Los restaurantes han existido de alguna manera durante la mayor parte de la civilización humana. Pero por lo general atendían a los viajeros. Ya en la antigua Grecia y Roma, Las Posadas y tabernas generalmente servían comida a personas que tenían una razón para estar lejos de casa. Esta tendencia continuó hasta hace relativamente poco tiempo. Aunque las tabernas y los cafés eran lugares populares para reunirse y compartir bebidas en el siglo XVII, la idea de salir a comer por diversión no despegó en la sociedad occidental hasta finales del siglo XVIII.,
aunque Mcdonald’s fue el primer restaurante en utilizar el sistema de línea de montaje, algunas personas piensan en White Castle como la primera cadena de comida rápida. White Castle fue fundada en 1921 en Wichita, Kansas. En ese momento, la mayoría de la gente consideraba que las hamburguesas que se vendían en ferias, circos, mostradores de almuerzo y carritos eran de baja calidad. Mucha gente pensaba que la hamburguesa provenía de restos de matadero y carne en mal estado.,
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Blanco Castillo de los fundadores decidieron cambiar la percepción del público de hamburguesas. Construyeron sus restaurantes para que los clientes pudieran ver la comida que se estaba preparando. Pintaron los edificios de blanco e incluso eligieron un nombre que sugería limpieza., White Castle fue más popular en el Este y el Medio Oeste de Estados Unidos, pero su éxito ayudó a dar a la carne de hamburguesa una mejor reputación en todo el país. Así que, al igual que los coches, White Castle jugó un papel importante en el desarrollo de la comida rápida.
Los hermanos McDonald abrió sus rediseñado restaurante en 1948, y varias cadenas de comida rápida que existen en la actualidad abrió poco después., Burger King y Taco Bell tuvieron su inicio en la década de 1950, y Wendy’s abrió sus puertas en 1969. Algunas cadenas, como Carl’s Jr., KFC y Jack in The Box, existían antes del sistema de servicio Speedee, pero modificaron sus técnicas de cocina después de su debut. Mcdonald’s, que comenzó todo, es ahora la cadena de comida rápida más grande del mundo.
según la Asociación Nacional de restaurantes, las ventas estadounidenses de comida rápida totalizaron 1 163.5 mil millones en 2005 . La industria también está creciendo a nivel mundial. Las ventas totales de Mcdonald’s crecieron 5.,6 por ciento en 2005, y la compañía ahora tiene 30,000 tiendas franquiciadas en más de 120 países .
Sin embargo, Mcdonald’s – y la comida rápida en general – no siempre recibe una recepción acogedora en todo el mundo. Los restaurantes mcdonald’s han sido atacados en varios países, incluyendo Estados Unidos, China, Bélgica, Holanda, India, Rusia, Suecia y el Reino Unido.los manifestantes han acusado a Mcdonald’s y otras cadenas de vender alimentos poco saludables, comercializar agresivamente a los niños y socavar los valores y la cultura locales.
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