Galletas de ceto/la mejor receta de galletas de harina de almendra baja en carbohidratos

estas galletas de ceto son suaves, mantecosas, cursi y se unen en solo 20 minutos con solo 6 ingredientes simples. Y la mejor parte es que cada una de estas galletas tiene menos de 2 carbohidratos netos! Rápido, fácil, relleno y bajo en carbohidratos: ¡esta es definitivamente la mejor receta de galletas ceto que puede hacer!

las mejores galletas ceto

¿hay algo mejor que las galletas calientes frescas del horno?,

bueno, no se sobre ustedes, pero creo que prácticamente cualquier comida se puede mejorar con un acompañamiento de galletas calientes recién horneadas.

Y déjame decirte, estas galletas de harina de almendras ceto lo son todo. Son sabrosos, mantequilla, queso, esponjoso… y la lista sigue y sigue!

sin mencionar que también son súper bajos en carbohidratos. Como ya mencioné, cada uno de estos chicos malos tiene solo 1.75 g de carbohidratos netos, pero honestamente, nunca podrás adivinarlo por lo llenos que están.

Además, no cuestan mucho tiempo, dinero o esfuerzo., Una bandeja entera de galletas se reúne en unos 20 minutos con literalmente solo 6 ingredientes.

Además, son infinitamente personalizables y se pueden usar de muchas maneras diferentes.

voy a entrar en eso en un momento.

pero primero, vamos a sumergirnos en la receta!

cómo hacer las mejores galletas de ceto

Como he dicho, estas galletas de queso con bajo contenido de carbohidratos & están listas en menos de media hora.

Puedes tirarlos juntos en una mañana de domingo perezoso y tener deliciosas galletas keto a mano durante el resto de la semana.,

increíblemente fácil, ahorrador de tiempo y satisfactorio: ¿hay algo que estas galletas de harina de almendras no puedan hacer?!

los ingredientes

por lo tanto, para hacer las galletas ceto caseras, necesitará:

• harina de almendra blanqueada
• polvo de hornear
• queso Mozzarella lleno de grasa
• 2 huevos grandes
• crema agria
• mantequilla sin sal (si usas salado las galletas estarán saladas)

cosas bastante simples, ¿verdad?!

Puede que te sorprenda lo locamente buenas que resultan estas galletas bajas en carbohidratos con solo unos pocos ingredientes básicos.,

confía en mí; son realmente fantásticos.

la mantequilla, el queso mozzarella y la crema agria agregan una tonelada de riqueza, sabor y la cantidad justa de acidez para equilibrar todos esos sabores.

mientras tanto, la harina de almendras, los huevos y el polvo de hornear le dan esa textura de galleta perfecta que es tan satisfactoria para morder.

en serio, ¿qué más podrías pedir?

harinas bajas en carbohidratos para la galleta ceto

así que como dice el nombre de la receta, estas galletas bajas en carbohidratos se hacen con harina de almendras escaldadas., Y, honestamente, esta es una de las mejores recetas de harina de almendras ceto que hay.

ahora, si aún no tiene harina de almendras en su despensa, querrá recoger una bolsa lo antes posible. ¡Es un básico de la despensa de ceto por excelencia y la base de muchas de mis recetas favoritas de ceto!

dicho esto, si no tienes harina de almendra blanqueada disponible, los mejores sustitutos son la harina de semilla de girasol y la harina de nuez. Puedes subirlos en una proporción de 1:1, no hay problema.

lo que no quieres usar, sin embargo, es harina de coco., Lo he dicho una y otra vez, pero es un consejo profesional que vale la pena repetir, especialmente si recién estás comenzando a hacer recetas de ceto. La harina de coco es extremadamente absorbente y producirá algunos resultados totalmente insatisfactorios, secos y polvorientos si la usa como sustituto.

Es decir, si algo resulta en absoluto, es posible que termine con una pila de masa desmenuzada.

para resumir:

• harina de almendras, harina de nueces, harina de semillas de girasol = ¡ya está!
• harina de coco = es un no.,

Paso a Paso las Instrucciones

Como he mencionado antes, toda esta receta es bastante sencilla.

usted querrá comenzar precalentando su horno a 450 ° F (232°C), Por lo que está listo una vez que terminemos la masa.

Oh, y por cierto, si solo tienes un microondas, todavía puedes hacer galletas keto! Tengo una fantástica receta de galletas bajas en carbohidratos de 3 minutos en mi blog.

o incluso puedes intentar hacer mis dos recetas de galletas keto y ver cuál te gusta más.,

de todos modos, lo siguiente que quieres hacer es pulir la harina de almendras, el polvo de hornear y la mozzarella en un procesador de alimentos.

lo que estás buscando es una consistencia fina similar a la harina. Una vez que hayas logrado eso, puedes dejarlo a un lado.

a continuación, mezcle los ingredientes húmedos en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Luego, vierte los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa espesa.

ahora, a diferencia del tipo de galletas» regulares», estas galletas bajas en carbohidratos comienzan como una masa líquida en lugar de una masa seca, por lo que hornearemos nuestras galletas en una bandeja para muffins en lugar de en una bandeja para hornear.,

para hacer eso, rocíe un aerosol antiadherente para hornear en las ranuras de su bandeja de muffins y luego coloque la masa en cada ranura, llenando cada una tres cuartas partes del camino lleno.

el consejo profesional aquí es rociar y llenar las ranuras uno a la vez justo antes de agregar la masa para evitar que todo se pegue a las ranuras/revestimientos.

entonces, una vez que hayas agregado la masa lo suficiente, entonces querrás hornearlos durante 10 minutos – Sí, literalmente solo 10 minutos – y dejarlos a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.,

Para sacarlos de la bandeja, toma un cuchillo delgado y pásalo por los bordes de cada ranura para aflojar la galleta y deslizarla hacia afuera. Sin embargo, si está utilizando revestimientos de papel, no tendrá que preocuparse por hacer esto.

y ahí lo tienes – caliente, esponjoso, queso salado & galletas de harina de almendra de mantequilla, listo en 20 minutos!

Personaliza tus galletas de ceto

así que una vez que tengas esta receta, puedes darle un toque de jazz como quieras.,

incorporar una mezcla de diferentes quesos, añadir algunas de sus hierbas favoritas, o vestirlo después de hornear con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marina escamosa. Yum yum yum!

incluso puede hacer algunas galletas de queso keto a la langosta roja agregando un poco de cheddar, ajo en polvo y condimento italiano a la masa.

las posibilidades son infinitas, ¡e infinitamente deliciosas!,

qué comer con galletas ceto

obviamente, estas son maravillosas por sí solas o con una palmadita de mantequilla salada derretida en la parte superior, pero también hay un montón de formas en que puede usar estas galletas ceto para llevar sus otras comidas al siguiente nivel.,

Aquí hay algunas ideas para comenzar:

• servir con huevos revueltos, salchicha de pollo ceto y café para un desayuno clásico de estilo diner
• cortar en mitades para hacer mini bollos de sándwich de ceto
• sumergir en sopa para una cena súper reconfortante y abundante – pruébelo con esta sopa de queso de brócoli ceto para la sobrecarga de queso final!

Cómo almacenar estas galletas de ceto

¡Ok, así que las has hecho y las amas!

pero, esta receta hace 9 muffins, y tienes algunas sobras.,

por lo tanto, para almacenarlos, recomiendo cubrirlos en la sartén con un poco de papel de aluminio. Yo nunca refrigero el mío, pero estoy seguro de que tú puedes si quieres.

dicho esto, estas galletas ceto permanecerán buenas hasta una semana si las almacena de esta manera.

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