un líquido espeso y dorado producido por abejas trabajadoras, la miel se hace utilizando el néctar de las plantas con flores y se guarda dentro de la colmena para comer en tiempos de escasez. ¿Pero cómo hacen las abejas miel?
el néctar, un líquido azucarado, se extrae de las flores utilizando la larga lengua en forma de tubo de una abeja y se almacena en su estómago extra, o «cultivo».»Mientras se desborda en el cultivo, el néctar se mezcla con enzimas que transforman su composición química y pH, lo que lo hace más adecuado para el almacenamiento a largo plazo.,
Cuando una abeja regresa a la colmena, pasa el néctar a otra abeja regurgitando el líquido en la boca de la otra abeja. Este proceso de regurgitación se repite hasta que el néctar parcialmente digerido finalmente se deposita en un panal.
Una vez en el panal, el néctar sigue siendo un líquido viscoso, nada como la miel espesa que usas en la mesa del desayuno. Para obtener toda esa agua extra de su miel, las abejas se pusieron a trabajar abanicando el panal con sus alas en un esfuerzo por acelerar el proceso de evaporación.,
Cuando la mayor parte del agua se ha evaporado del panal, la abeja sella el panal con una secreción de líquido de su abdomen, que finalmente se endurece en cera de abejas. Lejos del aire y el agua, la miel se puede almacenar indefinidamente, proporcionando a las abejas la fuente de alimento perfecta para los fríos meses de invierno.
Pero las abejas no son los únicos con un diente dulce. Los seres humanos, osos, tejones y otros animales han estado durante mucho tiempo asaltando las tiendas de invierno de sus amigos alados para cosechar miel.,
de hecho, hasta que el azúcar se hizo ampliamente disponible en el siglo XVI, la miel era el principal edulcorante del mundo, con la antigua Grecia y Sicilia entre los centros históricos más conocidos de producción de miel.
El color, sabor, aroma y textura de la miel varían mucho dependiendo del tipo de flor que frecuenta una abeja. La miel de trébol, por ejemplo, difiere mucho de la miel cosechada de abejas que frecuentan un campo de lavanda.
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