por qué los plátanos sobremadurados son los mejores para hornear y cómo madurar rápidamente los plátanos en el horno

Cuando se trata de hornear con plátanos, plátanos blandos, sobremadurados cubiertas de manchas marrones son lo que quieres porque son dulces y tienen un fuerte sabor a plátano.,

Si tienes antojo de pan de plátano o muffins de plátano y solo tienes plátanos amarillos en casa, hornearlos en el horno es una manera rápida y fácil de obtener plátanos demasiado maduros. Puede encontrar instrucciones sobre cómo hacer esto que se enumeran a continuación.

Los plátanos marrones demasiado maduros son más dulces porque en el proceso de maduración los almidones en el plátano se convierten en azúcar.

incluso puedes usar plátanos negros Súper suaves que tienen un olor muy fuerte y están exudados por dentro. Mientras no estén mohosos, no hay tal cosa como los plátanos demasiado maduros para el pan de plátano.,

cómo almacenar plátanos en el congelador

Los plátanos siempre se cosechan verdes y maduran en tránsito. Debido a esto, generalmente solo hay plátanos verdes o amarillos disponibles en los supermercados y tienes que madurar más en casa, aunque a veces los plátanos se vuelven demasiado maduros en la tienda y puedes obtenerlos con un descuento.

en nuestra casa, solo comemos plátanos que son amarillos, con casi ninguna mancha marrón. Una vez que comienzan a volverse marrones y desprenden su intenso aroma, los plátanos están destinados a hornear, ¡la mejor manera de reducir el desperdicio!,

dejo que los plátanos maduren en el mostrador de la cocina hasta que estén casi completamente marrones. Si no los Estoy usando de inmediato, los pongo tal cual en el congelador (con la cáscara Puesta).

Cuando esté listo para usar los plátanos congelados para hornear, simplemente descongélelos en un tazón (porque a veces gotean) a temperatura ambiente durante un par de horas. Es aún más rápido descongelarlos en un plato en el microondas durante dos minutos.,

Los plátanos descongelados son extremadamente suaves y a veces gotean. Es más fácil cortar un extremo del plátano y exprimir el plátano hacia fuera.

si te gusta usar plátanos congelados en batidos o para helados de plátano, es útil pelarlos antes de congelarlos, guardándolos en bolsas de congelador.

el truco del horno

entonces, ¿quieres hacer pan de plátano, panqueques de plátano o muffins de plátano y solo tienes plátanos amarillos en casa?

¡Hay un truco simple para madurar rápidamente los plátanos en el horno! Me encontré con este truco hace un tiempo y tenía curiosidad si realmente funcionaba.,

cuando los plátanos se asan lentamente a baja temperatura en el horno, se ablandan, los almidones se convierten en azúcar y se intensifica el sabor del plátano.

Cómo rápidamente madurar los plátanos amarillos en el horno

1. Precaliente el horno a 300°F (150°C) y la línea de su ala bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Coloque tantos plátanos como necesite para su receta en la bandeja, por separado y con las cáscaras puestas.
3. hornear los plátanos durante unos 30 minutos., Los plátanos deben quedar suaves y las cáscaras se volverán Negras.
4. saque los plátanos del horno y déjelos enfriar durante unos 20 minutos.
5. cortar los plátanos abiertos longitudinalmente y recoger la carne en un tazón.
6. puré de plátanos con un tenedor o puré con una licuadora de inmersión.

Este truco solo funciona en plátanos amarillos! Si los tallos todavía están verdes, solo tienes una opción: esperar y hornear algo más.,

¿vale la pena hornear los plátanos en el horno?

¿Los plátanos que están «maduros» en el horno son tan buenos como los plátanos naturalmente demasiado maduros? No del todo, en mi opinión. Naturalmente, los plátanos demasiado maduros siguen siendo más dulces y tienen un sabor más intenso que los asados al horno.

sin embargo, no había una diferencia notable en el pan de plátano en sí. Pensé que el aroma del plátano no era tan fuerte como de costumbre, pero mis probadores de sabor no podían notar la diferencia.,

si no tiene plátanos demasiado maduros a mano, ¿es mejor hornear plátanos amarillos en el horno antes de usarlos para hornear? Sí! ¡Por supuesto! Definitivamente son más dulces y tienen un mejor aroma que los plátanos amarillos.