ya sabe que el brócoli pertenece a una dieta saludable, a base de plantas, pero esta verdura crucífera puede proporcionar un impulso de bienestar aún mayor si lo prepara de cierta manera (al vapor beats boiled-big time). Obtenga los detalles sobre todos los beneficios nutritivos del brócoli a continuación, además de información sobre los mejores métodos de cocción a los que querrá recurrir una y otra vez para una cena saludable entre semana.,
estadísticas de nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza de flores
beneficios para la salud del brócoli
Las verduras como el brócoli que pertenecen al género de plantas Brassica contienen toneladas de compuestos que promueven la salud y fitoquímicos potencialmente poderosos. Estos nutrientes contribuyen a:
- Protección contra el daño celular: el brócoli contiene glucosinolatos y vitamina C, que se ha demostrado que lucha contra el estrés oxidativo.
- Mejora del azúcar en la sangre: el brócoli contiene sulforafano, que puede inhibir la producción de glucosa y mejorar la glucosa.,
- menor riesgo de cáncer: las dietas ricas en ingesta de vegetales crucíferos, incluido el brócoli, pueden reducir el riesgo de cáncer en muchos tejidos, incluidos los pulmones, la vejiga y la próstata.
Ahora que usted sabe los fundamentos, obtener la baja hacia abajo en la mejor manera de preparar y cocinar el brócoli para obtener la mayor cantidad de antioxidantes y vitaminas:
Son flores de brócoli mejor que los tallos?,
además de ser fibrosa y sabrosa, la parte superior del brócoli puede contener más nutrientes que los tallos. Un estudio mostró que las semillas y floretes de brócoli tenían la mayor proporción de compuestos bioactivos en comparación con los tallos de brócoli. Además, las flores proporcionan dos o tres veces más glucosinolatos saludables y aproximadamente el doble de polifenoles en comparación con los tallos. Dicho esto, lanzar el tallo significa deshacerse de aproximadamente la mitad de la cabeza total de brócoli, por lo que también podría cortarlo y agregarlo a cualquier plato salteado o vegetariano.
se Puede comer brócoli crudo? ¿Cómo debo prepararlo?,
crudo o al vapor puede ser su mejor mejor. El brócoli hervido retiene solo el 40% del contenido fenólico de la verdura cruda. Trata de agregar flores de brócoli sin cocer a tus ensaladas, o cocerlas ligeramente al vapor y rociarlas con aceite de oliva. Además, la vitamina C y los glucosinolatos en el brócoli son solubles en agua, haciéndolos más susceptibles a la pérdida durante el proceso de cocción. Para conservar su contenido de vitamina C, mantenga el brócoli refrigerado.
buscando algunas recetas saludables de brócoli?, Pruebe cuatro de nuestros favoritos:
- salmón asado con papas crujientes y brócoli
- salchicha y brócoli Quinoa Bowl
- pollo de caoba y brócoli
- sopa de brócoli asado