peras escalfadas

¿busca un postre de temporada fácil pero elegante? ¡No busques más! Peras escalfadas, cocidas a fuego lento en vino blanco, miel, vainilla,& especias.

hoy estoy compartiendo una especie de receta de postre de pantalones de fantasía: peras escalfadas!

son tan elegantes que no puedo evitar pensar en ellos de esta manera. Me imagino comiéndolos en una elegante fiesta de vacaciones, despedida de soltera o brunch de damas.,

Pero la verdad es que son increíblemente fáciles de hacer!

y me encantan especialmente en esta época del año. Las peras están en el pico de su temporada durante finales de otoño e invierno. Son tan deliciosos horneados en este pastel de jengibre de pera al revés, este crujiente de arándano de pera o estas albóndigas de pera.

y debido a que esta receta incluye especias cálidas como canela, jengibre y vainilla, es perfecta para cuando el clima se vuelve fresco.

siga leyendo para aprender todo sobre esta receta clásica de pera escalfada!

¿qué son las peras escalfadas?,

Las peras escalfadas son peras cocidas que se han cocinado a fuego lento en un líquido dulce y fragante. Son suaves y jugosas, y hacen un postre ligero muy agradable.

Puedes añadir lo que quieras al líquido. El vino, la miel, el limón, la vainilla y las especias como el jengibre, la canela, el clavo y el anís estrellado son típicos. Pero realmente puedes ser creativo, intercambiar ingredientes y hacerlos tuyos.

cómo hacer peras escalfadas

para hacer esta receta fácil, comience con una olla grande y de fondo pesado. Me gusta usar mi horno holandés de hierro fundido esmaltado. Aquí hay un enlace al tipo que tengo: Dutch oven.,

agregue vino (usé un sauvignon blanc blanco, pero podría usar vino tinto en su lugar o incluso Oporto sería bueno), agua, azúcar, miel, ralladura de limón, jengibre fresco, una rama de canela y una vainilla, y revuelva todo rápidamente.

Este es su caza furtiva líquido. Pon esto a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.

una vez que su líquido de caza furtiva haya alcanzado un punto de ebullición, siga adelante y pele sus peras. (Usted quiere utilizar una variedad muy firme de pera, como Bartlett o Anjou., No recomendaría las peras Bosc, ya que son demasiado suaves y se convertirán en papilla.)

baje el fuego a bajo para que el líquido apenas hirviendo a fuego lento, a continuación, añadir las peras, tan pronto como estén pelados. De esta manera no se decolorarán ni se volverán marrones.

Permitir que las peras a fuego lento en este líquido, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén muy suaves. Usted debe ser capaz de perforar con la punta de un cuchillo, y no sentir ninguna resistencia en absoluto.,

una Vez que las peras estén tiernas, retirarlas de la caza furtiva líquido y encender el fuego a alto. Hervir el líquido y dejar que se reduzca a un jarabe espeso. Este jarabe se puede rociar sobre las peras para mayor brillo y dulzura.

Servir escalfado pera caliente, a temperatura ambiente o refrigerada. ¡Depende de ti!

¿qué va con las peras escalfadas?

estas peras escalfadas son simplemente encantadoras, con un poco del líquido en el que fueron escalfadas., O, serían fantásticos servidos en una piscina de salsa de chocolate o salsa de caramelo salado. Salsa de frambuesa sería delicioso, así!

también son muy buenos con helado de vainilla, o una cucharada de crema fresca o queso mascarpone.

¡incluso puedes añadirlos a las ensaladas! Son muy agradables en una ensalada con verduras amargas como frisee, junto con queso azul desmenuzado y nueces tostadas. Una combinación de sabores realmente clásica.

otra gran opción sería servirlos en rodajas finas encima de una tarta., La crema pastelera sería el relleno perfecto, y puedes ver mi receta favorita de corteza de tarta aquí: corteza de tarta.

¿son libres de GLUTEN?

estas peras escalfadas son 100% libres de gluten, por lo que si usted o alguien que ama tiene una intolerancia, puede servirlas sin preocupaciones.

también están libres de huevo y nueces, y son vegetarianos.

dado que esta receta incluye miel, no son veganos. Pero podrías cambiar fácilmente la miel por jarabe de arce si quisieras una versión vegana.

¿puedes hacerlo?,

si desea conservar estas peras escalfadas, se pueden enlatar.

Una vez que estén suaves, transfiéralos a frascos esterilizados y agrega el líquido de caza furtiva (omite el paso de reducir el líquido). Limpie los bordes de los frascos con un paño limpio, colóquelos en las tapas y atornille los anillos. A continuación, sumergir los frascos en agua hirviendo durante 15 minutos.

Retire los frascos del agua hirviendo y deje que alcancen la temperatura ambiente. El» botón » en la tapa debe haber succionado hacia abajo. Así es como sabes que lo has hecho correctamente.,

Las peras enlatadas se mantendrán en un armario (a temperatura ambiente) durante varios meses. regalo navideño casero!

¿cuánto tiempo conservarán?

si no las procesa en frascos, las peras pochadas se mantendrán durante una semana más o menos en la nevera. O bien, puede congelarlos (junto con el líquido de la caza furtiva). Durarán en el congelador durante aproximadamente 2 a 3 meses.,

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