así que al crecer en Nueva Inglaterra, uno de los peces más populares y frecuentes ha sido el eglefino. Es un poco difícil de asar a la parrilla debido a lo delicado que es el pescado, pero tengo una gran receta de eglefino a la parrilla que va a ser genial!
Tiene un limón al final que resalta el sabor del pescado después de que se cocina en un horno de papel de aluminio que se pone en la parrilla.
El pescado siempre es una opción saludable para una comida entre semana.,
Cómo Parrilla Haddock 4 Simples Pasos
Esta receta es rápida y sencilla y que va a dejar de cocinar este delicado pescado a la parrilla. Por lo general, no se puede asar pescado blanco al ver que el pescado simplemente caería a través de las rejillas de la parrilla.
Esta es una gran alternativa a la fritura. Vamos a cocinarlo en papel de aluminio.,
Prepare la Parrilla
Limpiar la parrilla
Es tan importante tener una Parrilla limpia. No querrás que las sobras de tu última sesión de asado se fumen y agreguen sabores no deseados a tu comida.
esto causará brotes que podrían poner mucho calor en el papel de aluminio.
uso un raspador de madera en lugar de un cepillo de alambre de metal tradicional. El uso de un raspador de madera podría cambiar la forma en que piensa acerca de la limpieza de su parrilla!
Precaliente la parrilla
pongamos esa parrilla a temperatura y lista para el eglefino. Me gusta ponerlo alrededor de 350 grados.,
en realidad estás usando la parrilla como un horno. Eso es lo que me encanta de la parrilla, es tan versátil, se puede utilizar para todo.
Preparar las Merluzas
el Olor de los peces
Una cosa que usted quiere asegurarse de que usted no está comiendo pescado que ha ido mal. Tome un soplo rápido del pescado y si tiene algún olor a pescado, entonces desea tirarlo. El pescado malo también tendrá un olor a amoníaco.
el pescado fresco realmente no debería tener ningún olor en absoluto., Personalmente, si lo compro en el Supermercado lo huelo ahí mismo.
al estar en la costa este tenemos acceso a pescado fresco viendo que los barcos de pesca locales están tan cerca.
lave el eglefino
limpie el eglefino con un poco de agua fría. Hago esto desde el grifo de mi cocina. Mientras esté en sus manos, asegúrese de que no sea viscoso en absoluto. Si es viscoso esto también podría ser una indicación de que se ha ido mal.
secar el eglefino
tomar el eglefino limpio y ponerlo en algunas toallas de papel. Quieres que se seque, pero no quieres dañar el pescado, así que da palmaditas suavemente.,
crear un horno de papel de aluminio
tomar un pedazo de papel de aluminio aproximadamente el doble de la longitud del pescado. Duplique la capa de papel de aluminio para darle un poco de seguridad adicional de que no tendrá un agujero en el papel de aluminio. No querrás que todos esos jugos se queden sin papel de aluminio porque secará tu eglefino. Coloca el eglefino en el Centro de la lámina.
sazone el eglefino a la parrilla
me gusta mantener mi condimento simple cuando estoy asando eglefino.,
Usted necesitará
- pizca de sal
- pizca de pimienta
- 1/2 barra de mantequilla
Ir adelante y añadir la sal y la pimienta recién molida, pero asegúrese de no ir demasiado loco. La sal y la pimienta no se van a quemar en la parrilla porque va a estar en el horno de papel de aluminio.
a continuación, añadir 3 cucharaditas más o menos de mantequilla. Cortar la mantequilla en ¼ en rodajas y colocar encima del eglefino. Usaría alrededor de medio palo con 1 Libra de eglefino. Exprimir un poco de limón por encima.
Después de que lo haya sazonado, selle el horno de papel de aluminio que creó.,
la gran razón por la que solo uso sal y pimienta es que no quieres dominar el delicado sabor del eglefino de pescado blanco.
asegúrese de que la lámina no tenga costuras en la parte inferior o laterales. No querrás que la mantequilla y el condimento salgan mientras se cocina.
Parrilla de las Merluzas
Esta es la parte fácil! Coloca el eglefino sellado con aluminio en la parrilla que hayas precalentado.
no hay razón para tener que voltear el eglefino. Solo mantenlo como está por el tiempo que dure., Después de unos 5 minutos echar un vistazo dentro del horno de aluminio.
¿busca otra receta saludable? Mira mi sándwich de pollo a la parrilla.
Asar a la parrilla Tip
siempre es una buena idea tener una zona segura en su parrilla. ¿Qué es una zona segura? Si tiene una parrilla de 3 o 4 quemadores, mantenga un lado apagado para que pueda tirar de su pollo o carne de res si está lidiando con muchos brotes.
mi parrilla ideal es la Weber Genesis Grill!
me gusta comprobar si mi eglefino está cocido con un tenedor., Estás buscando que el pescado sea algo escamoso y que no sea de un color opaco. Además, verifique la temperatura con su termómetro. Para el pescado blanco, que desea cocinar a 145 grados.
tiempo para comer
a continuación, exprima un poco de limón sobre la parte superior del eglefino. Esto va a añadir un poco de ácido al plato y ayudar a equilibrarlo. Ahora que está hecho, sentarse y disfrutar!
si quieres algo un poco más con tu eglefino adelante y hacer un poco de salsa tártara!,
qué servir con eglefino a la parrilla
Si eres como yo, disfruto comiendo mi eglefino a la parrilla con un poco de salsa tártara. No todas las recetas de salsa tártara son iguales, echa un vistazo a mi receta de salsa tártara.
la mejor guarnición que combina bien con el eglefino a la parrilla es el arroz pilaf y el brócoli. Usted quiere mantener este saludable plato de pescado blanco ligero.
la mejor temperatura para asar el eglefino es de 350 ° F. debido a la forma en que lo cocino en el papel de aluminio, realmente solo necesita estar en el estadio. ¡No olvides usar un termómetro, que te dirá cuando esté hecho!
- Pez Espada: este es un pescado que es más parecido a un filete. Esto hace que sea un gran pescado para cocinar en la parrilla, ya que no caerá a través de las rejillas.
- Lubina: gran pescado a la parrilla. Se cocina lo suficientemente rápido como para que pueda obtener marcas de parrilla antes de que el pescado se desmorone.,
- salmón: Qué gran pescado a la parrilla porque se puede cocinar con la piel puesta.
- Pargo: la belleza de asar este pescado es que se puede asar entero.
- Atún: este también es un filete como el pescado que resiste bien a la parrilla.
- bacalao: este es un poco más pesado que su primo el eglefino, por lo que no se desmoronará en una parrilla caliente.,
Grilled Haddock (Healthy Easy Recipe)
Calories: 170kcal
Ingredients
- 1 lb Atlantic Haddock
- salt
- pepper
- 1/2 stick of butter
- lemon
Instructions
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Prepare the Haddock – You want to smell the fish to make sure it is not bad and then you want to rinse it under cold water., Seque el pescado con una toalla de papel y colóquelo encima de 2 hojas de papel de aluminio.
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sazone el eglefino – agregue sal y pimienta molida fresca al eglefino. Quieres ir algo ligero para no sobre poder todo el filete de pescado. Añadir una rodaja de mantequilla y colocarla encima del pescado.
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Precaliente la parrilla a 350 grados o así
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Envuelva el eglefino en papel de aluminio y ponerlo en la parrilla precalentada., Revisa el eglefino en unos 5 minutos y luego revísalo cada 2 minutos después hasta que esté listo.
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Cuando el pescado ya no es transparente y es de hojaldre listo.
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Tiempo para comer – Exprimir el limón sobre el pescado y disfrutar.