¿Qué tiene el dip de cebolla que lo hace tan increíblemente adictivo? Al crecer (y honestamente, incluso ahora), siempre haría una línea de abejas directamente para el dip de cebolla en las barbacoas del patio trasero. Y sí, casi siempre era esa variedad de mezcla en polvo que se combinaba con un recipiente de crema agria. Y a veces incluso se servía dentro de ese recipiente de crema agria. Sabes de lo que estoy hablando, ¿verdad?
algo sobre ese brebaje fresco y cremoso hizo imposible resistirse. El tazón de papas fritas tampoco dolió.,
Este es el hermano un poco más sofisticado de la mezcla de inmersión en polvo. Sí, se necesita un poco más de trabajo que abrir un paquete y remover, pero vale la pena. Confía en mí 🙂
caramelizar las cebollas ayuda a desarrollar un sabor intensamente rico, profundo y dulce. Mezclarlos con algo de bondad cremosa espesa, y bueno, eso lo convierte en una salsa de fiesta buena y loca.
y al recoger una patata frita, prefiero una fuerte y robusta. No hay nada peor que una patata frita débil que se desmorona mientras trata de recoger un poco de salsa., Entonces estás tratando de recoger las piezas y ugh, no es agradable. Ve por lo bueno., icono de cuadrados
ingredientes
- 2 cebollas amarillas grandes, cortadas por la mitad y en rodajas muy finas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal Kosher
- pimienta recién molida
- pimienta de Cayena (opcional)
- 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de mayonesa
- cebollino, finamente picado, para decorar (opcional)
instrucciones
- calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio/medio-bajo., Añadir las cebollas y sazonar muy generosamente con sal Kosher. Espolvorear con pimienta recién molida y un poco de pimienta de cayena (si se usa). Cocine las cebollas lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se hayan marchitado mucho y se hayan vuelto doradas caramelizadas, aproximadamente 35-45 minutos. Dependiendo de lo caliente que esté su estufa, este tiempo podría variar.
- deje que las cebollas se enfríen. Mezcle el queso crema, la crema agria, la mayonesa y las cebollas caramelizadas en un tazón con una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta (uso mi batidora de Soporte de ayuda de cocina) hasta que esté completamente combinada. Probablemente podría mezclar a mano si es necesario., Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
- servir inmediatamente a temperatura ambiente. Si se prepara con anticipación, refrigere hasta aproximadamente 20 minutos antes de que esté listo para servir (para permitir que la mezcla se ablande y alcance la temperatura ambiente). Servir con patatas fritas o crudites vegetales…. pero realmente papas fritas.