receta en la foto de arriba: tagine vegetal con quinua de albaricoque
El Flexitarianismo o ‘vegetarianismo casual’ es una dieta cada vez más popular, basada en plantas que afirma reducir su huella de carbono y mejorar su salud con un régimen de alimentación que es en su mayoría vegetariano pero que aún permite el plato de carne ocasional. El aumento de la dieta flexitariana es el resultado de que las personas adoptan un enfoque más sostenible desde el punto de vista ambiental de lo que comen al reducir su consumo de carne a cambio de fuentes alternativas de proteínas.,
le preguntamos a la dietista Emer Delaney su opinión…
¿qué significa’ flexitarian’?
seguir una dieta flexitariana destaca una mayor ingesta de comidas a base de plantas sin eliminar completamente la carne. Se trata de agregar nuevos alimentos a su dieta en lugar de excluir cualquiera, lo que puede ser extremadamente beneficioso para la salud. Estos alimentos a base de plantas incluyen lentejas, frijoles, guisantes, nueces y semillas, todas excelentes fuentes de proteína.,
también se acepta ampliamente que la fibra soluble que se encuentra en las lentejas y los frijoles ayuda a reducir el colesterol alto como parte de una dieta saludable, por lo que definitivamente se recomienda incluirlos regularmente. Los frutos secos y las semillas como la linaza (linaza), los piñones, las semillas de sésamo, las semillas de girasol y las nueces tienen un alto contenido en grasas poliinsaturadas saludables para el corazón que ayudan a mantener niveles saludables de colesterol y proporcionan ácidos grasos esenciales., La investigación ha demostrado que la práctica de una dieta flexitariana junto con la actividad física puede promover un estilo de vida consistente con las recomendaciones para reducir los riesgos de cáncer de mama y próstata.
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¿Cuáles son las carnes más saludables para incluir?
cuando la gente elige comer carne, optar por carne magra de buena calidad es mejor, como el pollo o el pavo., Yo aconsejaría tener carnes procesadas como tocino, salchichas, salami, jamón y patés muy ocasionalmente, ya que son altos en grasas saturadas y sal y proporcionan muy poco en vitaminas y minerales. Una investigación de la Organización Mundial de la Salud encontró que comer 50 gramos de carne procesada todos los días puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal, por lo que es mejor limitar estos alimentos.
Lea más sobre cuánta carne es segura para comer.
¿Cómo puedo asegurarme de que estoy recibiendo todos los nutrientes que necesito de una dieta flexitariana?,
si está pensando en Cambiar a una dieta flexitariana, le recomendaría alimentos a base de plantas en cada comida, al menos cinco porciones de frutas y verduras al día y alimentos integrales. Es una buena idea incluir fuentes alternativas de hierro que pueden faltar debido a una baja ingesta de carne roja. Las buenas fuentes incluyen bajos niveles de azúcar, cereales para el desayuno fortificados con hierro y verduras de hoja verde oscuro como espinacas, col, col rizada y brócoli., Como la vitamina C aumenta la absorción de hierro, se recomienda un vaso pequeño (150 ml) de jugo de frutas o productos para ensaladas como pimientos dulces, lechuga de cordero y tomates con las comidas.
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receta Flexitariana sugerencias…
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Este artículo fue revisado por última vez el 4 de julio de 2018 por Kerry Torrens.
Emer Delaney BSc (Hons), RD tiene un título con honores en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ulster. Ha trabajado como dietista en algunos de los mejores hospitales de enseñanza de Londres y actualmente reside en Chelsea.
una nutricionista (MBANT)Kerry Torrens es autora colaboradora de una serie de publicaciones nutricionales y de cocina, incluida la revista BBC Good Food., Kerry es miembro de la Royal Society Of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
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