1519–1700s después de que los españoles llegaron a México en 1519, se establecieron ranchos y se abastecieron con ganado y caballos importados de España. Los terratenientes montaban a los indios nativos en caballos bien entrenados y les enseñaban a manejar el ganado. A principios de 1700, la ganadería se había extendido hacia el norte en lo que hoy es Texas, Arizona y Nuevo México y hacia el sur hasta Argentina. Los cowboys nativos fueron llamados vaqueros (de la palabra española para vaca) y desarrollaron habilidades de cuerda, usando trenzados rawhide reatas (la palabra raíz para lariat)., A partir de 1769, una cadena de 21 misiones franciscanas finalmente se extendió desde San Diego hasta San Francisco, marcando el comienzo de la industria ganadera de California.entre 1700 y 1820 la producción ganadera floreció en California y el suroeste, pero existían pocos mercados para productos finales como carne, cueros y sebo (para hacer velas). A mediados de la década de 1700, largos trenes de mulas transportaban estos productos a la ciudad de México y regresaban con suministros. Los barcos estadounidenses comenzaron a prestar servicio a los puertos de California a principios de 1800 y comerciaron por los mismos materiales., Por primera vez, los ganaderos tenían mercados locales para sus animales. Se llevaron a cabo enormes redadas para recolectar ganado, y los vaqueros que montaban duro controlaron el caos. Conocido por su destreza en la equitación y sus habilidades en la cuerda, se decía que los vaqueros solo desmontaban para tener la oportunidad de bailar con chicas guapas.a principios y mediados de la década de 1800, la ganadería dejó de ser una profesión estrictamente hispana a medida que más estadounidenses se volcaron en tierras que antes eran propiedad de los mexicanos (especialmente después de la guerra entre México y Estados Unidos, 1846-48). Los recién llegados Anglo se adaptaron al estilo vaquero, y muchos colonos se casaron con las antiguas familias ganaderas españolas., La fiebre del oro de 1849 trajo aún más gente a California, lo que aumentó la demanda de carne de res. Los Californios montaban ponis que habían sido entrenados en un hackamore, balanceaban un gran lazo con sus reatas de cuero rawhide trenzadas a mano, y tomaban una envoltura llamada dally (del español dar la vuelta, para dar una vuelta) alrededor de cuernos altos de silla de montar para apalancarse cuando ataban el ganado. a finales de 1800 a medida que la industria ganadera se expandía, estos jinetes encontraron trabajo en Oregón, Idaho, Nevada, Arizona y Hawái, llevando consigo su equipo y técnicas de manejo de ganado., Los vaqueros en Oregón, Idaho y Nevada se mantuvieron fuertemente hispanos («buckaroo» proviene de vaquero), incluyendo el uso de una silla de montar con aparejo de fuego central, en la que el aparejo está situado debajo del punto central de la silla; un largo reata; y puntas de pala montadas en plata. Los tejanos que conducían senderos adoptaron muchas de sus técnicas de los vaqueros Mexicanos, llevando sus métodos con ellos al norte a través de los Estados de las llanuras y llevando a una subcultura de hombres solteros e itinerantes que trabajaban en ranchos.
Hoy en día mientras el ganado se críe en grandes pastos Americanos, El legado del vaquero perdurará., Las primeras técnicas mexicanas para el manejo de ganado se pueden ver a través de la industria ganadera moderna, como cuando un vaquero cincha una silla de montar en su caballo, correas en chaparreras, compite en un rodeo, o cuerdas de un caballo de su remuda. Incluso la marca migró al norte desde México. En la Costa del Pacífico y en los ranchos de Nevada, los buckaroos todavía llevan cuerdas largas (nylon en estos días), montan monturas de horquilla y usan brocas y espolones montados en plata.,