delicioso filete a la parrilla! ¿Cómo te gusta, raro, medio raro o bien hecho?
Soy medio raro para un tipo bien hecho de persona or o al menos en algún lugar en el medio.
desesperadamente quería asar este el otro día o al menos fumarlo.
bueno, la lluvia continua me impidió hacerlo, así que lo siguiente mejor fue asarlo debajo del asador.,
El aroma de las especias eran perfectos, y tiene un sabor muy sabroso.
sabes que el filete de flanco podría ser un poco masticable o duro, pero creo que depende de dónde compres tu carne, así como de la edad que tenga.
el flanco hace una fajita media, y también es una excelente opción para bibimbap, salteados o incluso filete de queso de Filadelfia.
es tan delicioso que podría comerlo cada dos días.,
tengo que decir que este método de cocinar un filete es popularmente llamado London Broil.
piezas de carne más duras, comúnmente, flanco o bistec redondo superior, se dejan marinar durante la noche.
entonces usted debe ser asado a fuego alto y servido cortando finamente la carne a través del grano.
me sirve típicamente se baja en carbohidratos para mi familia. Bueno, mis hijos comieron pan, por supuesto. Somos amantes de los carbohidratos después de todo.,
sin embargo, mi encantador esposo y yo lo disfrutamos con un poco de coliflor ranch asada al horno cocinada en chorrito de carne.
el otro plato fue salteado cabbage en salsa de ajo Alfredo, que fue perfecto. No hace falta decir que inhalamos esta deliciosa comida.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos, esta carne es perfecta. Puedes combinarlo con repollo como serví mis costillas de freidora o coliflor, tal vez un tazón de verduras.,
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ingredientes
- 1 1/2 a 2 libras de filete de costado
para el adobo:
- 2 cucharadas de jugo de limón jugo de Lima, vinagre o ácido similar para ablandar la carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ajo rallado o prensado en una prensa de ajo
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharada por lado parrilla/especias de barbacoa
instrucciones
- cubra el filete de costado con adobo: coloque el filete en un plato poco profundo, como un plato para hornear de 9×13 pulgadas., Batir todos los ingredientes de la marinada y verter sobre el filete. Frote el adobo en el bistec y voltee el bistec una o dos veces en el plato para cubrir.
- marinar durante aproximadamente 3 horas(puede marinar toda la noche en la nevera, cubierto). Cubra el plato y coloque el filete en la nevera durante al menos 1 hora. Gire el filete de vez en cuando, tal vez después de minutos. Si lo dejas toda la noche intenta voltear después de un par de horas.
- calentar el asador y preparar la sartén: establecer su asador a su ajuste más alto. Coloque una rejilla del horno unos centímetros por debajo del elemento de la parrilla.,
- rocíe la sartén con aceite y coloque el filete en.
- retire el filete de la marinada, sacuda el exceso y colóquelo en el medio de la sartén para asar. Coloque la sartén debajo de la parrilla. Cocine durante 7-10 minutos por cada lado. Todo esto depende de su gusto; raro, medio raro o bien hecho.
- El filete se hace cuando los bordes están un poco carbonizados y crujientes, y se ve un poco de chamuscado oscuro en la parte superior., Usando su termómetro de carne, verifique la temperatura en la parte más gruesa con un termómetro de lectura instantánea: 115F a 120F para un filete raro, 120F a 125F para un filete medio raro, y 140f a 145f para un filete medio bien.
- tenga en cuenta que si se necesita cocción adicional, cocine durante otro minuto o dos por cada 10 grados necesarios; transfiera el filete al horno si se está volviendo demasiado crujiente en los bordes.
- Esta es una parte muy importante transferir el filete a una tabla de cortar y dejar reposar durante al menos 5 minutos.,
- cortar el filete en rodajas muy finas con un cuchillo afilado, cortando contra el grano. Transfiera las rebanadas a un plato para servir, luego vierta los jugos de la sartén y la tabla de cortar sobre la carne y mezcle para cubrir.
notas
bistec a la parrilla: en lugar de asar, también puede asar bistec a fuego muy alto en una parrilla a gas o carbón. Los tiempos de cocción son los mismos.
puede marinar esto de 3 horas a toda la noche. El filete de flanco se adoba muy bien por lo que se ablandará.,
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