yo, por otro lado? Si realmente lo pienso, normalmente mastico cada bocado de comida solo las veces suficientes para no ahogarme con él. Probablemente de cinco a 10 masticables como máximo. Así que voy a admitir, todo esto de «masticar hasta licuefacción» inicialmente sonaba francamente excesivo. Pero algunos expertos en nutrición de hoy en día hacen argumentos bastante convincentes para mejorar su juego de masticación.,
resulta que hay enzimas digestivas en su saliva, y «cuando no mastica su comida hasta que está líquida, se está saltando una parte importante de su proceso digestivo», dice Robyn Youkilis, un experto líder en salud digestiva y autor de Go With Your Gut que ofrece un desafío de masticación gratuito de 21 días. «Siempre estoy recordando a mi comunidad’ ¡tu estómago no tiene dientes!,'»
La falta de masticación adecuada, a su vez, puede conducir a problemas abdominales como hinchazón, estreñimiento e incluso reflujo ácido, dice Youkilis, y «debido a que el resto de su sistema digestivo tiene que hacer más trabajo, puede sentir ese temido coma después de la comida cuando no se toma el tiempo para masticar.»
Además, está todo el componente de atención plena. Masticar tu comida al menos 30 veces literalmente te obliga a reducir la velocidad. «La práctica de masticar es lo que tomó la idea de ‘comer consciente’ y lo hizo realidad para mí», dice Youkilis., «En lugar de decir que no voy a desplazarme por mi teléfono mientras Como, puedo concentrarme en lo que voy a hacer, que es masticar cada bocado por completo.»
pero más allá de mejorar la digestión y estar más presente, masticar más también podría tener mucho sentido para controlar su peso. Según un estudio, las personas obesas tienden a masticar sus alimentos menos que las personas que son más delgados. Pero cuando los investigadores pidieron a los participantes obesos y delgados que masticaran cada bocado de comida 40 veces, ambos grupos comieron menos y ayudaron a regular sus hormonas del hambre y la saciedad., Otras investigaciones han encontrado que masticar los alimentos hasta que no queden grumos ayuda a su cuerpo a quemar un poco más de calorías, aproximadamente 10 calorías más por cada comida de 300 calorías.