable para el arroz.
recetas interesantes de mijo
Aquí hay algunas innovaciones interesantes con mijos saludables
Ragi Idli
Idli es uno de los desayunos más queridos para los indios del Sur. Esta receta saludable es un giro a la aburrida idlis y puede ser un delicioso desayuno o merienda. Qué tal un postre saludable que no te deje sintiéndote culpable. Pruebe este impresionante muffin ragi en casa y cortejar a sus seres queridos con sus habilidades de cocina., jowar dates ladoo este delicioso ladoo es un regalo perfecto para los amantes de lo dulce. Hecho con la bondad de jowar, esta receta ladoo es una gran oportunidad. jowar Banana halwa una delicia dulce pero saludable. Este plato fácil de hacer se puede preparar con algunos ingredientes simples.