cuando su camarero vierte su cerveza, eche un vistazo más de cerca: ¿están dejando que haga espuma o están tratando de verter la espuma «perfecta» sin espuma? Si es así, no te están haciendo ningún favor. Cuando la cerveza no hace espuma en el vaso, probablemente esté espumando en tu estómago y causando un desagradable caso de (lo adivinaste) hinchazón.
Como explica «beer sommelier» Max Bakker en este ingenioso video, la gente ha estado vertiendo cerveza todo mal. Cualquier verdadero profesional de la cerveza sabe que se supone que debes inclinar el vaso al comienzo de un buen vertido., Pero muchos escanciadores mantendrán el vaso inclinado hasta que se acabe la cerveza. Sin espuma, sin desorden. ¿Verdad?
incorrecto. Cuando no sueltas espuma durante el vertido, el CO2 permanece disuelto en la propia cerveza. Luego, una vez que bebes la cerveza y procedes a comer algo, por ejemplo, un nacho o una Alita de pollo, la espuma explota en un aluvión de burbujas en tu estómago. Eso es lo que causa hinchazón.
para verter correctamente su cerveza, comience con una ligera inclinación en su vaso. Luego, una vez que la cerveza comience a asentarse en el fondo, devuelva el vaso a su posición vertical y deje que la parte superior forme espuma., El CO2 se liberará en un lío burbujeante y aireado que se asienta con el tiempo, fuera de las paredes de su estómago.
Esta es la misma razón por la que la cerveza se bebe mucho mejor de un vaso que de una botella o lata. Sin ser primero vertido, todas esas burbujas están esperando para desatar una explosión de espuma después de beberla.
solo porque te haga hinchar no significa que la cerveza sea completamente mala para ti. Nadie está diciendo que es un alimento saludable, pero aquí hay 10 razones médicas totalmente legítimas por las que debe beber más cerveza.