agregue esta receta fácil de ensalada de col saludable a sus eventos de comida, picnic y barbacoa este verano. Es una ensalada de col ácida, cremosa y sin mayonesa hecha con yogur griego
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esta saludable receta de ensalada de col es imprescindible para su propagación del día de los caídos, convivencias de verano o cualquier reunión., Esta ensalada clásica de verano generalmente se hace solo con repollo y zanahorias, pero empapada en un aderezo espeso de mayonesa. Mi versión moderna todavía contiene solo repollo y zanahorias, pero con un aderezo más ligero hecho con yogur. Es la ensalada perfecta para acompañar todo tu asado de verano.
Si has evitado hacer o disfrutar ensalada de col porque no eres un fan de la mayonesa, esta versión sin mayonesa de mi receta saludable de ensalada de col es perfecta para ti!, Disfruto un par de cucharadas de mayonesa aquí y allá, pero no la cantidad que normalmente entra en la ensalada de col. Esta versión mejor para usted es más ligero en calorías, más ligero en grasa y en general ligero y fresco!
cómo hacer que la ensalada de col sea más saludable
La ensalada de col clásica está llena de col rallada y zanahorias. El aderezo, sin embargo, está hecho con mayonesa y azúcar. Por lo general, hay aproximadamente 1/2 taza de mayonesa y generalmente un par de cucharadas para el azúcar. Eso suma más calorías y más grasa de las que probablemente buscas en una ensalada.,
para esta ensalada de col sin mayo, usamos yogur griego en su lugar. Y aunque todavía hay carbohidratos en el jarabe de arce, lo recomiendo en lugar de azúcar granulada porque tiene un índice glucémico más bajo. Eso significa que se digiere más lentamente. ¡Y ese es el tipo de ingrediente que hace que nuestros cuerpos se sientan bien!
cómo hacer esta receta saludable de ensalada de col
aderezo casero de ensalada de col
la parte más importante de la receta de ensalada de col es el aderezo. El mío se hace principalmente con yogur griego, junto con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, ajo, sal y pimienta., Los ingredientes son artículos de despensa estándar que se combinan maravillosamente cuando se mezclan! No necesitas ninguna herramienta especial para mezclarlos. Usa un batidor, un tenedor o incluso una cuchara hasta que no haya más rayas de aceite de oliva.
montar esta ensalada de col saludable
Una vez que tenga el aderezo, se trata de tirar todo junto. Uso principalmente col verde y lo corto con un cuchillo afilado. También agrego repollo rojo porque me encanta lo colorido que hace la receta de ensalada de col. Y, por último, ¡ninguna ensalada de col está completa sin zanahorias!,
lo que quiero decir acerca de lo colorido que se ve? Déle a todo un tirón suave y su ensalada de col fresca y fabulosa saludable está lista para alimentar a las masas, ¡o solo a usted en los próximos días! Questions
preguntas frecuentes
cuánto tiempo se conserva la ensalada de col en la nevera
Esta receta de ensalada de col se mantendrá bien durante cuatro días en la nevera. La mayoría de la gente está de acuerdo en que la ensalada de col es una de esas ensaladas que en realidad mejora cuando se sienta en la nevera., Le da una oportunidad para que los sabores realmente se combinen y el aderezo se adhiera a las verduras. La col también se suaviza cuando empapa el aderezo, lo que hace que sea más fácil de masticar y disfrutar.
puede congelar ensalada de col
No. Por favor, no congeles la ensalada de col. Perdón por la respuesta brusca jaja. Y ya que estamos en ello, no congelar ninguna ensalada para el caso. Esto se debe a que cuando se congelan, las verduras liberan demasiado líquido y pierden su crujiente. Además, el yogur en el aderezo se separará del aceite cuando se congele, creando una textura poco atractiva.,
¿Qué puedo servir con esta saludable receta de ensalada de col?
Esta ensalada es un gran acompañante para servir con la mayoría de las comidas principales, desde espinacas y Pollo relleno con queso Feta hasta batatas Hasselback. También es un gran aderezo para todo tipo de hamburguesas y tacos, funcionaría muy bien con todas estas recetas:
- tacos callejeros Mexicanos
- tacos de pollo al horno
- hamburguesa de quinua
- hamburguesas de salmón
consejos para hacer ensalada de col saludable
- triture la col usted mismo., Si bien es mucho más rápido comprar la mezcla de ensalada de col en bolsas, el problema es que la col se vuelve flácida mucho más rápido que el tipo recién triturado. Podrías usar una mandolina o un procesador de alimentos, pero me resulta fácil usar un cuchillo y cortarlo en rodajas finas.
- usa un rallador para las zanahorias. Las zanahorias son mucho más difíciles y tediosas de cortar con un cuchillo, así que uso un rallador de caja o compro las zanahorias en juliana como lo hice en esta receta.
- añadir una patada con un poco de salsa picante. A mis hijos les gusta esta ensalada de col saludable, así que normalmente me salto la salsa picante., Pero si agrega una cucharadita o dos al aderezo, le da un poco de calor y realmente se mezcla bien con los ingredientes restantes.
- no viste que antes de la media hora antes de servir. Esta es una cuestión de preferencia. Pero creo que la ensalada de col casera es mejor el día que se hace. Mientras quieres que el repollo se ablande, todavía quieres tener un crujido. Sin embargo, hay algo grande cuando se ablanda ligeramente. Es como pizza fresca y pizza fría – una experiencia diferente para cada uno, pero ambos especiales a su manera!,
espero que le des a esta saludable receta de ensalada de col una oportunidad para tus ocasiones de verano. Es una gran ensalada para agregar a cualquier extensión de barbacoa, y proporciona una opción ligera y saludable para todos. Es una ensalada picante, cremosa y ligeramente dulce llena de verduras crujientes y coloridas.,
más ensaladas de verano:
- ensalada de patata de coliflor
- ensalada Avoado de tomate de maíz
- ensalada de atún saludable
- ensalada de huevo saludable
- ensalada de pollo de aguacate
si has probado esta receta de ensalada de col saludable de feelgoodfoodie o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no te olvides de calificar la receta y déjame un comentario a continuación! Me encantaría escuchar sobre su experiencia haciéndolo. Y si sacaste algunas fotos, compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar en mis historias!,
Saludable ensalada de Col
▢ 1/2 cup plain Greek yogurt
Instructions
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In a small bowl, mix the ingredients of the dressing together.,
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Coloque tiras verdes de repollo rallado y la col morada y las zanahorias en un bol grande. Vierta el aderezo sobre la ensalada de col y mezcle para combinar.
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Servir de inmediato, o cubra y refrigere por 4 horas.
Video
Notas
consejos para hacer con anticipación: puede hacer el aderezo hasta 7 días de anticipación, y también puede triturar la col y las zanahorias hasta 7 días de anticipación. De esta manera, cuando esté listo para servir, puede tirar todo junto.
sustitutos: para obtener los mejores resultados, siga la receta tal cual. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.
- en lugar de yogur griego, puede usar yogur natural, siempre y cuando tenga un 3,5% de grasa o más. No uses yogur sin grasa.,
- en lugar de vinagre de sidra de manzana, puede usar jugo de limón u otro vinagre claro o ligeramente coloreado para agregar el ácido al aderezo.
- en lugar de jarabe de arce, puedes usar miel (asegúrate de que esté suave y líquida), o puedes usar azúcar normal u omitir el azúcar todo junto.
- en lugar de diente de ajo fresco, puede usar ajo en polvo, pero recomiendo fresco si es posible.
nutrición: tenga en cuenta que la etiqueta de nutrición proporcionada es una estimación basada en una calculadora de nutrición en línea. Variará en función de los ingredientes específicos que utilice., This information should not be considered a substitute for a professional nutritionist’s advice. The nutrition value is for one serving assuming its’ divided into 6 portions.