orzo con verduras asadas — la pasta Orzo se combina con salados pimientos asados, calabacín, espárragos y más en este sabroso plato que se puede servir como guarnición o ensalada.
Mi Amiga Leann ha estado delirando por su Orzo con verduras asadas durante un tiempo. Ella compartió la receta en un libro de cocina de la Iglesia hace años, y finalmente me puse a probarlo. ¡Puedo ver por qué le encanta tanto!, Y sí, es tan delicioso como bonito.
Orzo es una de mis pastas favoritas. Me encanta que sea tan versátil, y se puede usar en todo, desde ensaladas hasta sopas.
de hecho, pensé en llamar a esta receta una ensalada (que es como Leann la llama), pero se puede servir a temperatura ambiente, o frío. Es fabuloso de cualquier manera, por lo que es posible que desee agregar la palabra «ensalada» al Título.
¡te dejaré decidir! La receta de Leann pedía berenjena en lugar de calabacín, pero como el calabacín es abundante en este momento, eso es lo que tenía a mano.
también agregué espárragos frescos., Estoy seguro de que hay otras deliciosas sustituciones y adiciones que podría hacer. Incluso puede agregar una proteína, como pollo a la parrilla, para una comida más completa.
Esta receta tan versátil–puede ser un plato principal o un lado. Y en caso de que te lo estés preguntando, sí, vale la pena el tiempo que lleva asar las verduras. Añade mucho sabor al plato!
simplemente trata de picar tus verduras en trozos de tamaño similar, para que se cocinen uniformemente., Si realmente te gustan tus verduras ennegrecidas, solo agrega 5-10 minutos a tu tiempo de asado.
esta ensalada es ahora una de mis formas favoritas de comer mis verduras. Me encanta tenerlo como una cena ligera, luego disfrutar de las sobras para el almuerzo al día siguiente.
y es una gran manera de usar todas esas verduras frescas de jardín que están en temporada en este momento.
asegúrate de guardar esta receta de Orzo con verduras asadas en tu tablero favorito de Pinterest para más tarde., pimiento, cortado en cubitos
para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
instrucciones
- precaliente el horno a 425 grados., Cocine orzo según las instrucciones del paquete. Escurrir y transferir a un tazón grande para servir.
- Mientras tanto, mezcle el calabacín, los pimientos, los espárragos, la cebolla y el ajo con 1/4 de taza de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
- extender en una sartén grande y cocinar durante 30-40 minutos, o bien dorado, girando una vez a la mitad del tiempo de cocción.
- agregue las verduras asadas al orzo, raspando todas las gotas y los condimentos de la sartén en el tazón.
- batir los ingredientes para el aderezo y verter sobre el orzo. Revuelva para cubrir bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.,
- agregue las cebollas verdes, el queso feta y la albahaca al tazón y mezcle de nuevo. Servir inmediatamente. También se puede servir frío.
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