la miel de Manuka, una miel producida en Nueva Zelanda, tiene muchos beneficios para la salud, incluidas cualidades antibacterianas que ayudan a curar heridas y tratar infecciones, dicen los expertos.
Sano amantes de la cocina han caído perdidamente de la miel de manuka, un tipo de miel que proviene de Nueva Zelanda. Pronunciado «MAH-Nooka», lleva el nombre del arbusto manuka, del que las abejas recogen néctar y polen. A su vez, estas abejas producen miel de manuka, explica Frances Largeman-Roth, RD, nutricionista y autora de Eating in Color, quien recientemente fue a Nueva Zelanda para aprender sobre la miel de manuka.,
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La miel en general ha sido elogiada por sus propiedades antibacterianas. Pero se cree que la miel de manuka es un combatiente de infecciones aún más fuerte, y algunos estudios sugieren que los beneficios de la miel de manuka se extienden al tratamiento de problemas de la piel y complicaciones de la diabetes.
para averiguar de qué se trata todo el bullicio, investigamos los beneficios de la miel de manuka y hablamos con expertos sobre dónde encontrarla, cómo se produce y si realmente es el próximo súper alimento de moda.
¿Qué es la miel de manuka?,
«toda la miel tiene algunas cualidades antibióticas», dice Largeman-Roth A Health. «En la miel típica, es el peróxido de hidrógeno el que proporciona este beneficio, mientras que en la miel de manuka, es UMF el antibiótico.»UMF significa unique Manuka Factor, un sistema de clasificación que utiliza una escala de 5 a 20 para medir la fuerza antibacteriana de cada lote de miel.
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el UMF está determinado por los niveles de tres compuestos que se encuentran naturalmente en la miel de manuka. (La UMF Honey Association supervisa la calificación., La leptisperina es un néctar del arbusto manuka, el DHA es un tipo de ácido graso omega-3, y el metilglioxal es un componente antibacteriano.
cuanto más alto es el número UMF, más fuertes son las propiedades antibacterianas de la miel de manuka, lo que significa que se puede usar para tratar heridas, cortes, quemaduras e incluso úlceras por presión, dice Largeman—Roth. Los tipos de miel de manuka que poseen un contenido UMF de 12 o superior en realidad se consideran de grado médico, y se pueden agregar a los vendajes para tratar heridas, dice.
beneficios de la miel de Manuka
¿Por qué la miel de manuka tiene una buena reputación para curar heridas y evitar infecciones?, «La miel es muy baja en contenido de humedad», dice Largeman-Roth. «Cuando se pone en una herida, todo el líquido en la herida se introduce en la miel porque tiene la capacidad de absorber la humedad. Al absorber todas las impurezas, la miel protege al cuerpo contra las infecciones.»El manuka de grado médico también puede restaurar el pH natural de la piel y eliminar el tejido muerto cuando se usa tópicamente, agrega.,
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Robert Graham, MD, un médico especializado en Medicina Integrativa y el fundador de Fresh Med NYC, también dice que la miel de manuka se puede usar en entornos médicos. «Hay evidencia del uso de miel de manuka para quemaduras agudas, úlceras diabéticas y úlceras arteriales», dice a Health. «Especialmente para las heridas, la miel previene las infecciones, acelera la curación y también se ha demostrado que disminuye el riesgo de desarrollar SARM adquirido en la comunidad.»(MRSA es una infección estafilocócica potencialmente peligrosa).,
aunque la mayoría de los estudios que apoyan el uso de la miel de manuka se han realizado en animales en lugar de EN HUMANOS, La investigación ha demostrado su seguridad y eficacia en comparación con un placebo. «El mayor riesgo es simplemente verificar la fuente de», agrega el Dr. Graham. «La calidad y la pureza realmente importan cuando hablamos de terapias basadas en alimentos.»
cualquier persona que sea alérgica a las abejas debe usar la miel de manuka con precaución. «De lo contrario, es un ganar-ganar con pocos efectos secundarios», dice el Dr. Graham.,
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Dónde comprar miel de manuka
para familiarizarte con las marcas que venden miel de Manuka certificada, visita el sitio web de la UMF Honey Association. Si estás en el mercado de manuka, no es difícil encontrarlo en tiendas o en línea. Todo, desde UMF5+ miel de manuka ($28; amazon.com) a las pastillas de manuka (8 dólares; amazon.com) y almohadillas adhesivas manuka ($27; amazon.com) están disponibles en línea. ¡Órale!,
cómo comer miel de manuka
la miel de Manuka y la miel regular tienen aproximadamente el mismo contenido de azúcar, aunque algunos informes sugieren que la miel de manuka podría tener un índice glucémico ligeramente más bajo. Sin embargo, en general, el manuka se puede consumir igual que la miel normal: se agrega para endulzar el té, se extiende sobre tostadas, se rocía sobre postres y más.
una diferencia, sin embargo, está en su textura. A diferencia de la miel estándar que se encuentra en los estantes de los supermercados, la miel de manuka no es un líquido a temperatura ambiente. «Más bien, es una consistencia espesa y untable hecha de cristales estables muy finos», dice Largeman-Roth.,
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