¿debo preocuparme por las especias y condimentos que contienen gluten? Esta es una pregunta que me hacen a menudo. Las hierbas y especias individuales típicamente son libres de gluten, sin embargo, se ha hablado de que algunos fabricantes agregan harina para estirar las especias y también preocupaciones de contaminación cruzada.
desde la última vez que actualizé esta lista (hace aproximadamente un año), ha habido muchos cambios!, La última vez que creé esta lista para usted muchas de las empresas me proporcionaron especias específicas que eran libres de gluten well bueno this esta vez que no fue el caso! Como verá a continuación, la mayoría de las empresas me proporcionaron una declaración en lugar de una lista.
Como siempre, proceda con precaución y siga su instinto (¡literal y figurativamente!,)
Durkee:
la empresa matriz de Durkee es B& G Foods, Inc y la declaración que me proporcionaron con respecto a los productos sin gluten es:
«no hemos analizado nuestros productos Durkee para el contenido de gluten y es posible que los ingredientes de estos productos hayan entrado en contacto con productos que contienen gluten antes de la fabricación. Además, el producto puede fabricarse en las mismas líneas que los productos que contienen gluten.,
le recomendamos que siempre revise la etiqueta de un producto específico para conocer la declaración de ingredientes más actual y precisa, la información nutricional y el Estado Libre de gluten. Las recetas y los ingredientes que afectan la información nutricional y el Estado Libre de gluten pueden cambiar periódicamente. Cuando busque productos sin gluten, busque la declaración sin gluten o la certificación de terceros en el embalaje.,»
Simply Organic:
según su página web:
«mientras que las especias y hierbas son naturalmente libres de gluten, no hacemos pruebas de gluten en todos los productos, solo en los certificados sin gluten (por GFCO) bajo la marca Simply Organic. No hacemos reclamos sin gluten para ningún otro producto porque incluso pequeñas cantidades de gluten pueden ser un problema, y estos pueden estar presentes en nuestras instalaciones o en las instalaciones de nuestros proveedores.»
he visto a muchas personas probar especias individuales de Simply Organic con el Sensor Nima y volvieron como «gluten found»., Aunque el Nima no es una garantía, recomendaría proceder con precaución con estas especias y hierbas a menos que estén certificadas sin gluten.
Hidden Valley:
según su página web:
«La mayoría de nuestros productos no contienen gluten. Los productos e ingredientes hechos de granos relacionados con la hierba que contienen gluten, especialmente trigo, centeno y cebada, se enumerarán claramente en la declaración de ingredientes en la etiqueta del paquete según las nuevas pautas de la FDA. Si el producto no contiene trigo, centeno o cebada, probablemente no contenga gluten., Solo los productos que han sido verificados como libres de gluten tendrán una declaración «sin Gluten». Sin embargo, no todos los productos que son libres de gluten tendrán esta declaración mientras estamos en el proceso de actualización de nuestras etiquetas.»
además, proporcionan una declaración con respecto a la contaminación cruzada: «tenemos un programa en marcha para apoyar el uso de la declaración «sin Gluten». Los productos enumerados como «sin Gluten» se someten a pruebas programadas. Todos los proveedores aseguran que no hay ingredientes que contengan o se deriven de granos que contengan gluten., Nuestros productos se fabrican en instalaciones con estrictos programas de control de alérgenos para evitar la contaminación cruzada.»
McCormick:
de acuerdo con su sitio web:
«McCormick® siempre declarará los ingredientes de gluten en nuestra etiqueta en la declaración de ingredientes. El Gluten aparece como «trigo», «cebada», «centeno», «avena», «espelta», «triticale», «kamut» o cualquier proteína que contenga parte del mismo y cepas hibridadas de estos granos en nuestras declaraciones de ingredientes. Esta política de etiquetado se adhiere a la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios y Protección al Consumidor (FALCPA).,
El Gluten nunca se ocultará bajo las notaciones de «especias»o» sabores naturales». Si no aparece ningún ingrediente en la etiqueta del producto, entonces el producto es como aparece en el nombre del producto (por ejemplo, pimienta negra). Todos nuestros extractos y colorantes alimentarios están formulados sin gluten.
nuestras instalaciones de McCormick cuentan con programas de alérgenos, saneamiento e higiene., Nuestros empleados siguen las buenas prácticas de fabricación y están capacitados en la importancia del etiquetado correcto y la necesidad de realizar una limpieza completa del equipo y cambiar los procedimientos para minimizar el contacto cruzado de ingredientes.
Debido a que estamos constantemente mejorando nuestros productos, no ofrecemos la lista de nuestros productos que no contienen gluten. Le recomendamos que lea la declaración de ingredientes en su paquete en el momento de la compra para garantizar una información precisa y actualizada., Si algún producto tiene una declaración sin Gluten, el producto y la línea de fabricación han sido validados sin Gluten.»
Lawry’S:
dado que McCormick es la empresa matriz de Lawry’s, tienen la misma declaración con respecto al gluten. Por favor, vea su declaración para McCormick.
Litehouse:
en su sitio web, afirman:
«la mayoría de los productos Litehouse son naturalmente libres de gluten, y están designados como tales en las páginas de productos y en el embalaje.,H ajo
Stubb’s BBQ:
según su página web:
«cada producto que hacemos es completamente libre de gluten., Esto incluye nuestras salsas, adobos y especias. Estamos certificados a través de www.gfco.org. »
Spicely Organics:
según su sitio web:
«utilizamos una instalación dedicada y sin gluten y nuestros productos están certificados como libres de gluten por The GIG. Nuestras especias no solo no contienen gluten, sino que nunca entran en contacto con ningún otro ingrediente que lo haga. Eso sí que es tranquilidad.»
Tone:
b& G Foods, Inc es la empresa matriz de Tone, por lo que me proporcionaron la misma declaración. Por favor, vea su declaración para Durkee.,
Spice Island:
b&G Foods, Inc es la empresa matriz de Spice Island, por lo que me proporcionaron la misma declaración. Por favor, vea su declaración para Durkee.
Weber:
b& G Foods, Inc es la empresa matriz de Weber, por lo que me proporcionaron la misma declaración. Por favor, vea su declaración para Durkee.
Mrs. Dash:
b&G Foods, Inc es la empresa matriz de Mrs.Dash, por lo que me proporcionaron la misma declaración. Por favor, vea su declaración para Durkee.,