en el espectro más amplio del vino, básicamente todos los vinos tintos califican como secos. Incluso los vinos tintos más dulces, como un Recioto della Valpolicella, todavía contienen menos azúcar que la mayoría de los blancos. Con la excepción de los vinos de Oporto y de postre, probablemente no tenga que preocuparse de que sus vinos tintos sean demasiado dulces.
dicho esto, si sabes que realmente prefieres seco, puedes aprender algunos trucos para ayudarte a hacer una selección más educada., En primer lugar, debe saber que la sequedad de un vino es el resultado del método de fermentación, durante el cual el contenido de azúcar de las uvas utilizadas se convierte completamente en alcohol.
aunque hay una multitud de variedades de vino tinto seco para comprar, hay algunas opciones que tienden a ser altas cuando se trata de sequedad. Aquí hay siete de los mejores tipos de vino tinto seco dignos de su consideración:
1., Vinos tintos de Cabernet Sauvignon
actualmente una de las variedades de uva más plantadas en el mundo, Cabernet Sauvignon se originó en Francia en el siglo XVII. Un feliz accidente que involucró a Cabernet Franc y Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon ahora se cultiva en muchos climas diferentes.
caracterizado por su sabor seco y terroso, los aspectos más sutiles del Cabernet cambian según la región., En climas más fríos, estos tipos de vino tinto seco tienden a tener notas de grosella negra, pimienta y menta, mientras que los climas moderados producen más notas de cereza negra y aceitunas. Los Cabernet Sauvignons de los climas más cálidos son los que tienden a ser más «jammy» en sabor.
2. Vinos tintos Carménère
otro miembro de la familia Cabernet, Carménère es también un vino tinto seco de hadas. Aunque en estos días se produce más ampliamente en Chile, se considera parte de las seis uvas tintas originales de Burdeos., Con mucho potencial como uva mezcladora, las uvas Carménère se utilizan en muchas de las diferentes experimentaciones que tienen lugar en algunos de los viñedos más innovadores de Chile.
3. Vinos Tintos Malbec
convirtiéndose rápidamente en la uva de elección para muchos entusiastas del vino, Malbec construyó su reputación en el suroeste de Francia, pero ahora se asocia cada vez más con Argentina. Produciendo un vino seco y delicioso, las uvas Malbec maduran a mitad de temporada y pueden aportar un color profundo, un amplio tanino y un agradable sabor a ciruela a cualquier mezcla que toquen.
4., Merlot Vinos Tintos
una oferta estándar en todo el mundo, Merlot se produce en dos estilos principales. El más común, «estilo internacional», es de gran cuerpo, alto en alcohol y morado con tinta, con fruta intensa, ciruela y mora.
El «estilo Burdeos» más tradicional del Merlot implica una cosecha más temprana para mantener la acidez y produce vinos de cuerpo medio con niveles de alcohol moderados, sabores de frutas rojas y una nota vegetal.
5., Vinos tintos Pinot Noir
también considerado el más saludable de los tipos de vinos tintos secos, gracias a su alta concentración de resveratrol, el Pinot Noir tiende a crecer mejor en climas más fríos. Cuando es joven, las uvas Pinot Noir generalmente producen aromas de fruta roja a cerezas, frambuesas y fresas. A medida que el vino envejece, se vuelve más complejo y adquiere una calidad más terrenal.
6., Syrah / Shiraz Vinos Tintos
con un montón de taninos y notas de pimienta negra y menta, Syrah, también conocida como Shiraz, es una variedad de uva de piel oscura cultivada en todo el mundo. Cuando se cultiva en climas moderados, las uvas Syrah tienden a producir vinos de cuerpo medio a grande con niveles medios a altos de taninos y notas de Mora, menta y pimienta negra.
Syrah de climas cálidos, por otro lado, son más consistentes con cuerpo con taninos más suaves, frutas jammier y notas de especias de regaliz, anís y cuero terroso.
7., Vinos tintos Tempranillo
aunque a veces se mezclan para crear vinos dulces fortificados como el Oporto, muchos vinos se producen a partir de uvas Tempranillo también son maravillosamente secos. Con un perfil bastante neutro, la Tempranillo es una variedad de uva negra de maduración temprana que a menudo envejece durante largos períodos en roble donde el vino adquiere fácilmente el sabor de la barrica.