todos los días, Shri Harmandir Sahib, conocido en todo el mundo como el Templo de Oro, sirve más de 50.000 comidas gratuitas a quien se presente. Este hermoso gurudwara (templo) recubierto de oro en Amritsar es el lugar más sagrado para los sijs. Es el centro espiritual y temporal de la religión, y miles de peregrinos, turistas y seguidores llegan diariamente para adorar, orar, ofrecerse como voluntarios y absorber las vibraciones pacíficas.
La religión sij se basa en varios valores importantes, incluida la igualdad y el servicio a la comunidad., Con ese fin, cada gurudwara ofrece langar, una cocina común gratuita. El langar at Golden Temple sigue esta tradición a gran escala, de acuerdo con el tamaño del gurudwara y el número de visitantes que recibe.
Tienes que ver la cocina comunitaria para creerlo. El enorme tamaño de las habitaciones, Cubas de cocina, montones de comida, además del número de personas que preparan, cocinan y limpian es un sitio para contemplar. Es prácticamente un pequeño ejército en el trabajo, y muchos de ellos son voluntarios.
Las lentejas se cocinan en cubas enormes, en Fogones abiertos, que llevan a dos personas con grandes paletas de madera, para revolver., Mientras que algunos voluntarios preparan y enrollan rotis, hace unos años se trajo una máquina para hacer roti para mantenerse al día con la capacidad. Puede hacer 25.000 rotis por hora. La cocina utiliza 12.000 kilogramos de harina, 1.600 kilogramos de legumbres (lentejas), 1.600 kilogramos de verduras y 1.400 kilogramos de arroz por día. Alrededor del 25 por ciento de los alimentos son donados.
una comida vegetariana tradicional de arroz, lentejas, verduras y rotis se sirve en dos grandes comedores que cada uno tiene capacidad para 5,000 personas. Todos se sientan en el suelo, en largas filas, mientras los servidores voluntarios suben y bajan repartiendo comida., Una máquina con ruedas sirve agua potable limpia y filtrada, y otra sirve té.
los platos de metal, cuencos, tazas y cubiertos también son lavados por un pequeño ejército. Un total de alrededor de 500 empleados y 250 voluntarios trabajan en la cocina a la vez. A los voluntarios se les permite hacer todo excepto cocinar.
Langar fue iniciado por el primer gurú sij, Guru Nanak, para defender el principio de igualdad. Todas las personas, independientemente de su religión, género, casta, clase y color, se sientan juntas en el suelo para comer. Fue un concepto revolucionario en la India del siglo 16, cuando comenzó el sijismo., El langar también expresa la ética de compartir, Comunidad e inclusión.