¿quieres aprender a hacer que tu glaseado sea más grueso? Quédate ya que ofrecemos algunos consejos para hornear excelentes.
el glaseado es diferente del glaseado, ya que este último es más grueso y esponjoso. La versión más delgada es el glaseado, que generalmente se usa para glasear o decorar pasteles. Los pasteles y cupcakes están decorados con glaseado, que es un componente dulce que agrega sabor y riqueza. Además, el glaseado también ayuda a mejorar el aspecto del pastel, juntando pequeñas piezas decorativas.,
a veces, al hacer glaseado, se puede decir fácilmente que su consistencia y grosor no son perfectos. Para hacer el glaseado grueso, hay una serie de cosas que hacer. En este artículo, vamos a explorar las mejores maneras de obtener la consistencia correcta de glaseado para hacer el lote perfecto de postres.
evitar la formación de hielo líquido
hornear puede parecer tan fácil, pero es un trabajo duro. Hay muchas cosas que pueden arruinar el sabor, la textura y el aspecto general de sus pasteles o postres., Al decorar un pastel o cupcake, el glaseado debe tener una consistencia ligeramente más gruesa para crear diseños de pétalos, reales y glaseados.
a nadie le gusta el glaseado líquido, ya que puede arruinar la apariencia de su pastel o cupcakes. La pesadilla de un panadero consiste en glaseado acuoso que no crea ningún estilo. Por lo tanto, es mejor agregar más azúcar para solucionar el problema.
cómo hacer que el glaseado espese
el mejor truco para espesar el glaseado es agregar azúcar en polvo. Este es un ingrediente seco que agrega volumen al glaseado. Asegúrese de mezclar bien, y añadir el azúcar en polvo lentamente, para hacer un glaseado fino.,
si su preocupación es evitar agregar azúcar, ya que la mezcla ya es dulce, puede intentar agregar agentes espesantes de su cocina. Use almidón de maíz, gelatina, queso crema, cacao en polvo, crema espesa o mantequilla para espesar la mezcla.
El último recurso es poner el glaseado en el refrigerador durante unas horas. Asegúrate de cubrir bien la parte superior del tazón antes de colocarlo dentro de la nevera. De lo contrario, la formación de hielo puede desarrollar la piel endurecida, malo para la decoración de postres.,
-
agregue merengue en polvo
aparte del azúcar de confitería, la mantequilla y la maicena, puede espesar la mezcla agregando merengue en polvo. Agregue entre una pizca y una cucharada, luego agregue un poco de azúcar. Esta técnica ayuda a evitar que el glaseado se vuelva demasiado dulce.
al hacer el glaseado, es crucial combinar los ingredientes gradualmente y no exagerar los ingredientes húmedos y secos. Siga la receta, use la cantidad correcta de ingredientes y mezcle lentamente para obtener la textura deseada.,
merengue en polvo toma el lugar de las claras de huevo crudas, que se utilizan en las recetas tradicionales de glaseado. Esto crea una mezcla estable y resistente que se endurece rápidamente en la parte superior de un pastel o cupcake. Cuando use merengue en polvo, no agregue claras de huevo crudas, ya que el polvo ya es suficiente.
-
agregue crema batida pesada
para agregar esponjosidad a la formación de hielo, la crema batida puede ayudar a evitar la formación de hielo líquido. Hay varios tipos de crema batida en el mercado, pero lo que necesita es una variedad pesada., Esto sirve como un agente espesante para el glaseado.
agregue 3 a 4 cucharaditas de crema en el tazón, luego bata con una batidora. Compruebe la consistencia y si todavía está bastante líquida, agregue más crema batida ahora cucharadita a la vez. La textura deseada será ligera, pero espumosa, así que sigue comprobando.
-
añadir harina
otro ingrediente a utilizar al espesar el glaseado es una pizca de harina. Tenga en cuenta que esto solo es aplicable cuando se hace glaseado caliente, ya que sabe raro cuando no se cocina correctamente.,
lo que necesita hacer es agregar 1 o 2 cucharaditas de harina en la mezcla y revolver lentamente a fuego lento. Es su elección si agregar azúcar en polvo para mantener la dulzura de la formación de hielo. En el momento en que el glaseado comience a espesar, retírelo de la olla y déjelo enfriar antes de colocarlo en una bolsa de glaseado.
recuerde probar el glaseado primero antes de retirarlo del fuego. Si el sabor es dulce, y se logra el grosor, entonces sáquelo del fuego. Si la consistencia todavía está líquida, entonces intente agregar más harina y un poco de azúcar.,
-
Añadir la Mantequilla
Para no panaderos, tenga en cuenta que la mantequilla es un impresionante agente espesante. Si la consistencia es líquida, agregue una cucharadita de mantequilla a la vez y mezcle bien. Deje que la mantequilla se ablande ligeramente antes de agregarla a la bolsa de hielo. Esto es complicado porque si se mezcla en exceso, la consistencia se vuelve ligeramente líquida. Después, refrigere por unos minutos hasta 2 horas como máximo.
Bottom Line
hacer glaseado requiere un trabajo duro, ya que debe considerar el sabor y la textura., Siga las técnicas mencionadas anteriormente para espesar la formación de hielo para pasteles, cupcakes y otros postres. ¡Feliz comida!
