FAQ-elegir la sartén correcta
encuentre respuestas rápidas a sus preguntas a continuación – si necesita ayuda adicional, contáctenos.
necesito orientación para elegir la bandeja del tamaño correcto. Puede aconsejar?
Hay algunos factores a considerar.
primero, ¿a cuántas personas servirás? Damos una variedad de porciones para cada tamaño de sartén, así que use esos números como su guía principal., También considere si va a servir otros alimentos antes o junto a la paella, ya que eso afectará la cantidad de paella que comen las personas y cuántas porciones puede sacar de la sartén.
en segundo lugar, considere su fuente de calor ya que puede limitarlo a ciertos tamaños. Podemos darle algunas pautas generales, pero es posible que desee medir su estufa, parrilla, horno o hoguera antes de ordenar. Para una estufa casera, el tamaño máximo es generalmente 20 o 22 pulgadas. En un horno, el más grande suele ser de 17 o 18 pulgadas. Una parrilla grande al aire libre generalmente puede manejar una sartén de hasta 26 pulgadas., Si está buscando un control preciso sobre el calor y la máxima flexibilidad, considere nuestros quemadores de paella a gas, que se pueden usar con sartén de cualquier tamaño de hasta 40 pulgadas.
una buena pauta es elegir la sartén de mayor tamaño que funcione para su fuente de calor. Eso es porque cuanto más grande sea su sartén, más delgada será la capa de arroz, y eso se traduce en una paella más deliciosa.
algunos clientes encuentran que tiene más sentido comprar dos sartenes de tamaño más pequeño en lugar de uno grande., Por ejemplo, tal vez tengas una cena para 12 la próxima semana, Pero más a menudo cocinarás para solo cuatro o seis personas. O tal vez su fuente de calor no es lo suficientemente grande para una sartén grande y no está listo para invertir en nuestro quemador de paella. Dos sartenes más pequeñas le dan la oportunidad de cocinar dos paellas diferentes para sus invitados.
Un consejo más: es muy útil sacar una cinta métrica para que realmente pueda » ver » qué tan grande es la sartén. ¡El tamaño que estás considerando podría ser mucho más grande de lo que crees! Si aún no está seguro de qué tamaño desea obtener, envíenos un correo electrónico o llámenos, ¡estamos aquí para ayudarlo!,
¿por qué hay un rango en el número de porciones para cada tamaño de sartén?
la cantidad de porciones que obtendrá de la sartén dependerá de la cantidad de arroz que use y, por supuesto, si servirá otros alimentos junto con la paella. Lo ideal es que uses una fina capa de arroz. Esto da la mejor paella de sabor, pero también significa menos porciones (este es el número más bajo en nuestra gama de porciones). Pero si necesitas servir a más gente, está bien. Simplemente agregue más arroz, junto con las guarniciones de carne, verduras o mariscos a la sartén., Tendrá una capa más gruesa de arroz (este es el número más alto en nuestra gama de porciones).
¿cómo mido mi horno para saber si cabe una sartén?
mida tanto el ancho como la profundidad (de atrás a delante del horno). Muchos hornos domésticos son más anchos que profundos, por lo que la profundidad probablemente será la medida determinante. No te preocupes por las asas de la sartén; encajarán en las esquinas del horno.
¿qué material de sartén es el mejor: acero al carbono, inoxidable o esmaltado?
una razón por la que llevamos tantos tipos de cacerolas es que cada material y modelo tiene sus pros y contras., No hay un solo» mejor » material porque cada uno tiene diferentes necesidades y prioridades.
El acero al carbono es más tradicional. Tal vez tiene un borde muy ligero en términos de la rapidez con que conduce el calor, y como un metal reactivo, algunas personas sienten que agrega un sabor deseable a la paella. Su principal inconveniente es su tendencia a oxidarse si no se mantiene adecuadamente (es decir, se seca completamente y se frota con aceite después de cada uso).
las sartenes de acero inoxidable son preciosas con su acabado espejo, y hacen maravillosos regalos y aún mejores paellas. Son bastante fáciles de mantener., Sin embargo, son más costosas que nuestras otras sartenes.
las sartenes de acero esmaltado están hechas de acero al carbono que ha sido recubierto con un acabado de esmalte negro moteado. No se oxidan, son fáciles en la billetera, y hacen que la limpieza sea muy fácil. La única advertencia es que el recubrimiento de esmalte puede dañarse si sus utensilios de cocina se golpean mucho en el gabinete o en el estante de la olla. Pero este es un pequeño riesgo; incluso si el esmalte se astillara un poco, sería solo cosmético y no afectaría el rendimiento.,d>
How are the pans measured?, ¿Están incluidos los mangos?
nuestros tamaños de paella se refieren al diámetro superior, medido de borde a borde. La medida «verdadera» es la medida en centímetros; redondeamos hacia arriba o hacia abajo hasta la pulgada más cercana. Debido a los lados inclinados, el diámetro inferior de la sartén siempre será menor que la parte superior.
Los mangos no están incluidos en la medición. Como ejemplo, en una bandeja de 14 pulgadas, las asas sobresalen aproximadamente 2 pulgadas en cada lado.
¿la paella necesita una tapa?
No, No necesita una tapa ya que la paella se cocina tradicionalmente sin tapar (hasta el período de reposo final fuera del fuego)., Sin embargo, algunas personas lo solicitan. Llevamos tapas de aluminio de hasta 22 pulgadas.
¿puedo usar la paella en una estufa eléctrica smoothtop?
las paelleras tradicionales tienen un ligero chapuzón en el centro, por lo que no se sentarán planas en un quemador eléctrico de techo liso. En su lugar, debe elegir una de nuestras sartenes de fondo plano, que están hechas exclusivamente para estos quemadores modernos (también funcionan en inducción). Los llevamos en acero inoxidable de hasta 16 pulgadas. Para tamaños más grandes, considere cocinar la paella en una parrilla o usar uno de nuestros quemadores de paella.
¿puedo usar la sartén en una parrilla o en el horno?,
todas nuestras sartenes se pueden usar en una parrilla de gas o carbón, en un horno, sobre un fuego vivo o en un quemador de estufa interior.
tengo un huevo verde grande. ¿Qué tamaño de sartén cabrá?
nuestros clientes de BGE nos dicen que la paella resulta genial en sus parrillas. Echa un vistazo a nuestra tabla de medidas de sartén detallada para ver qué sartén se adapta mejor a su cocina.
¿qué profundidad tienen las sartenes?
las paelleras son intencionalmente poco profundas porque la paella sabe mejor cuando el arroz se cocina en una capa delgada. La profundidad varía de 1 3/4 pulgadas en los tamaños más pequeños a 3 pulgadas en los tamaños más grandes., Si necesita la profundidad exacta de un tamaño en particular, envíenos un correo electrónico.
¿se oxidarán las sartenes de acero al carbono?
El acero al carbono es un metal reactivo, y se oxidará si no se mantiene adecuadamente. No es necesario lavar la sartén justo después de usarla; está bien dejarla en remojo con agua durante varias horas o durante la noche. Pero debe recordar que después de lavar la sartén, debe secarla completamente de inmediato. Luego vierta un poco de aceite de cocina en una toalla de papel de algodón y frote el aceite en la superficie de la sartén., Esto sella la superficie y la protege de la humedad en el aire, que podría causar oxidación. Antes de volver a usar la sartén, simplemente limpie la superficie con una toalla de papel limpia. Usted puede ver un tinte de residuos de color marrón anaranjado en la toalla. Esto es normal.
Por cierto, si se olvida de sellar la sartén y se oxida antes de su próximo uso, no se preocupe. Simplemente retire el óxido con un poco de lana de acero (se desprende fácilmente) antes de usarlo. No ha pasado nada.
¿alquilas sartenes y quemadores?
¡sí, lo hacemos! Por favor llame o envíe un correo electrónico para conocer los precios.