¿Qué son las especias? / Sidra de manzana caliente con Cachaça

Mucha pasando esta semana en estados unidos y hemos tenido un montón de reflexionar sobre. No voy a entrar en esto aquí (porque ya es suficiente), pero digamos que Estados Unidos necesita un trago. Uno grande. Uno Fuerte., Y como hace frío afuera en estas partes, uno caliente, así que estamos mezclando algunas especias y haciendo un lote de sidra de manzana caliente con Cachaça.

¿Qué son las especias?

Las especias son una mezcla de hierbas secas y especias utilizadas para filtrar el sabor en bebidas calientes, como el vino tinto caliente con especias o, en este caso, la sidra de manzana caliente. Las especias utilizadas pueden variar dependiendo de quién esté haciendo el mulling, pero los palitos de canela y los clavos enteros son bastante estándar. La nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el anís estrellado, la ralladura de naranja, el cardamomo y, a veces, el jengibre también son comunes., También se pueden agregar frutas secas como peras, manzanas o pasas a la mezcla. No me gusta cuando las especias dominan el sabor de la sidra, así que he mantenido esta mezcla simple con palitos de canela, clavos enteros, anís estrellado y rodajas de manzana y naranja.

Las especias se cuecen a fuego lento con la sidra o el vino para permitir que su sabor infunda su bebida, al igual que una bolsa de té agrega sabor al agua caliente. En lugar de quitar una bolsa de té, con especias calientes puede colar las especias una vez que esté listo para beber.,

por mucho que me guste la sidra caliente, no pude resistirme a darle un chorrito de Cachaça, un alcohol brasileño hecho de jugo fresco de caña de azúcar fermentado y destilado. La mayoría de las sidras calientes están hechas con ron (y ciertamente puedes usarlo si no tienes Cachaça a mano), pero me gusta el bocado de Cachaça. Es menos dulce que el ron y combina muy bien con la dulzura ya presente en la sidra.

CONSEJOS:
asegúrese de utilizar de sidra de manzana no jugo de manzana.

cortarás la fruta con la piel / cáscara, así que enjuaga bien la manzana y la naranja.,

HERRAMIENTAS:
Olla Mediana

Colador (opcional)

ESPECIFICACIONES:
a fuego lento