esta deliciosa e increíblemente fácil receta de tiramisú está hecha con dedos de dama empapados en café, mascarpone dulce y cremoso (¡sin huevos crudos!), y cacao en polvo espolvoreado por encima. No requiere cocción y se puede hacer por adelantado!
¿a quién no le gusta un postre fácil sin hornear? Esa es una de las mejores cosas de esta receta de tiramisú. Si estás buscando un postre rápido sin hornear, también me encantan las barras de Pretzel de mantequilla de maní sin hornear y las barras de Cereal de caramelo.,
Esta receta lleva mucho tiempo viniendo, y me avergüenza admitir cuánto tiramisú se ha hecho en la prueba de esta receta (literalmente compré cada paquete de dedos de dama Savoiardi en dos tiendas diferentes!) pero yo quería clavar hacia abajo el enfoque correcto.
Por «enfoque correcto», me refiero a lo tradicional de una receta de tiramisú que quería compartir., (En caso de que no esté familiarizado con él, el tiramisú es un postre italiano popular hecho con dedos de dama (o pastel de esponja), café, licor y queso mascarpone cubierto con chocolate en polvo). ¿Debo hacer los dedos de la señora desde cero? ¿Importa? Y lo más importante, ¿lo hago con huevos crudos?
lo que hace que mi receta sea diferente:
Mi tiramisú no usa huevos crudos. Es la receta de tiramisú más fácil de hacer, y no hay sacrificio en el sabor.
el tiramisú tradicional utiliza yemas de huevo crudas y azúcar batido y luego combinado con claras de huevo batidas crudas y mascarpone., He intentado ese método, pero pensé que la gente probablemente se apagaría por los huevos crudos.
luego intenté usar una caldera doble para cocinar suavemente los huevos y el azúcar antes de agregarlos al mascarpone, que es un método muy común utilizado en muchas recetas modernas (¡la mujer pionera tiene una gran receta!). Me pareció difícil conseguir la capa de mascarpone espesa y cremosa que quería.
entonces, finalmente decidí cambiar las claras de huevo por crema batida fresca, porque me gusta más el sabor y la textura. El resultado es delicioso y fácil! ¡Te va a encantar!,
ingredientes que necesitarás:
- Ladyfingers: los Compro, pero puedes hacerlos desde cero.
- Mascarpone: no sería verdadero tiramisú sin mascarpone, pero si es absolutamente necesario, podría sustituir el queso crema.
- Café: uso espresso
- crema batida pesada
- azúcar granulada
- extracto de vainilla: o sustituto de vainilla de imitación
- cacao en polvo: para espolvorear por encima
cómo hacer tiramisú:
- mezclar relleno cremoso., Batir el mascarpone, la nata, el azúcar y la vainilla hasta que estén firmes.
- Dip lady fingers. Agregue el espresso y el licor (si lo usa) a un tazón poco profundo y sumerja los dedos de la dama en ambos lados (no los deje remojar, ¡solo un chapuzón rápido!)
- layer mascarpone. Suavizar una capa de la mezcla de mascarpone / crema batida en la parte superior de los dedos de la dama.
- Repetir. Añadir otra capa de dedos de señora (sumergido en café y licor) y otra capa de mezcla de queso. Espolvorear con cacao en polvo.
¿Qué tipo de alcohol se utiliza en el tiramisú?,
el tiramisú se puede hacer con o sin alcohol. Esta receta pide licor con sabor a café porque me gusta que mejora el sabor del café.
sin Alcohol: déjelo fuera por completo.
variaciones de Alcohol: use ron oscuro, brandy, vino marsala.
sustituciones Expresso: café, descafeinado
hacer por adelantado y congelación instrucciones:
tiramisú es aún mejor cuando se hace por adelantado, lo que permite que los sabores se mezclen! Se mantendrá en el refrigerador durante 2 a 3 días.
Para congelar, hacer por completo, pero no espolvorear con cacao en polvo., Cubra bien con envoltura de plástico y luego papel de aluminio y congele hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche y espolvorear con cacao en polvo unas horas antes de servir.
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- Frambuesa Pretzel Gelatina de Postre
- Triple Berry Crujiente
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Fácil de Tiramisú
▢ 1 1/2 cups cold espresso
Instructions
-
Add whipping cream to a mixing bowl and beat on medium speed with electric mixers (or use a stand mixer)., Agregue lentamente el azúcar y la vainilla y continúe batiendo hasta que tenga picos rígidos. Agregue el queso mascarpone y mezcle solo hasta que se combine. Reservar.
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agregue café y licor a un tazón poco profundo. Sumerja los dedos de la señora en el café (no los remoje quickly simplemente sumérjalos rápidamente en ambos lados para mojarlos) y colóquelos en una sola capa en el fondo de una sartén de 8×8″ o tamaño similar.
-
Suavizar la mitad de la mezcla de mascarpone en la parte superior. Agrega otra capa de dedos de dama sumergidos., Suavizar el resto de la crema de mascarpone sobre la parte superior.
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polvo de cacao generosamente en la parte superior (uso un filtro de malla fina para hacer esto). Refrigere durante al menos 3-4 horas o hasta por la noche antes de servir.
Notas
el Alcohol:
Tiramisú se puede hacer con o sin alcohol. Esta receta pide licor con sabor a café porque me gusta que mejora el sabor del café, pero otras opciones son el vino marsala o brandy.,
hacer por adelantado y congelación instrucciones:
tiramisú es aún mejor cuando se hace por adelantado, lo que permite que los sabores se mezclen! Se mantendrá en el refrigerador durante 2 a 3 días.
Para congelar, hacer por completo, pero no espolvorear con cacao en polvo. Cubra bien con envoltura de plástico y luego papel de aluminio y congele hasta 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche y espolvorear con cacao en polvo unas horas antes de servir.,
Nutrition
Check out my webstory! I originally shared this recipe April 2017. Updated January 2020 with process photos and instructions.,