a pesar del nombre «rice» en el título, el arroz silvestre no está estrechamente asociado con el arroz «asiático» común, que es comúnmente más pequeño, mucho menos nutritivo y de un color diferente. El arroz silvestre, de hecho, explica cuatro tipos diferentes de hierba (junto con el grano beneficioso que se puede cosechar), tres de los cuales son indígenas de América del Norte, y uno de Asia., La popularidad del arroz silvestre ha crecido en América del Norte, pero ha disminuido en varias otras partes del mundo, solo por conveniencia. El arroz silvestre presenta una envoltura externa masticable que almacena el grano denso en nutrientes en el interior, y también este tipo de arroz crece en tallos más cortos en aguas poco profundas, y por lo tanto son cosechados por los humanos para uso general, además de diferentes tipos de criaturas marinas.
El arroz silvestre, también conocido como arroz indio, fue utilizado en gran medida por los Nativos Americanos, y de hecho fue considerado como sagrado para muchas personas., Estos fueron increíblemente beneficiosos debido a su accesibilidad y alto valor nutritivo, junto con la consistencia de la planta. Una vez que los granos se recogen, un número de otros granos caen en el suelo fangoso debajo del agua y crecen para el próximo año. Hoy en día, numerosos tipos de arroz silvestre han ganado mucha consideración debido a su mayor contenido de antioxidantes, proteínas, minerales y vitaminas, la mayoría de los cuales son significativamente mayores que el arroz blanco tradicional.,320570″>
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Wild-rice-cooked probablemente las ventajas más importantes para la salud del arroz silvestre incluyen su capacidad para mejorar la salud del corazón, alentar el crecimiento y la reparación a través de todo el cuerpo, ralentiza los signos y síntomas del envejecimiento, protege de enfermedades a largo plazo, ayuda a prevenir el inicio de la diabetes, optimiza el proceso digestivo, fortalece sus huesos, aumenta su sistema inmunológico y ayuda con los esfuerzos de pérdida de peso.,A continuación se enumeran algunas ventajas para la salud conocidas del arroz silvestre:
1. Diabéticos
la mayoría de los diabéticos limitan su consumo de arroz, para manejar la cantidad de azúcar dentro de sus cuerpos. Sin embargo, no hay necesidad de que los diabéticos eviten totalmente todo tipo de arroz. Numerosos dietistas sugieren el uso de arroz silvestre para los diabéticos, en lugar de arroz pulido normal. Este grano de comida saludable en particular podría consumirse de varias maneras. Puede servir su carne, verduras o incluso salsa sobre una cama de arroz silvestre., Al mismo tiempo, el arroz silvestre se puede utilizar en pilaf, biryani o incluso arroz frito. Muchas personas simplemente aumentan el sabor y la textura de los platos con la adición de arroz silvestre a su ensalada, sopa, cazuela e incluso relleno.
2. Pérdida de peso
sin embargo, si usted es un amante del arroz, no necesita eliminar su alimento preferido a través del régimen de dieta, simplemente porque está tratando de perder peso., Sin embargo, en lugar de consumir arroz blanco refinado, que ha sido despojado de su nutrición, puede optar por el arroz silvestre, ya que se compone de carbohidratos complejos, así como pertenece a la lista de alimentos de bajo índice glucémico. El arroz silvestre presenta un efecto variado, evitando comer en exceso debido al mayor contenido de fibra y nutrientes, sin ofrecer un alto nivel de calorías. Además de ayudarle a bajar de peso, el arroz silvestre también disminuye los peligros de la diabetes y enfermedades del corazón.
3., Culturistas
es solo un hecho comprobado bien conocido que los culturistas necesitan comer una alta cantidad de alimentos ricos en proteínas, con el fin de desarrollar sus músculos. Simultáneamente, también necesitan comer alimentos que contienen carbohidratos, por lo que obtienen la energía necesaria para entrenar. Hidratos de carbono simples y también el azúcar puede dar al cuerpo junto con la energía durante un corto período de tiempo, sin embargo, por lo general provocan un choque de energía culturistas necesitan consumir alimentos que están cargados con carbohidratos complejos, que les ayudará a sentirse animado un poco más de tiempo., El arroz silvestre es un accesorio maravilloso para la dieta de cualquier culturista, ya que está lleno de carbohidratos complejos y proteínas. Por otra parte, el arroz salvaje se podría consumir junto con otros alimentos de dieta alta en proteínas al igual que el pollo, pavo, frijoles, carne, queso cottage, y así sucesivamente, por lo que es una opción perfecta para los culturistas. Hay numerosas recetas de sopa, aperitivos, ensaladas, plato principal, la utilización de arroz silvestre para los culturistas, fácilmente disponibles a través de libros y fuentes basadas en internet.
4., Candida
Candidiasis, o Candida, es realmente un problema que se desarrolla debido a un crecimiento excesivo del hongo Candida Albicans dentro del cuerpo. En condiciones normales, las células de Candida están presentes dentro de la boca, los intestinos, la vagina y muchos otros órganos corporales, sin provocar ningún problema. Sin embargo, un crecimiento excesivo del hongo similar a la levadura puede conducir a infecciones, agotamiento, debilidad, así como problemas digestivos. Afortunadamente, muchos casos de Candida pueden ser tratables utilizando medicamentos y curas caseras. Además, es necesario seguir una dieta de Cándida mientras hace frente a una infección., Los alimentos que contienen levadura, alimentos procesados, dulces y carnes rojas deben ser totalmente prevenidos. Más bien, las personas que luchan con un crecimiento excesivo de Cándida deben consumir mayores cantidades de frutas frescas, verduras, granos enteros, así como frutos secos. El arroz silvestre, como un grano integral nutritivo, es fantástico para las personas que luchan con la cándida. Sin embargo, al usar el arroz silvestre para el tratamiento de la Candida, es muy importante asegurarse de que los alimentos se consuman solo en cantidades razonables. Una cantidad excesiva de arroz silvestre puede conducir a dificultades adicionales.
5., Salud del corazón
parece que siempre estamos investigando para aumentar la salud del corazón, así como el arroz silvestre definitivamente ofrece. No hay sodio en el arroz silvestre, lo que ayudará a reducir el nivel de presión arterial, hay, además, un alto nivel de fibra, que se reconoce para limpiar el colesterol «malo» a través del sistema cardiovascular y reducir la probabilidad de crear aterosclerosis., A través de la eliminación de la tensión en el corazón, y la mejora de la reparación y el control de daños utilizando un mayor nivel de vitamina C, el arroz silvestre es realmente una opción clara para aquellos que desean salvaguardar su corazón.
6. Procesos digestivos
como se mencionó anteriormente, el arroz silvestre cuenta con una notable cantidad de fibra dietética. Aparte de la optimización de su equilibrio de colesterol, la fibra, además, se abultan las heces, así como ayuda a facilitar su proceso digestivo., Al ayudar a la peristalsis, la fibra dietética puede ayudar a eliminar el estreñimiento, diarrea, hinchazón, calambres, así como flatulencia excesiva, además de las preocupaciones intestinales más graves, como el cáncer colorrectal, úlceras gástricas, así como hemorroides.
7. Refuerzo del sistema inmune
mejorar la salud del sistema inmune general es una de las formas ideales de mejorar su salud en general, y una de las mejores maneras de obtener ese refuerzo de inmunidad es con vitamina C, de la cual el arroz silvestre presenta una cantidad tremenda., La vitamina C energiza la fabricación de glóbulos blancos, la primera línea de defensa del cuerpo contra agentes extraños, patógenos y microbios. Además, la vitamina C Es realmente un elemento crucial del colágeno, que se requiere para el desarrollo y la reparación de células, órganos, tejidos y paredes de los vasos sanguíneos, lo que nos ayuda a recuperarnos de las enfermedades que experimentamos.
8. Fuerza ósea
a medida que envejecemos, disminuimos la velocidad y también nuestros cuerpos comienzan a descomponerse, lo que incluye nuestros huesos, así como nuestra densidad mineral ósea., Un método para conquistar esto es con un equilibrio justo de minerales importantes dentro de nuestra dieta, que el arroz silvestre puede ofrecer. De hecho, puede adquirir mucho más fósforo y zinc, que son esenciales para mantener la densidad mineral ósea, así como para asegurarse de que los huesos fuertes, así como las articulaciones a medida que envejecemos. En caso de que usted es propenso a los huesos frágiles o incluso ya están empezando a sentir esos dolores dentro de sus huesos, cambiar a arroz salvaje manteniendo su poder!
9., Antienvejecimiento
probablemente las ventajas más esenciales que son capaces de derivar del arroz silvestre van desde una notable cantidad de antioxidantes. El arroz blanco generalmente no tiene capacidad antioxidante, sin embargo, el arroz silvestre consta de 20-30 veces mucho más antioxidantes. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, los subproductos dañinos del metabolismo celular que pueden inducir a las células sanas a mutar o volverse cancerosas. Esto incluye los radicales libres que se acumulan en la piel y pueden dar lugar al proceso de envejecimiento, incluidas las arrugas, las manchas de la edad y la lenta curación de las imperfecciones., Esto también es cierto para las células oculares, y también antioxidantes pueden evitar la degeneración macular y también el inicio de cataratas. Si usted desea sentirse y actuar más joven durante muchos años, a continuación, añadir arroz salvaje en su régimen de dieta!
10. Enfermedad crónica
aunque la investigación sobre enfermedades a largo plazo toma muchos años para que los resultados sólidos sean aceptados públicamente, se ha demostrado que los antioxidantes en el arroz silvestre reducen la probabilidad de circunstancias particulares, que incluyen problemas relacionados con el corazón, diabetes e incluso algunos tipos de cáncer., Es porque exactamente el mismo efecto neutralizador sobre los radicales libres peligrosos que se describió anteriormente.
11. Crecimiento y reparación
el alto contenido de proteínas presente en el arroz silvestre también puede ser ideal para aumentar la masa muscular, el desarrollo adecuado, así como el desarrollo bien equilibrado en nuestros cuerpos. Las proteínas se componen de los bloques de construcción de la vida, los aminoácidos, por lo tanto, los niveles suficientes de proteínas son cruciales para la salud en general, y el arroz silvestre es una excelente opción para eso, especialmente los vegetarianos que no suelen obtener proteínas animales en su dieta.
12., Defectos de nacimiento
El arroz silvestre tiene cantidades considerables de muchas vitaminas, que incluyen la vitamina B6, también conocida como folato o incluso ácido fólico, y también se ha demostrado que esto disminuye los defectos del tubo neural en los bebés recién nacidos. Las mujeres embarazadas deben agregar arroz silvestre a su dieta para todas sus ventajas esenciales para la salud, pero especialmente si no están recibiendo una dosis adecuada de vitamina B Todos los días.
13. Cuidado de la piel
estudios recientes revelan que el arroz silvestre en polvo puede usarse para curar ciertos tipos de afecciones de la piel., Arroz silvestre en polvo se utiliza normalmente en la India como una crema para ayudar a la piel fresca inflamada o incluso quemada. Sin embargo, lo mejor es consultar a un médico antes de usarlo en la piel en caso de que tenga trastorno de la piel, incluyendo psoriasis y eczema.
14. Fácil de digerir
El arroz silvestre es, de hecho, la semilla de la hierba y no un grano en absoluto, que es probablemente las ventajas más conocidas del arroz silvestre. Las hierbas tienden a ser más fáciles de digerir en comparación con los granos, específicamente para aquellos que responden al gluten o incluso que tienen problemas digestivos como el SII o problemas gastrointestinales generales., El arroz silvestre aparece y se cocina al igual que otras variedades de arroz, y es por eso que también se conoce como grano. El arroz silvestre, al igual que otros tipos de arroz, es totalmente libre de gluten.
15. Más alto en antioxidantes
El arroz integral está lleno de antioxidantes, sin embargo, no se acerca a los presentes en el arroz silvestre. El arroz silvestre es realmente una planta nativa americana recolectada inicialmente en Minnesota. Se ha utilizado a través de etnias históricas principalmente debido a la forma en que mantiene severas circunstancias invernales., Este factor de mayor sostenibilidad también aumenta el valor antioxidante del arroz y hace que sea una fuente abundante de propiedades inmunoestimulantes.
historia del arroz silvestre
El arroz silvestre fue un cultivo esencial para los norteamericanos históricos; durante un período Estimado de 10,000 años, la población local recolectó el grano como alimento básico y también el heno como fuente de carbono. Las micrografías electrónicas de polen de núcleos de sedimentos de los Grandes Lagos ofrecen una prueba indiscutible de un mínimo de 3.000 años de historia de densos rodales de arroz silvestre en la región., Se considera que el pueblo Anishinaabe (también conocido como Ojibwe o Chippewa) y también las tribus Menomini recolectaron arroz silvestre en los lagos y también en los arroyos que rodean el Lago Superior.
el pueblo Anishinaabe denominó a este grano en particular «Manomin «que significa» buena baya «o incluso » buena semilla».»Hoy en día, el arroz silvestre es recolectado y utilizado por muchos canadienses nativos, incluidos los Sioux, Cree, Winnebago, Fox, Potawatome, Menominee, Penobscot y Abenaki., El arroz salvaje también ha sido titulado como arroz indio, avena India, arroz americano, arroz Canadiense, avena Canadiense, arroz squaw, avena de agua, avena de marzo, Foll avoin, avena falsa, avena loca, Pshu, arroz Tuscarora, wasserhafer, avena salvaje, Komo-Gaya, Makomo, Katsumi y arroz de agua. Los pueblos indígenas de América del Norte consideran el arroz silvestre como un regalo de Nanabozho, el Hijo del viento del Oeste y bisnieto de la Luna. El arroz silvestre se introdujo en Europa a través del comercio de pieles., Ahora se cultiva en el norte de Canadá, además de Minnesota, Wisconsin, California, Oregon e Idaho, Australia y algunos países asiáticos, así como países de Europa.
compra de arroz silvestre
Los consumidores deben tomar conciencia de dos tipos de arroz silvestre: recolectado e industrial. El arroz silvestre forrajeado o incluso cosechado a mano está siendo progresivamente expulsado del mercado por los tipos comerciales cruzados. El arroz silvestre recolectado a mano representa menos del 20% del mercado actual. Los tipos de herencia de este grano forrajero todavía existen., De hecho, es el único grano de herencia real vendido en un sentido comercial. Sin embargo, las etiquetas de los paquetes podrían ser engañosas. Aunque la etiqueta podría decir: «cosecha India», o incluso» orgánico», el producto podría ser arroz silvestre hibridado colocado en Lagos de agua dulce, así como recogido por los indios en botes de aire. «Cosechado a mano, orgánico y de la región de los Grandes Lagos» es definitivamente la cosa real con sabor y aroma superiores, sin embargo, podría ser difícil de conseguir.
justo antes de comprar arroz silvestre, debe conocer los principales grados accesibles.,
El Grano gigante o incluso largo es definitivamente la alta calidad con cada grano ininterrumpido que mide un mínimo de una pulgada de largo. Su sabor terroso hace que sea un popular de los chefs que están felices de pagar el mejor precio.
Fancy o incluso medium grain tiene arroz que es ininterrumpido y similar en color y longitud, aunque no tan largo como el gigante. Este grado en particular definitivamente costará algo menos que el gigante.
Choose o incluso short grain tiene núcleos que no son uniformes en dimensiones o color, y algunos de los núcleos podrían estar rotos., Por muchas razones, como en sopas, guisos, así como en combinación con arroz integral y blanco, este grado en particular es perfecto.
almacenamiento de arroz silvestre
Si queda atrapado en un lugar fresco y seco en un frasco cubierto, el arroz silvestre podría mantenerse indefinidamente. Debido a su mayor nivel de humedad, puede producir moho o incluso gusanos si se deja sin refrigerar. Aconsejamos guardarlo dentro de la nevera. El frasco debe ser volteado al revés a veces para evitar el moho.
El arroz salvaje cocido y sobrante se mantendrá refrigerado aproximadamente 1 semana; sin embargo, recomendamos usarlo en 2 o 3 días., Cualquier tipo de alimentos cocinados que se mantienen en el refrigerador durante la semana pueden desarrollar mohos, así como levaduras que no se notan a la vista, pero podrían afectar negativamente los mecanismos de defensa.
cocinar arroz salvaje
El arroz salvaje necesita ser lavado justo antes de cocinar para eliminar cualquier partícula indeseable, como cáscaras o residuos de almacenamiento. Ponga los granos en una cacerola junto con agua tibia para cubrir, y revuelva el arroz alrededor para permitir que cualquier tipo de partículas floten hasta la parte superior. Retire las partículas y drenar el agua. Lo mejor es repetir el enjuague una vez más justo antes de cocinar.,
Como regla general se establecen proporciones para el arroz silvestre cultivado1 taza de arroz silvestre seco a 3 tazas de agua, junto con sal al gusto. Recomendamos 1 cucharadita de sal. Mezclar estos en una cacerola de 2 o 3 cuartos de galón, cubrir, y llevar a ebullición a temperatura alta. Baje el fuego a medio bajo, así como el vapor durante 45 minutos a 1 hora. Siempre que están completamente cocidos, los granos se abren para revelar su porción interior gris violáceo, proporcionando a cada grano un llamativo aspecto bicolor. Esta cantidad en particular sin duda entregará alrededor de tres o cuatro tazas de granos cocidos, en función de la variedad.,
Las proporciones de arroz silvestre elaborado a mano utilizan 1 taza de grano a 2 tazas de agua con un tiempo de cocción de 45 minutos.El principal problema en la preparación de arroz silvestre es que descubrirá variantes dentro de los períodos de cocción. El arroz recogido de forma natural tiene parte de su capa de salvado eliminada a lo largo de la etapa de extracción del casco y, por lo tanto, reduce su tiempo de cocción. En un sentido comercial, el arroz cultivado que no tiene ninguna capa de salvado eliminada puede tardar una hora o incluso más en cocinarse, mientras que el arroz recolectado posiblemente requiera 45 minutos. Una prueba de sabor es la forma más práctica., Los granos completamente cocidos no deben ser blandos ni crujientes. Apunta a una textura que sea muy masticable.
a pesar de que el arroz silvestre es uno de los granos más costosos, va un largo camino. Varios dicen que una libra del grano puede alimentar fácilmente a treinta individuos. Para compensar por su alto costo, intente combinar arroz silvestre mitad y mitad con arroz integral. Para la presentación genuinamente colorida, pruebe un tercio de cada uno; arroz blanco, arroz integral y arroz silvestre.,
si necesita tener la oportunidad de cosechar su arroz silvestre personal, tráigalo a casa y extiéndalo en el lugar cálido para secarlo completamente. Luego extiéndelo en la bandeja para hornear y póngalo en el horno a aproximadamente 375 F A 400 F durante aproximadamente una hora. Enfriar ligeramente y frotar entre las manos para eliminar las cáscaras. Saca las cáscaras usando un tamiz y mantén los granos dentro de la nevera. Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar los granos por completo para deshacerse del poderoso sabor ahumado.
desayuno
derroche y disfrute de la delicia del arroz salvaje como un cereal de desayuno., La forma más sencilla es cocinar algo extra para la cena, así como planificar las sobras para el desayuno a la mañana siguiente. Coloque los granos sobrantes en una cacerola junto con 2 o 3 cucharadas de agua para humedecerlos. Cubra la olla y caliente brevemente a fuego medio. Disfrútalos en un tazón con un poco de leche de soja o leche de nuez, una pizca de canela, junto con un toque de jarabe de arce. Salpique la parte superior con pasas de uva y nueces molidas en trozos gruesos o pacanas cortadas en cubitos, y disfrute de una lujosa golosina matutina.,
almuerzo
El arroz salvaje cocido puede formar la base nutritiva de la deliciosa ensalada de verduras frescas picadas, cortadas en cubitos y trituradas, que incluye pepinos, apio, tomates, cebolletas, pimientos, zanahorias y repollo. Agregue unas cuantas nueces crudas picadas de su gusto, y sazone con un toque de salvia picada fresca y orégano, jugo de limón, un poco de arroz, vinagre balsámico o de frambuesa, sal y pimienta.Haga sus propias mezclas originales de ensaladas junto con verduras que son sus propios favoritos de temporada y condimentos que son particularmente agradables para usted.,
harina
moler el arroz silvestre en harina en lotes dentro de un molinillo de café eléctrico, y luego usarlo como aproximadamente el 25% de la harina en masa para muffins, panqueques y panes. Usted saboreará la notable riqueza de sabor.
sopa
para proporcionar cuerpo adicional a las sopas de verduras, agregue una abundante cantidad de arroz silvestre cocido para obtener textura y sabor.
guarniciones
muestre sus talentos culinarios con un plato de arroz que se adereza para la compañía con unos pocos frutos secos crudos o tostados., Saltee suavemente algunas cebollas picadas en caldo, vino blanco o agua y añádalas al arroz silvestre cocido con un poco de perejil fresco y tomillo finamente picados. Acompañe el plato con una salsa delicada de la siguiente manera:
envuelva una cabeza entera de ajo en papel de aluminio (lado brillante en el interior), y ase a 375 durante 1 hora. Abrir el papel de aluminio y enfriar ligeramente. Elimine suavemente cada diente y exprima el contenido en un tazón del tamaño de un cereal. Mezclar con un poco de leche de soja sin azúcar a la regularidad deseada. Sazone con sal y pimienta, y sirva al lado para que los invitados incluyan una cucharada en el plato de arroz silvestre.,
el arroz salvaje combina particularmente bien con setas. Cortar algunas setas crimini, y saltearlas brevemente en un poco de salsa de soja, jugo de limón y agua. Para una presentación atractiva, agréguelos como un aderezo sobre el arroz silvestre cocido. Decorar con unas pocas cebolletas en rodajas finas y servir.