tanto las plantas como las semillas se parecen terriblemente. Averigüemos la diferencia entre hinojo y anís.
definiciones:
- hinojo: una planta, Foeniculum vulgare, de la familia del perejil, que tiene hojas plumosas y umbelas de pequeñas flores amarillas; también, semillas de hinojo, los frutos aromáticos de esta planta, utilizados en cocina y medicina.,
- anís: una planta mediterránea, Pimpenella anisum, de la familia del perejil, que tiene paraguas sueltos de pequeñas flores de color blanco amarillento que producen anís.
y,
- anís: la semilla aromática de anís, cuyo aceite (aceite de anís, aceite de anís, aceite de anís) se utiliza en la fabricación de anehtole, en medicina como carminativo y expectorante, y en cocina y licores por su sabor licoricelike.
como podemos ver de inmediato, tanto el hinojo como el anís pertenecen a la familia del perejil, también conocida como la familia Apiaceae., Ambas plantas están relacionadas con el regaliz, estragón, zanahorias, apio, alcaravea y otros.
la principal diferencia entre los dos, es que el hinojo es más considerado como un vegetal, mientras que el anís es una especia-esto se debe a que más de la planta de hinojo es comestible que la planta de anís.
Las semillas de la planta de anís son típicamente la única parte de la planta que se consume. Con el hinojo, las semillas, hojas, tallos y bulbos se pueden disfrutar.
comencemos con el hinojo.
la planta de hinojo se subdivide en dos categorías: Hinojo de Florencia e hinojo dulce (o común)., El hinojo de Florencia se cultiva por sus bulbos y se come como verdura. El hinojo dulce se usa por sus hojas y semillas similares a hierbas.
El hinojo de Florencia es crujiente y un poco dulce. El bulbo se puede comer crudo en una ensalada,o se puede asar, estofado, etc. Cuando se cocinan, los bulbos son similares a los puerros, aunque más suaves y menos similares a la cebolla.
las frondas de hinojo dulce se pueden picar y usar como guarnición, mientras que los tallos pueden agregar sabor a caldos o salsas.
Las semillas de hinojo se usan típicamente para dar sabor a salchichas y platos de cerdo., También son una gran adición a ciertos panes, guisos o salsas de pasta. El hinojo tiene ese débil sabor a regaliz.
medicinalmente, las semillas de hinojo y el bulbo se utilizan como antiinflamatorio, para tratar dolores de estómago o como diurético.
con anís, la semilla, o anís, se usa para dar una patada a productos horneados u otros postres; también se encuentra con frecuencia en bebidas alcohólicas, como sambuca. Al igual que el hinojo, el anís tiene una ligera sensación de regaliz.
medicinalmente, el anís se consume para tratar la tos, el exceso de gas y se usa como ambientador del aliento.,
la planta de anís puede crecer hasta 18 pulgadas de altura y tiene pequeños racimos de flores blancas. Comparativamente, la planta de hinojo puede crecer bastante alta, hasta cinco pies, y cuando va a sembrar las flores son amarillas.
algunas personas piensan en el anís estrellado cuando oyen hablar de la especia, también llamada anís chino, pero en realidad es de una familia de plantas diferente.
en conclusión, el hinojo y el anís están estrechamente relacionados, y se ven similares en su forma «vegetal». Sin embargo, el anís casi siempre se usa solo para las semillas, como especia. El hinojo se puede usar como una especia y una verdura.,
según World’s Healthiest Foods, las plantas de anís con frecuencia han sido mal etiquetadas como hinojo. Si ves una planta de anís similar a un vegetal a la venta, es probable que en realidad sea hinojo.
tanto las semillas de hinojo como las de anís tienen un sabor fuerte y dulce que recuerda al regaliz, y ambas pueden usarse con fines medicinales.