aquí hay una receta de ensalada griega clásica simple y deliciosa (ensalada Horiatiki) con tomates jugosos, pepinos crujientes, aceitunas maduras y delicioso queso feta. Al igual que lo hacen en Atenas.
resulta que tengo que hacer Ensalada griega equivocado toda mi vida.
supongo que realmente no sabía a qué se suponía que se vería o sabría la ensalada griega real (o la ensalada Horiatiki, como la llaman en Grecia).,
realmente lo estaba haciendo waaaaaayyy más complicado de lo que tenía que ser. Tuve la oportunidad de tomar una clase de cocina mientras estábamos en Atenas (hablo más sobre ello en mi auténtico Post Tzatziki), así que aprendí la forma «adecuada» de hacer este delicioso y popular plato.
usar la palabra «apropiado» para describir este plato me parece tonto. En Grecia, la comida es simple, fresca y relajada. Amigos y familiares pasan horas juntos trabajando lentamente a través de una comida (y algunos refrescantes vasos de ouzo).,
mi instructor me dijo que los «verdaderos» chefs en Grecia son las esposas y madres que pasan tiempo en la cocina. Cuando una familia se reúne para una comida, por lo general las mujeres se reúnen en la cocina para charlar, beber vino y preparar la comida.
los hombres pasan el rato en la sala bebiendo ouzo y picando aperitivos (o» mezedes») al salir de la cocina.
Me reí, porque esta es más o menos la forma en que el marido y yo vivimos los fines de semana.,
El Horiatiki se sirve comúnmente como parte de cualquier comida, y está hecho de deliciosas verduras frescas, aceitunas saladas y queso de cabra cremoso.
el clima en Grecia permite verduras increíbles y de colores brillantes prácticamente todo el año. ¡Nunca he visto tomates rojos tan brillantes en mi vida!
la primera pieza de queso Feta que comí en Grecia me dejó completamente alucinado. El «Feta» que comemos aquí en los Estados Unidos está muy lejos del aroma acre y la textura sedosa que se encuentra en el queso de cabra Griego.,
Usted puede encontrar buen Feta aquí si usted lo hace un punto para conseguir el » buen material.»Intente revisar un mercado de importación o una tienda de comestibles de alta gama. Confía en mí, una vez que pruebes la diferencia sabrás que valió la pena!
Tips& Tricks
escribí tres notas importantes y consejos de nuestro instructor para compartir con ustedes sobre esta ensalada:
Como mencioné, compre un buen Feta. Hace toda la diferencia! Déjalo entero y colócalo encima.
corte los tomates directamente sobre el tazón para servir para que no se desperdicien todos los deliciosos jugos., Una receta real de ensalada Horiatiki no utiliza ningún otro ácido en el» aderezo » que el jugo de tomate. Use tomates maduros y grasos para obtener el mejor sabor.
no deje de lado el pimiento verde! «No sé por qué los estadounidenses hacen esto.»
Está bien, prepárate para impresionar a tus amigos con todos tus conocimientos y habilidades de ensalada griega 🙂
Aquí está la receta de ensalada griega!,div>
ingredientes
- 1 tomate grande y maduro
- 1/2 un pepino grande, picado
- 1 pimiento verde pequeño, picado
- 1/2 una cebolla roja grande, picada
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 8 onzas de queso Feta de alta calidad
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de alcaparras
instrucciones
- corte el tomate en trozos del tamaño de un bocado sobre un tazón grande para atrapar el jugo que gotea., Agregue el pepino, el pimiento, la cebolla, las aceitunas y la sal. Use las manos para mezclar, apretando ocasionalmente para permitir que los tomates liberen más jugos.
- coloque todo el queso feta de ladrillo encima de la ensalada. Espolvoree con orégano, rocíe con aceite de oliva y cubra con alcaparras. Servir!,
información nutricional
rendimiento 2serving Size 1
Amount Per ServingCalories 513total Fat 42gsaturated Fat 19gtrans Fat 0gUnsaturated Fat 20gcholesterol 101mgsodium 2311mgCarbohydrates 19gfiber 3gSugar 12gProtein 19g
la información nutricional ha sido calculado para su conveniencia.
¿que hacer esta receta?
toma una foto y etiqueta @thewanderlustkitchen. ¡No puedo esperar a ver tu versión!,
ingredientes
- 1 tomate grande y maduro
- 1/2 un pepino grande, picado
- 1 pimiento verde pequeño, picado
- 1/2 una cebolla roja grande, picada
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata
- 1 cucharadita de sal marina gruesa
- 8 onzas de queso Feta de alta calidad
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de alcaparras
instrucciones
- corte el tomate en trozos del tamaño de un bocado sobre un tazón grande para atrapar el jugo que gotea., Agregue el pepino, el pimiento, la cebolla, las aceitunas y la sal. Use las manos para mezclar, apretando ocasionalmente para permitir que los tomates liberen más jugos.
- coloque todo el queso feta de ladrillo encima de la ensalada. Espolvoree con orégano, rocíe con aceite de oliva y cubra con alcaparras. Servir!,
información nutricional
rendimiento 2serving Size 1
Amount Per ServingCalories 513total Fat 42gsaturated Fat 19gtrans Fat 0gUnsaturated Fat 20gcholesterol 101mgsodium 2311mgCarbohydrates 19gfiber 3gSugar 12gProtein 19g
la información nutricional ha sido calculado para su conveniencia.
¿que hacer esta receta?
toma una foto y etiqueta @thewanderlustkitchen. ¡No puedo esperar a ver tu versión!,
tenga en cuenta que la ensalada horiatiki griega a menudo se escribe mal como ensalada horitiki griega.