Esta ensalada César vegana está hecha con lechuga romana crujiente, croutones al horno con ajo y aderezo a base de anacardo rico y cremoso. Rico, placentero y lleno de sabor!
saluda al clásico César salad…in forma vegana! He tenido peticiones, así que pensé que ya era hora. Además, acabo de compartir una receta de queso parmesano vegano, que es el topper perfecto para una ensalada César sin lácteos.,
siempre estoy tentado de poner giros locos en las cosas, pero a veces los clásicos son solo eso porque son geniales, y creo que ese puede ser el caso de las ensaladas César, ya sabes, excepto por la parte entera de lácteos, huevos y anchoas. Quizás los clásicos ligeramente modificados son los mejores.
Elements of a Perfect Vegan Caesar Salad
Cheese: ya mencioné que usaremos Parm vegano.
verdes: la lechuga romana crujiente es la tradicional ensalada César verde, así que eso es lo que estamos usando aquí.,
Croutons: esta receta incluye algunos croutons caseros con ajo. Vale la pena. Haga un lote doble porque comerá la mayoría de ellos.
aderezo: el aderezo tradicional César se hace con mayonesa y anchoas, entre otras cosas. Mi versión vegana utiliza anacardos crudos mezclados cremosos en lugar de mayonesa, mucho ajo, condimentos y pasta de miso para suministrar ese sabor umami que normalmente obtendría de las anchoas.
haga los Croutons
Haga esto primero, para que pueda preparar el aderezo mientras se hornean.,
romper algunas barras de pan (cuanto más crujiente mejor, y el pan de un día funciona muy bien), y batir juntos un poco de ajo y aceite de oliva. Rocíe el pan con la mezcla de aceite de oliva y mezcle todo para distribuir.
coloque los cubos de pan en una bandeja para hornear, dales una pizca de sal y hornee hasta que estén crujientes y dorados.
Hacer el Aderezo
El aderezo es super fácil!
tendrás que remojar tus anacardos en un poco de agua antes de tiempo para ablandarlos., No te preocupes si te olvidas — hervirlos durante 15 minutos funciona en un apuro.
añádelos a un tazón de procesador de alimentos con sus condimentos: mostaza Dijon, jugo de limón, pasta de miso, salsa Worcestershire vegana y ajo. Añadir un chorrito de agua y mezclar.
una Vez que hayas mezclado la mezcla hasta obtener una pasta suave puede aclararlo con algo más de agua y se sazona con sal.
Montar la Ensalada
Desgarro de la lechuga en trozos pequeños y ponerlo en una ensaladera., Añadir los crutones, rociar con aderezo y espolvorear con Parm. Dar todo un tiro, y ya está listo para servir!
FAQ & consejos para hacer una ensalada César vegana increíble
- ¡No olvides remojar tus anacardos! ¡Pero si lo olvidas, no te preocupes! Hervirlos durante 15 minutos funciona en un apuro.
- el apósito se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente 4 días, o en el congelador durante 2-3 meses.,
- puede convertir fácilmente esta ensalada en una comida agregando un poco de proteína: pruebe garbanzos, tofu al horno o (mi favorito) el tempeh ennegrecido de esta receta.
- ¿Se puede hacer esta ensalada sin gluten? Sí! Solo tiene que utilizar su pan sin gluten favorito para hacer los crutones!
- ¿Dónde puedo encontrar salsa Worcestershire vegana? Las marcas annie’s y Edward & Sons son veganas. ¡Búscalos en tiendas de alimentos naturales o en línea!
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Clásico Vegana Ensalada César
Este vegana ensalada César se hizo con crujiente lechuga romana, garlicky al horno crutones y a-morir-para ricos y de crema de anacardo-basado en el aderezo. Rico, placentero y lleno de sabor!,lic dientes,o incluso más si te gusta
Para los Veganos Ensalada César
- 2medium cabezas de lechuga romana,limpia y cortada en trozos del tamaño de las piezas
- de perejil fresco Finamente picado,opcional
- Vegana queso Parmesano
Instrucciones
Hacer el pan
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Precaliente el horno a 400°F.,
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Mezcle el aceite de oliva y el ajo en un tazón pequeño.
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Coloque los trozos de pan en un tazón grande y agregar la mezcla de aceite de oliva. Mezcle para cubrir.
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Organizar los trozos de pan en una bandeja para hornear y espolvorear con sal y pimienta al gusto.
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hornee hasta que las piezas de pan comiencen a dorarse y crujientes, de 12 a 14 minutos.
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retire la bandeja para hornear del horno y transfiera a una rejilla de enfriamiento para enfriar.,
haga el aderezo para ensalada vegana César
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mientras se hornean los croutons, coloque los anacardos, el ajo, el miso, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la mostaza Dijon y 1/4 de taza de agua en el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla S.
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Mezclar la mezcla hasta obtener una pasta suave, deteniéndose para raspar los lados del tazón si es necesario.
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Delgado Con 1/2 a 3/4 taza de agua adicional, al grosor deseado.,
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sazone el aderezo con sal al gusto y ajuste cualquier otro condimento a su gusto.
Hacer el Vegano Ensalada César
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Coloque la lechuga y los crutones en un tazón grande. Rocíe en el aderezo (tanto como quiera), un poco a la vez. Espolvorear con perejil y queso parmesano vegano. Tirar.
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Espolvorear con perejil y queso Parmesano vegano.
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Dividir en platos y servir.,
notas de la receta
la información nutricional asume que una porción incluye una sexta parte de las verduras y los crutones, 2 cucharadas de aderezo y 1 cucharada de queso parmesano vegano.
esta receta hace un gran lote de aderezo-probablemente más de lo que necesitará! No recomiendo reducir el tamaño del lote a menos que tenga un dispositivo de mezcla muy pequeño. Guarda las sobras para futuras ensaladas, úsalas como dip o pégalas en un recipiente hermético y congélalas.,
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