Hummus, el dip Mediterráneo favorito de todos, está hecho de garbanzos, aceite de oliva y saborizado con casi cualquier cosa. Teníamos una gran cantidad de cebollas, así que decidimos hacer un poco de hummus con cebolla caramelizada. Un buen hummus debe ser espeso y untable sin trozos o trozos de comida en él.
estábamos buscando qué tan bien cada licuadora incorporaba los ingredientes para probar la efectividad de las cuchillas y la ingeniería del frasco.,
receta: Hummus de cebolla caramelizada
Tiempo de mezcla: 1 minuto
Vitamix
cargamos la Vitamix con dos latas de garbanzos, un poco de agua, jugo de limón y nuestras cebollas caramelizadas. Le tomó aproximadamente 1 minuto a la Vitamix hacer puré completo de nuestro hummus de principio a fin. El aceite de oliva se emulsionó completamente con el líquido, sin signos de mancomunación de aceite en la parte superior.
el hummus tenía una gran textura aireada y cremosa sin signos de ingredientes sin mezclar. El producto final era tan untable como la mayonesa, y sabía tan bien como el hummus que se obtiene en un restaurante de lujo.,
Blendtec
ponemos Blendtec a través de la misma prueba – todos los ingredientes se han mezclado a velocidad alta durante un minuto. Al igual que la Vitamix, la Blendtec emulsionó completamente todo el aceite de oliva en los otros ingredientes, e hizo un hummus untable ligero y cremoso. El hummus de la Blendtec tenía una sensación de boca ligeramente menos suave y era menos aireado en comparación con el hummus de la Vitamix, pero eso es lo que hacemos; ambas licuadoras hicieron un excelente hummus.,
tanto Vitamix como Blendtec hicieron un delicioso hummus; suave, esponjoso y cremoso.
Ganador: Vitamix – Emulsificación de Expertos
el Aceite y el agua no se mezclan, pero puede emulsionar ellos. Para que el aceite y el agua se combinen en uno, las partículas de aceite deben ser lo suficientemente pequeñas como para rodear las partículas de agua para no separarse., Tanto el Vitamix como los frascos de Blendtec pueden lograr la emulsificación completa del aceite y el agua en el hummus, Vitamix acaba de hacer un hummus de mejor consistencia, ligeramente más aireado y suave en comparación con el hummus de Blendtec.
prueba de azúcar en polvo
Esta fue simple: pusimos azúcar en nuestra licuadora, con la expectativa de obtener azúcar en polvo de ella. Esto prueba la efectividad de las cuchillas. Estamos buscando un polvo consistentemente fino y esponjoso sin cristales de azúcar sin mezclar.,
Receta: Azúcar en Polvo
Mezcla de tiempo: 30 segundos
Vitamix
Hemos añadido 1-1/2 tazas de azúcar a la Vitamix y gira a la velocidad máxima durante 30 segundos. Eso es todo lo que se necesita para crear azúcar en polvo perfecto. Tamizamos a través de él no encontramos ningún cristal lleno de azúcar sobrante, era un polvo agradable, blanco y azucarado, como el azúcar en polvo debe ser.
Blendtec
después de 30 segundos a la velocidad más alta en nuestro Blendtec, también terminamos con una pila de azúcar en polvo similar a la nieve. Tamizamos y no pudimos encontrar ningún cristal lleno de azúcar., Blendtec hace un gran molino para convertir el azúcar granular en azúcar en polvo.
Nieve-como el azúcar en polvo cae a través del tamiz de desempolvar nuestra prueba de pizarra. Ambas licuadoras son excelentes en el fresado.
ganador: Vitamix & Blendtec-maestros de la molienda
ambas licuadoras sobresalieron en descomponer los cristales de azúcar de tamaño completo en azúcar en polvo. Tanto el diseño de hoja de Vitamix como el de Blendtec incorporan hojas gruesas y Romas., Estas cuchillas giran tan rápido, que en realidad aplastan los ingredientes porque hay más área de superficie para que esas pequeñas partículas de azúcar golpeen. Esto, junto con el vórtice que agarra la comida, asegura que toda la comida que pones en la licuadora se pulverice. Esto también hace que Vitamix y Blendtec sean excelentes para moler granos integrales para harinas.
Sopa Caliente
Vitamix es famoso por hacer sopas calientes sin que ni siquiera encender su estufa. Han sido conocidos por esta característica durante tanto tiempo, mi Vitamix vintage de 1992 todavía produce sopa caliente!, Cómo esto ocurre es brillante en su simplicidad: esas cuchillas súper rápidas crean tanta fricción, la comida se calienta mientras se mezcla. Blendtec también anuncia la capacidad de crear sopa caliente sin estufa. Entonces, ¿quién hace la mejor sopa?
receta: Sopa de brócoli de Cheddar
Tiempo de mezcla: 5 minutos 45 segundos
Vitamix
llenamos el frasco de la licuadora con los ingredientes de la sopa de brócoli de Cheddar, luego presionamos el preset de sopa caliente y retrocedimos. En tan solo 5 minutos y 45 segundos, habíamos hecho un puré perfecto de cheddar, sopa de brócoli a 162°F grados, estaba literalmente humeando., Vitamix cumple con su pretensión de hacer sopa caliente.
Blendtec
utilizamos la misma receta en ambas licuadoras, y el botón preestablecido de sopa caliente de Blendtec. Nos alejamos y 3 minutos más tarde, tuvimos sopa a unos 135 ° F. ahora, la sopa estaba humeante y técnicamente «caliente», pero no tan caliente como creemos que debería ser una temperatura de servicio. Si pusieras esta sopa en un tazón frío, la sopa se enfriaría rápidamente y tendría más temperatura ambiente., Dado que el Blendtec, con su preset de sopa caliente, solo se mezcló la mitad del tiempo que el Vitamix, corrimos el preset una vez más y volvimos a una sopa mucho más caliente, a unos 170°F, similar a los resultados de Vitamix. Ahora la sopa estaba caliente y lista para servir.
la Fricción de las cuchillas en un estrecho espacio que crea el calor suficiente para hacer una sopa caliente.,
ganador: Vitamix-sopa caliente, no se requiere Estufa
aunque el Blendtec creó una sopa más caliente en el mismo tiempo que el Vitamix, estamos declarando a Vitamix el ganador aquí porque su preset de sopa caliente dio mejores resultados la primera vez, para una experiencia de usuario más fácil. Tanto Blendtec como Vitamix pasaron con éxito en la preparación de sopa caliente, solo tiene que hacer un poco más de trabajo con el Blendtec para obtener una sopa a temperatura de consumo.,
Helado de Prueba
Sí, estábamos mirando adelante a esta prueba en particular. Nos encanta el helado. Estábamos buscando qué tan bien las licuadoras trituran el hielo y qué tan bien se congelan los ingredientes líquidos alrededor del hielo picado, porque eso es lo que crea un helado mezclado. Cuanto más pequeños sean los cristales de hielo y más rápido se muevan, más helado y cremoso será el helado.,
receta: Helado De Chocolate
Tiempo de mezcla: 1 minuto
Vitamix
Vitamix tiene una función preestablecida de postre congelado dedicada para helado. Agregamos 4 tazas de hielo junto con leche, crema, extracto de vainilla y cacao en polvo a la Vitamix y comenzamos a mezclar. El hielo se aplastó rápidamente y comenzó a congelarse en los lados del frasco, así que usamos el tamper para empujar todo hacia abajo en las cuchillas. Después de solo un minuto, tuvimos un helado de chocolate espeso y suave. El helado tenía cristales de hielo muy pequeños, por lo que era suave en lugar de «crujiente», y mantuvo su forma muy bien.,
Blendtec
La función de postre congelado de Blendtec funciona de manera similar a Vitamix, comenzando a mezclarse a una velocidad lenta y luego aumentando la potencia para triturar hielo. Al principio, Blendtec estaba muy bien, pero después de solo 20 o 30 segundos, el helado comenzó a congelarse en los lados del frasco y ya no se mezcló. Tuvimos que parar y empujar el helado congelado de nuevo en la cuchilla para continuar mezclando.
después de mezclar, el helado resultó bastante bueno. Los cristales de hielo eran pequeños, pero algunos trozos de hielo todavía estaban allí., Con todo, Blendtec hizo un sabroso helado de chocolate y pasó la prueba.
Tanto licuadoras helado hecho en su propia manera. Es interesante ver la diferencia de textura causada por el diseño de la cuchilla.
Ganador: Vitamix – Helado en cualquier Momento
Vitamix es el gran helado ganador. Con el uso del tamper, Vitamix hizo un helado de mejor consistencia sin tener que empezar y parar., Blendtec anuncia que su licuadora está libre de manipulaciones, lo que hace que mezclar y almacenar la licuadora sea mucho más fácil, pero en esta aplicación en particular, una manipulación hubiera sido beneficiosa. Para mezclas muy gruesas, el tamper ayuda a mover los alimentos hacia abajo en las cuchillas de la licuadora, y eso es lo que ayudó a Vitamix a ganar esta prueba.
prueba de masa de pan
tanto Vitamix como Blendtec anuncian que sus licuadoras pueden hacer masa de pan. Probamos esta afirmación con una receta de masa que se mezcla y amasa directamente en el frasco, no a mano.,
Receta: Pan de levadura blanca
Vitamix
Como era de esperar en este punto de la prueba, Vitamix hizo un gran trabajo mezclando la masa. Toda la harina estaba completamente incorporada y había una buena cantidad de desarrollo de gluten.
Blendtec
mezclar masa de pan es algo en lo que Blendtec también es muy bueno. Al igual que Vitamix, toda la masa estaba bien amasada y creó una masa de pan agradable y elástica como se muestra a continuación.
Se puede ver el buen elástico de gluten de desarrollo, tanto de las masas., Esta masa está en camino de convertirse en pan recién horneado!
ganador: Vitamix & Blendtec-amasa su masa
Batido de Prueba
Batidos son lo que la mayoría de la gente hacer más a menudo en sus mezcladoras. Si esto es lo mismo con usted, querrá que su licuadora haga el mejor trabajo haciendo esas comidas ricas en nutrientes y bebibles. Eso significa que no hay trozos, sin cuerdas, y no hay suciedad granulada, lúgubre para tratar de ahogar. Para esta prueba queríamos ver cómo small Blendtec y Vitamix obtuvieron todos nuestros ingredientes de batido verde.,
receta: batido verde
(1 manzana, 1 zanahoria, 3 coles de Bruselas, 1 oz de col rizada, 8 oz de agua, un plátano congelado
Tiempo de mezcla: 1 minuto
Vitamix
nuestro Vitamix Ascent A2500 tenía un botón de batido dedicado que funcionó durante 60 segundos. No se necesitaba ninguna manipulación para el batido, la Vitamix hizo un gran trabajo con su efecto vortex mezclando todos los ingredientes.
como se puede ver en la foto de abajo, no hay trozos distinguibles de zanahoria, manzana o col rizada, todo es un color verde agradable y consistente., Esto hizo que la boca se sintiera suave, la pulpa era muy fina y no se sentía granulada cuando bebimos el batido.
Blendtec
utilizamos el botón de batido dedicado de Blendtec, y en 60 segundos tuvimos un batido verde denso en nutrientes listo para beber. El frasco Wildside tiró hacia abajo todos los ingredientes abundantes y pulverizó todo hasta que fue irreconocible. Había más pequeñas burbujas de aire en el batido de Blendtec, esa es realmente la única diferencia que notamos.
Close-up de cada batido verde., Ingredientes verdes completamente pulverizados de ambas licuadoras. Blendtec tenía pequeñas burbujas de aire en su batido. Ambos hacen una comida suave y sedosa.
ganador: Vitamix& Blendtec – suavidad de calidad profesional
en cuanto a batidos, tanto Blendtec como Vitamix ofrecen excelentes resultados. No soy el mayor fanático de los batidos verdes, principalmente los bebo por la nutrición, no tanto por el sabor, pero diré que ambas licuadoras hicieron que beber un batido verde fuera una experiencia agradable., No había arenosidad, cadenas de col rizada o trozos de zanahoria sobrantes en ninguno de los batidos. Mirando la prueba de frotis, casi no hay diferencia discernible entre los dos. No se sentirá decepcionado con ninguna de las licuadoras cuando prepare su batido de desayuno en una taza por la mañana.
después de usar tanto el Vitamix como el Blendtec, puedo recomendar absolutamente cualquiera de ellos como una gran opción para sus deseos de mezcla más salvajes., Ambas licuadoras pasaron cada prueba y manejaron cada receta que les lanzamos, y no estamos decepcionados con ninguno de los resultados. Diremos que Vitamix hace un mejor trabajo en algunas tareas, como hacer hummus más suave y sopa más caliente, pero eso es muy complicado cuando se habla de la calidad general.
al elegir entre los dos, tenga en cuenta qué tipo de experiencia de mezcla prefiere. Vitamix cuenta con diales de control físico e interruptores que son fáciles de usar y entender., Blendtec tiene una pantalla táctil elegante y futurista y múltiples presets temporizados que le permiten seleccionar, alejarse y volver a un batido perfecto o hummus cremoso.
tanto Blendtec como Vitamix ofrecen varios tamaños de frascos de mezcla para ampliar la versatilidad de la licuadora. Crea platos de una sola porción y batidos con frascos de licuadora más pequeños de Blendtec y Vitamix, o echa un vistazo al Twister Jar de Blendtec para crear de manera eficiente alimentos difíciles de mezclar, como mantequillas de nueces.
personalmente, me gusta Blendtec un poco más que Vitamix., La pantalla táctil retroiluminada se ve tan elegante y proporciona una experiencia de usuario divertida mientras se mezcla. También soy un fan del Wildside Jar,que para casi todas las aplicaciones funciona muy bien, no se requiere manipulación. Si te gusta una licuadora versátil y de alta potencia, no te decepcionará ninguno de los dos Blendtec de Vitamix. Ambos licuadores tienen largas garantías y una construcción de calidad comercial excepcional, por lo que mezclarán batidos y hummus en los próximos años.