Estas Hamburguesas de Salmón (salmón pasteles, o las croquetas de salmón) son una manera simple, frugal 20 minutos receta repleto de ingredientes saludables! Como sea que los llames, seguro que serán una victoria para toda tu familia, especialmente cuando se sirven con una salsa de limón fresca y cremosa.,
El salmón es una de mis formas favoritas de obtener mucho por su dinero en términos de nutrición en un corto período de tiempo. Pero a veces el salmón es muy caro, lo que hace que sea más difícil comer con frecuencia.
Enter: salmón enlatado. Siempre es salvaje capturado, es super barato (alrededor de 3 3 una lata!), y ya está cocido, al igual que el atún enlatado.
mis hijos (de 1 y 2 años) son exitosos o fallan cuando se trata de atún, así que estaba un poco aprensivo para servirles esto, pero me complace informar que les encantaron estas hamburguesas de salmón. Woo hoo!, Es una comida tan saludable y económica que es perfecta para toda la familia.
Y la SALSA. Estas empanadas de salmón se sirven con una salsa de crema agria de limón fresca, cremosa y simple que es potencialmente mi nueva salsa favorita.
en este post voy a explicar un poco más sobre el salmón enlatado, incluyendo qué diablos hacer con los huesos y la piel que vienen con él, cómo formar y freír las empanadas a perfecto, circular, sabor marrón dorado, y sugerir lados para servirlos con. Además, tengo algunas otras recetas de mariscos económicas para ti.,
cómo usar salmón enlatado
El salmón enlatado, al igual que el atún enlatado, está listo para comer como viene. Está completamente cocido y se desmenuza fácilmente. Y siempre es capturado salvaje!
una cosa que a veces inquieta a los usuarios de salmón enlatado por primera vez es que a menudo viene con algunos huesos y piel de salmón mezclados con la carne.
¡pero no temas!
¿puedo comer los huesos y la piel del salmón enlatado?
¡Sí puedes! Ambos son totalmente comestibles, y es probable que ni siquiera te des cuenta de que están allí., Especialmente la piel, simplemente se funde en todo y en realidad tiene muchos de los ácidos grasos omega-3 saludables por los que el salmón es conocido.
Y los huesos? Son súper altos en calcio y también saludable para usted.
dicho esto, personalmente elimino los huesos más grandes solo porque me da asco. Los he dejado antes y seguí pensando mientras tomaba cada bocado sobre los huesos, y debido a que estaba pensando demasiado, no disfruté comiendo tanto como lo hago normalmente.,
depende completamente de usted si quita la piel y/o los huesos – de cualquier manera, estas empanadas de salmón serán deliciosas!
cómo hacer empanadas de salmón
Esta receta de empanadas de salmón es tan fácil que casi no es justo. ¡Te va a encantar lo Libre de estrés que es esto en las noches de semana ocupadas, y solo toma alrededor de 20 minutos en total! He aquí cómo.
- primero, mezcle los ingredientes para las empanadas de salmón. La lata de salmón, un huevo, un jalapeño picado, un poco de cebolla roja, maíz congelado, migas de pan, pimentón, sal y pimienta.,
- Luego, agregue el líquido de la lata de salmón gradualmente, hasta que se alcance la textura deseada. Debe agruparse fácilmente en sus manos. Casi siempre termino añadiendo todo el líquido.
- Forma 8 empanadas (o 16 para un aperitivo). Uso una cuchara disher grande para medir la mezcla uniformemente, luego uso mis manos para aplanar las empanadas y redondear los bordes hasta que estén lo más cerca posible de un círculo perfecto.
Cómo freír hamburguesas de salmón
Es tan fácil freír hasta que estos pasteles de salmón en un poco de aceite de oliva. He aquí cómo.,
- prefiero usar una sartén antiadherente para esto, porque ayuda a mantener las empanadas intactas con muy poco esfuerzo. Pero también he usado una sartén de hierro fundido bien sazonada para estas empanadas de salmón, y también funciona muy bien. Recomiendo 12 pulgadas, ya que puede caber 4 de las empanadas muy fácilmente a la vez.
- freír las empanadas durante dos minutos por cada lado en aceite de oliva virgen extra.
- después de voltearlos, presione hacia abajo la empanada con la parte posterior de una espátula plana. Esto ayudará a aplanar el pastel, y obtener más área de superficie para entrar en contacto con el aceite caliente., Esto significa más bondad crujiente marrón dorado. YUM.
- colócalas en una toalla de papel cuando termines de absorber el exceso de aceite, para que no queden grasosas.
¿Qué servir con salmón empanadas
me gusta servir las croquetas de salmón con una ensalada sencilla. O, puedes ponerlos en un bollo como una hamburguesa, usando la salsa de limón como untar. Aquí están algunas recetas para servirlos con.,y ensalada de pepino y rábano
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Hamburguesas de Salmón (también conocido como el Salmón Pasteles o Croquetas)
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Prep Time10 mins
Ingredients
For the patties
- 15 oz.,pimienta ack
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra para freír (más más si es necesario)
para la salsa (opcional)
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón (de aproximadamente 1 limón)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
instrucciones
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coloque el salmón en un recipiente de tamaño mediano, reservando el líquido., Desmenuzar con un tenedor y quitar los trozos grandes de hueso y / o piel, si lo prefiere (yo personalmente dejo la piel y remojo los huesos grandes, pero ambos son completamente comestibles).
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agregue pan rallado (1/2 taza), huevo, cebolla roja picada (1/4 taza), jalapeño picado, maíz congelado (1/2 taza), pimentón (1/2 cucharadita), sal kosher (1/2 cucharadita) y pimienta negra (1/4 cucharadita). Revuelva bien con una cuchara o use las manos para mezclarlo bien, agregando el líquido de la lata gradualmente hasta que se alcance la textura deseada (generalmente agrego todo)., La mezcla debe agruparse fácilmente.
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forme 8 empanadas pequeñas con sus manos, redondeándolas en los bordes y aplanándolas a medida que avanza a aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. (Consejo: utilicé una cuchara disher grande para medir cada empanada antes de formarlas para que todas fueran del mismo tamaño.)
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calentar las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande (12 pulgadas). (Prefiero antiadherente para esta receta, pero el hierro fundido también funciona muy bien)., Agregue cuatro de las hamburguesas a la sartén y cocine durante 2 minutos, hasta que estén doradas. Voltea con cuidado, y presiona hacia abajo con la parte posterior de la espátula para aplanar un poco las empanadas. Cocine durante otros 2 minutos, o hasta que se doren por el otro lado. Transfiera a una toalla de papel, luego repita con las cuatro empanadas restantes.
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mientras tanto, si hace la salsa cremosa de limón, combine la crema agria (1/2 taza), el jugo de limón (1 cucharada), la sal kosher (1/2 cucharadita) y la pimienta negra (1/4 cucharadita).,
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Servir caliente con la cremosa salsa de limón, si lo desea. Usted puede comer estos en un bollo como una hamburguesa, en el lado de una ensalada, en los bolsillos de pita, o por su cuenta!
Notas
- Hacer de ellos un aperitivo: formulario de 16 tortitas pequeñas en lugar de 8 y servir con el limón salsa de crema agria para abastecerse.
- la información nutricional proporcionada no incluye ningún sodio añadido desde el condimento hasta el sabor, ningún ingrediente opcional y no tiene en cuenta las marcas., Siéntase libre de calcularlo usted mismo usando esta calculadora o agregando la receta a Yummly.
Equipo Recomendado
Nutrición
Esta receta apareció por primera vez en Bowl of Delicious en marzo de 2014 como croquetas de salmón con salsa de eneldo de limón. Ha sido editado para incluir nuevas fotos, una receta mejorada e información más pertinente en el post.