diferencia entre piruvato y ácido pirúvico

diferencia principal-piruvato vs ácido pirúvico

los Términos piruvato y ácido pirúvico se pueden usar indistintamente ya que el piruvato es la base conjugada del ácido pirúvico. Pero son diferentes entre sí de varias maneras. Los grupos funcionales presentes en el ácido pirúvico son un grupo cetona y un grupo carboxílico. En el piruvato, el grupo carboxílico carece de un átomo de hidrógeno, mientras que el resto de la molécula es similar a la estructura del ácido pirúvico., Por lo tanto, el piruvato contiene un grupo carboxilato, y el ácido pirúvico contiene un grupo carboxílico. La principal diferencia entre el piruvato y el ácido pirúvico es que el piruvato es un anión, mientras que el ácido pirúvico es una molécula neutra.

Áreas Clave Cubiertas

1. Qué es piruvato
– Definición, propiedades químicas
2. Qué es el ácido pirúvico
– Definición, propiedades químicas
3., Cuál es la diferencia entre piruvato y ácido Piruvico
– comparación de diferencias clave

términos clave: anión, grupo carboxílico, grupo cetona, piruvato, ácido Piruvico

Qué es piruvato

el piruvato es la base conjugada del ácido pirúvico. Se forma liberando el átomo de hidrógeno (H) del grupo ácido carboxílico (-COOH). Por lo tanto, el piruvato es un anión. La fórmula general del piruvato es C3H3O3– y la masa molar de este compuesto es 87.054 g / mol. El nombre IUPAC para piruvato es 2-oxopropanoato.,

Figura 1: Estructura química del piruvato

El átomo de hidrógeno del grupo carboxílico del ácido pirúvico se ha disociado o liberado para formar piruvato. Esta liberación resulta en una carga negativa en el átomo de oxígeno con el que el hidrógeno se unió previamente.

el piruvato es un intermediario formado durante el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Es el producto final de la glucólisis donde la glucosa se convierte en piruvato., Pero el piruvato se considera como un intermediario, ya que se convierte en acetil CoA después de la formación de piruvato a partir de la glucólisis y entra en el ciclo de Krebs para producir ATP.

Qué es el ácido pirúvico

El ácido pirúvico es un ácido orgánico que desempeña un papel importante en el metabolismo humano. La fórmula química del ácido pirúvico es C3H4O3, y la masa molar de este ácido es 88.06 g/mol. El nombre IUPAC del ácido pirúvico es ácido 2-Oxopropanoico.

Figura 2: Estructura Química del Ácido Pirúvico

el ácido Pirúvico tiene dos grupos funcionales: un grupo cetona y un grupo carboxílico., Este compuesto es un líquido a temperatura y presión ambiente. El punto de fusión del ácido pirúvico es 13.8 °C, y el punto de ebullición es 54 °C. la disociación o la liberación del átomo de hidrógeno del grupo carboxílico del ácido pirúvico forma un anión piruvato.

El ácido pirúvico es un líquido incoloro y tiene un olor similar al ácido acético (el olor del vinagre). Dado que las moléculas de ácido pirúvico son capaces de formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua, este líquido es miscible con agua.

El ácido pirúvico se produce en glicólisis en forma de piruvato., El ácido pirúvico se convierte en piruvato, la base conjugada del ácido pirúvico, a niveles de pH del cuerpo humano. El ácido pirúvico se puede convertir de nuevo en carbohidratos a través de la gluconeogénesis. Por lo tanto, el ácido pirúvico es un componente clave de muchas vías bioquímicas importantes.

diferencia entre piruvato y ácido pirúvico

definición

piruvato: el piruvato es la base conjugada del ácido pirúvico.

ácido pirúvico: el ácido pirúvico es un ácido orgánico que desempeña un papel importante en el metabolismo humano.,

fórmula química

piruvato: la fórmula química del piruvato es C3H3O3 -.

ácido pirúvico: la fórmula química del ácido pirúvico es C3H4O3.

masa Molar

piruvato: la masa molar de piruvato es de 87.054 g / mol.

ácido pirúvico: la masa molar del ácido pirúvico es de 88,06 g / mol.

Número de Átomos de Hidrógeno

Piruvato: Piruvato tiene 3 átomos de hidrógeno.

ácido pirúvico: el ácido pirúvico tiene 4 átomos de hidrógeno.

naturaleza del compuesto

piruvato: el piruvato es un anión.

ácido pirúvico: el ácido pirúvico es un ácido orgánico.,

Carga Eléctrica

Piruvato: Piruvato tiene una carga negativa.

ácido pirúvico: el ácido pirúvico está cargado neutralmente.

capacidad de liberación de protones

piruvato: el piruvato no puede liberar protones.

ácido pirúvico: el ácido pirúvico puede liberar un protón.

estabilidad

piruvato: el piruvato es más estable en el valor de pH del cuerpo humano.

ácido pirúvico: el ácido pirúvico es menos estable en el valor de pH del cuerpo humano y tiende a convertirse en piruvato.

conclusión

el piruvato es la base conjugada del ácido pirúvico., El piruvato se forma cuando el ácido pirúvico pierde un átomo de hidrógeno. Pero ambos términos se usan indistintamente. Ácido pirúvico al pH del cuerpo humano en forma de piruvato. La principal diferencia entre el piruvato y el ácido pirúvico es que el piruvato es un anión, mientras que el ácido pirúvico es una molécula neutra.

Referencia:

1. «Piruvato.»National Center for Biotechnology Information. Base de datos compuesta PubChem, Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, disponible aquí.
2. «Ácido pirúvico.»Wikipedia, Fundación Wikimedia, 18 Dic. 2017, Disponible aquí.3. «The latest developments in biological science.,»Biology Online Blog, Available here.

Imagen cortesía:

1. «Ácido pirúvico» de Lukáš Mižoch – obra propia (Dominio público) a través de Commons Wikimedia

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