Las salchichas de varios tipos han estado tentando nuestros paladares durante siglos. Eran populares al menos varios cientos de años antes del nacimiento de Cristo, y un libro de cocina escrito alrededor del año 200 d.c. contiene una serie de recetas de salchichas.
la popularidad de la salchicha ha continuado en la era moderna, y la variedad de salchichas disponibles hoy en día es asombrosa. Para entrar en cualquier buena tienda de delicatessen e inspeccionar sus productos es ser introducido a la comida étnica como la Kielbasa polaca y la salchicha de patata Sueca, un favorito en mi familia, especialmente alrededor de las vacaciones.,
con nombres tan exóticos como cacciatore, mortadella y galantina, las salchichas de Italia son una forma de arte en sí mismas.
la salchicha Cacciatore recibe su nombre de la palabra italiana para Cazador. El Salami, una importación estadounidense favorita, combina carne de res y cerdo; generalmente se condimenta con pimienta, ajo y vino. Incluso los frutos secos se utilizan en las salchichas italianas, como en la mortadela con clavos de pistacho.
Alemania es otro país famoso por sus embutidos. Una Oktoberfest no estaría completa sin platos humeantes de bratwurst para tentar a las multitudes., Y los estadounidenses pueden agradecer a los alemanes por el siempre popular frankfurter. Esta, la salchicha más popular del mundo, lleva el nombre de la ciudad de Frankfurt (aunque la mayoría de los estadounidenses se refieren a las salchichas como «perros calientes»).
La salchicha es tan versátil como deliciosa: puede comenzar su mañana con un desayuno coronado con salchichas, comenzar una elegante fiesta con un aperitivo de cóctel o sentarse a una comida satisfactoria de bratwurst cocinado con cerveza.
la salchicha fresca y sin cocer requiere una cocción más lenta y uniforme de un ajuste medio (50 por ciento de potencia)., La salchicha precocinada, por otro lado, está lista en un instante cuando se calienta en el microondas a plena potencia.
si su microondas viene completo con una parrilla browning, caliente la parrilla a alta (100 por ciento de potencia), siguiendo las instrucciones del fabricante. Coloque las salchichas en la parrilla caliente y en el microondas a plena potencia, volteando las salchichas a la mitad del tiempo de cocción. Asegúrate de calentar en el microondas la salchicha de cerdo fresca hasta que ya no esté rosada por dentro para asegurarte de que esté completamente cocida.
la salchicha bien dorada es una delicia tanto para la vista como para el paladar., Sin embargo, debido a la capacidad de cocción rápida de su microondas, puede terminar con salchicha que está completamente cocida pero todavía en el lado pálido. Si no tienes un plato para hornear en el microondas, prueba a cepillar las salchichas con una mezcla de salsa bouquet marrón mezclada con una parte igual de agua antes de cocinar en el microondas.
Las Recetas de esta historia se probaron en hornos de microondas de 625 a 700 vatios.
Cajun jambalaya
Rinde 4 porciones.,
1 Libra de salchicha italiana suave
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de pimiento picado
1/2 taza de apio picado
1 diente de ajo, picado
1 (8 onzas) puede salsa de tomate
3 tazas de agua
1 taza de jamón cocido en cubos
3/4 taza de arroz blanco crudo
1/2 cucharadita de cada Chile en polvo y hojas de tomillo secas, desmenuzadas
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1 o 2 hojas de laurel
después de quitar las pieles de las salchichas, divídalas en una cazuela de 10 pulgadas apta para microondas. Agregue las cebollas, el pimiento, el apio y el ajo.,
calentar en el microondas a una temperatura alta de 5 a 7 minutos, o hasta que la salchicha ya no esté rosada, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción. Escurrir la grasa.
mezclar en salsa de tomate, agua, jamón, arroz, Chile en polvo, tomillo, cayena y pimienta; añadir la hoja de laurel. Cubra bien con envoltura de plástico.
calentar en el microondas a temperatura media 20 minutos; remover. Recupere y caliente en el microondas a temperatura media de 8 a 10 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno. Retire la hoja de laurel antes de servir. Dejar reposar, tapado, 5 minutos antes de servir.
salchicha y cerveza
rinde 3 porciones.,
1 cucharada de mantequilla o margarina
1/2 taza de cebolla picada
6 bratwurst sin cocer (aproximadamente 1 libra)
1 lata de cerveza (12 onzas), a temperatura ambiente
Combine la mantequilla o la margarina y la cebolla en un plato para hornear cuadrado de 8 pulgadas apto para microondas. En el microondas a temperatura alta 1 minuto, o hasta que la cebolla esté tierna.
coloque las salchichas sobre las cebollas en una fuente para hornear. Vierta la cerveza sobre todo y cubra firmemente con envoltura de plástico.
microondas a temperatura media de 4 a 5 minutos, o hasta que se caliente completamente. Dejar reposar, tapado, 3 minutos antes de servir. Servir con patatas o fideos.,
franks agridulces
Rinde 4 aperitivos.
8 cóctel francos
8 pimiento morrón-aceitunas rellenas
8 trozos de piña, escurridos
3 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharaditas de salsa de soja
2 cucharaditas de jugo de piña
2 cucharaditas de azúcar morena
tiempo de Preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 2 a 3 minutos. Ajuste del horno: alto (100 por ciento de potencia).
cortar cada frank por la mitad y enhebrar las piezas en 4 pinchos de madera, alternando con aceitunas y trozos de piña. Organice aperitivos plato para hornear poco profundo de 8 por 12 pulgadas apto para microondas.,
mezcle el aceite, la salsa de soja, el jugo de piña y el azúcar morena y cepille esta mezcla sobre los aperitivos.
Microondas 1 minuto. Voltee los aperitivos y rocíe con la salsa restante.
microondas 1 a 2 minutos más, o hasta que se calienta a través. Servir caliente.