realmente no se supone que me guste el estragón. Después de todo, tengo un odio profundo y permanente por el sabor del regaliz, y eso es a menudo cómo la gente describe el sabor de esas hojas tiernas y tenues. Y no creo que esté solo: a juzgar por lo impopular que es esta hierba en comparación con los bateadores pesados como el perejil, la albahaca y el cilantro, muchas otras personas podrían tener serias reservas sobre el estragón.
¿por Qué no? El estragón es elegante. Es francés., Es anticuado y extraño, no mejor que otras hierbas esotéricas, como la angélica, el geranio rosa y la ajedrea de verano.
pero espera. El estragón es elegante. Y Francés. Eso significa que es delicioso y hace que las cosas sepan súper impresionantes.
Más que eso, el estragón es un buen socio. Y en primer lugar, el estragón combina bien con el pollo. Claro, las aves de corral saben muy bien con casi cualquier hierba, pero pollo + estragón = magia. No se por qué. Todo lo que sé es que es verdad.,
los franceses, por supuesto, lo saben bien, y les encanta combinar los dos, y generalmente también echan un poco de mostaza a la mezcla.
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Stephanie Foley
pollo al estragón con mostaza tostada
si te gusta una cena de pollo, el estragón también puede hacer eso., Por ejemplo, la siguiente maravilla de una olla:
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Pollo Asado al estragón y al limón
Una razón más para tomar un poco de estragón en este momento: estamos justo en medio de la temporada de espárragos. Los espárragos delicados merecen una hierba igualmente delicada. Si usted dobla el estragón picado en mantequilla ablandada o lo bate en una vinagreta, el combo nunca falla.,
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espárragos con vinagreta de Jerez de estragón
delicado, Bonito rosado ártico char (o salmón) también toma amablemente una dosis de estragón. Empezando a ver una tendencia aquí? Si un alimento es delicado, cremoso o de sabor suave, es probable que sepa muy bien con estragón.,
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Michael Graydon & Nikole Herriott
Saqueados Arctic Char con Albahaca y Estragón Mayonesa
Mantenga en. ¿He dicho que solo los alimentos de sabor delicado saben muy bien con estragón? El sabor potente del anís también puede conquistar el filete más fuerte. A diferencia de las especias, La suave salsa francesa llamada Béarnaise seduce el filete en lugar de golpearlo.,
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Pan-Sellado Rib-Eye Steak con Bearnesa (Entrecot Bearnesa)
a Diferencia de, digamos, el perejil o el cilantro, el anís dulzura de estragón incluso funciona a la perfección en los postres. Ejemplo de ello: melocotones azucarados de verano.,
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Melocotón-Estragón Shortcake
el Infierno, usted puede incluso tomar el estragón. ¿El orégano puede decir eso?,
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Danny Kim