Las enzimas de origen microbiano de hongos (incluidas las levaduras) y fuentes bacterianas pueden ser utilizadas por vegetarianos y veganos y tienen una buena resistencia gástrica. Las enzimas microbianas pueden incluir amilasa, glucoamilasa, proteasas, lipasa y múltiples tipos de sacaridasas, incluyendo lactasa (para digerir lactosa), alfagalactosidasa (para digerir frijoles, legumbres y verduras crucíferas) y celulasa (para digerir celulosa), junto con hemicelulasa, xilanasa y pectinasa, que son enzimas muy importantes para digerir componentes vegetales., La fitasa es otra enzima digestiva suplementaria que se puede tomar en una formulación de amplio espectro para apoyar la digestión del ácido fítico, un componente del material vegetal que se une a los minerales reduciendo su biodisponibilidad.
complementar con tipos microbianos de enzimas digestivas puede ser particularmente útil cuando se cambia a una dieta más basada en plantas al ayudar a la digestión de componentes vegetales más resistentes como la celulosa y aumentar la biodisponibilidad de nutrientes., También son complementarias A las enzimas producidas por el páncreas, por lo que no se considera que «anulen» la acción natural de las enzimas digestivas.
tabla 1: enzimas digestivas
| clase de enzimas digestivas | tipo | función |
|---|---|---|
| lipasas | lipasa – se encuentra en humanos, plantas y ciertos microbios | esencial para la digestión de grasas (por ejemplo, triglicéridos y fosfolípidos) junto con los efectos de emulsificación de las sales biliares (lecitina) que se liberan desde la vesícula biliar., La lipasa de los jugos pancreáticos y la bilis de la vesícula biliar se mezclan en el conducto biliar y se secretan en el duodeno. La deficiencia de lipasa puede provocar esteatorrea y muchos problemas de manejo de grasa en el cuerpo. |
| proteasas | proteasas de Gluten – que se encuentran en ciertos microbios | digerir péptidos ricos en prolina altamente resistentes en la fracción de gliadina de gluten y caseína que pueden conducir a la activación del sistema inmunológico en el intestino, lo que resulta en daño autoinmune al tejido intestinal como se ve en condiciones como la enfermedad celíaca., Además, los péptidos ricos en prolina derivados del gluten y la caseína pueden ejercer una actividad similar a los opioides en el sistema nervioso central causando sedación (es decir, somnolencia después de las comidas) y adicciones a los alimentos. ¡Piense en sentirse somnoliento después de una comida abundante en carbohidratos o incluso sentirse adicto al pan! Más adelante a lo largo de esta escala neurológica se cree que el gluten y la caseína desencadenan síntomas neurológicos encontrados en niños con trastornos del espectro autista. El Gluten es más frecuente en el trigo y los productos de pan procesados. La caseína constituye el 80-90% de las proteínas de la leche de vaca frente al 0,2% de la leche de cabra., |
| proteasas alcalinas-que se encuentran en ciertos microbios | digerir las proteínas dentro de pH 4.0-11. La actividad óptima está alrededor del pH6, que se encuentra en el intestino delgado. | |
| proteasas ácidas: se encuentran en ciertos microbios | las proteínas digieren dentro de un pH de 2.0 a 6.0, que es el rango que se encuentra en el estómago y el intestino delgado. La actividad óptima está alrededor de pH4.5., | |
| bromelina: se encuentra en las piñas | cuando se toma con alimentos, la bromelina contiene enzimas proteasas para ayudar a digerir las proteínas en pequeños péptidos y aminoácidos individuales. | |
| Carbohidrasas | amilasa: se encuentra en los seres humanos y en ciertos microbios | enzimas específicas de almidón y glucógeno que descomponen los polisacáridos en disacáridos., También funciona en conjunto con proteasas específicas para el gluten para descomponer la porción de carbohidratos de gliadina que se encuentra en el gluten que, junto con los péptidos prolina, causa daño autoinmune y síntomas que se encuentran en condiciones como la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten. Es importante complementar con amilasa y proteasas de digestión de gluten para obtener beneficios completos. |
| Amiloglucosidasa-que se encuentra en plantas y ciertos microbios | descompone los disacáridos de amilasa en monosacáridos. Piense en el almidón como un árbol; la amilasa trabaja en la digestión de las unidades de almidón (i. e., sacáridos) desde el final de las ramas hacia adentro hasta que llega a una bifurcación donde se detiene ya que los eslabones son diferentes. La glucoamilasa descompone estos enlaces de «tenedor» para que la digestión del almidón esté completa. La amilasa y la amiloglucosidasa deben tomarse siempre juntas. | |
| lactasa: se encuentra en bebés, plantas y ciertos microbios | digiere la lactosa del azúcar de la leche en galactosa y glucosa. La lactasa se produce naturalmente en el tracto digestivo de los bebés (a menos que tengan deficiencia congénita de lactasa)., Sin embargo, la actividad del gen productor de lactasa LCT disminuye en la edad adulta, por lo que muchos adultos no pueden digerir la lactosa de manera efectiva. Para muchos, esto resulta en síntomas de intolerancia a la lactosa. | |
| Alfa galactosidasa – que se encuentran en ciertos microbios. | hidroliza rafinosa, estaquiosa y verbascosa en legumbres, granos enteros y algunas verduras en azúcares simples glucosa, galactosa y fructosa. Se sabe que reduce la producción de gas al comer carbohidratos fermentables., | |
| invertasa (tipo de sacarasa): se encuentra en humanos, plantas y ciertos microbios. | descompone la sacarosa y la maltosa en fructosa y glucosa. | |
| enzimas Fibrolíticas | fitasa: se encuentra en plantas y ciertos microbios | digiere ácido fítico de nueces, semillas, granos y cereales como el salvado y el trigo en mio – inositol y fosfatos. El ácido fítico se considera un «anti-nutriente», ya que se une a los minerales esenciales, como el zinc, lo que resulta en una disminución de la biodisponibilidad, es decir, una reducción de la absorción en el intestino., |
| celulasa-que se encuentra en las plantas y ciertos microbios | descompone la celulosa, una fibra vegetal que se encuentra en las frutas y verduras. La quitina, un componente estructural de las paredes celulares de la levadura Candida albicans, tiene una estructura prácticamente idéntica a la celulosa. Por lo tanto, la celulasa puede ayudar a reducir la infección por Candida. |
¿qué tan Potente Es Tu Suplemento de Enzimas Digestivas?
la actividad enzimática (o potencia) es una medida de cuánta enzima se necesita para lograr una reacción específica dentro de un tiempo específico., El Food Chemical Codex (FCC) es el estándar de la industria para medir la actividad enzimática. A cada enzima se le asigna su propia unidad de potencia (actividad) FCC. Esto no solo demuestra la cantidad de actividad de cada enzima en un producto, sino que también garantiza que los niveles de enzimas estén estandarizados y permite la comparación entre diferentes productos etiquetados con FCC.
desafortunadamente, actualmente no existe una regulación de la actividad enzimática en los complementos alimenticios. Esto puede hacer que elegir un suplemento digestivo sea un poco una lotería., Es por esta razón que siempre debe elegir una marca de renombre que indique toda la actividad enzimática en las unidades de FCC para que se conozca la actividad y no solo la cantidad (peso) de la enzima por cápsula.
si el producto indica solo el peso de las enzimas (por ejemplo, en miligramos, mg), esto no le dice nada sobre la actividad real. Eso significa que puede elegir un suplemento de enzimas digestivas que contenga, por ejemplo, 40 mg de lipasa sobre el que contiene 20 mg de lipasa porque pensaría que la dosis más grande de lipasa tendría el doble de actividad., Sin embargo, cada preparación enzimática puede tener diferentes actividades, por lo que no conocería la potencia real de ninguna de las dosis de lipasa a menos que se indique la unidad FIP FCC para enzimas lipasas. Esto significa que si elige un suplemento de enzimas digestivas que indique la actividad enzimática en las unidades de FCC, está tomando una decisión informada y puede estar seguro de que la actividad de cada enzima se ha medido y estandarizado cuidadosamente.,
suplementos sinérgicos
la digestión no se debe únicamente a las enzimas digestivas, sino que requiere acciones sinérgicas del ácido clorhídrico del estómago, sales biliares y un revestimiento saludable del tracto gastrointestinal para permitir la absorción de nutrientes vitales. Los suplementos de apoyo a la digestión complementaria que funcionan sinérgicamente con una fórmula de enzimas digestivas pueden incluir:
- betaína y pepsina y citrato de zinc para apoyar los niveles de ácido clorhídrico gástrico y la digestión de proteínas.
- suplemento probiótico de cepa Mixta para apoyar los niveles de bacterias intestinales promotoras de la salud.,
- jugo de hoja entera de Aloe Vera: Los polisacáridos bioactivos proporcionan un digestivo de amplio alcance que incluye apoyo para promover un revestimiento intestinal saludable y apoyar el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas y la digestión de proteínas.
- Colon hierbas de apoyo como la cúrcuma y jengibre, ajo y extracto de papaya.
- lecitina en polvo alta en fosfatidil colina apoya la digestión de las grasas, así como la curación del revestimiento del tracto digestivo.
- concentrado de remolacha con taurina y lipasas pancreáticas para apoyar el flujo biliar.,
- El extracto de bilis (fuente porcina) también puede apoyar el flujo y la función de la bilis.
perfección de la digestión
la digestión requiere energía, nutrientes y varias etapas interconectadas, incluida la síntesis y liberación de enzimas digestivas, para funcionar de manera efectiva, eficiente y lo más importante sin problemas para que nuestras vidas no se vean interrumpidas o obstaculizadas por síntomas agudos o una mala salud a largo plazo.,
la primera etapa para la perfección de la digestión es abordar la dieta, fomentando la reducción / eliminación de alimentos y bebidas que causan y contribuyen a la inflamación intestinal y aumentar más alimentos de origen vegetal. Los jugos digestivos y la función del colon, por no hablar de muchas otras áreas de nuestro cuerpo, requieren niveles adecuados de líquidos SO1.5-2L se recomiendan líquidos hidratantes diarios. Los suplementos digestivos de apoyo como las enzimas digestivas trabajan en conjunto con estos cambios dietéticos y se pueden usar de forma aguda o a largo plazo para apoyar la digestión.,
abordar los factores del estilo de vida para manejar el estrés físico, emocional y psicológico también juega un papel importante en la mejora de la salud digestiva. La alimentación consciente, como reducir las situaciones estresantes al comer y masticar alimentos lenta y completamente, fomenta la producción y liberación de enzimas digestivas en la saliva y los jugos pancreáticos.