Joseph Masabni, profesor asistente y horticultor de extensión, the Texas a& M University System
los nabos y las mostazas, miembros de la familia de las coles, son cultivos de temporada fría. Deben cultivarse en las temperaturas frescas de principios de primavera y otoño.
La mostaza se cultiva solo para las hojas. El nabo es un cultivo de doble propósito: las hojas se usan para verduras, y la raíz se cocina de manera similar a las papas y la remolacha., Cuando se cocinan correctamente, las hojas de mostaza y nabo son ricas en minerales y vitaminas A y C.
variedades
los nabos se pueden usar tanto para verduras como para Raíces. Una variedad desarrollada para la producción de raíces se puede cosechar para verduras. Sin embargo, una variedad desarrollada para verdes puede no producir una buena raíz. Las variedades de mostaza pueden ser frondosas o rizadas. La mostaza de hoja ancha tiene una hoja ancha y plana. La mostaza de hoja rizada Produce hojas estrechas y arrugadas como las de la espinaca.
enrollado de mostaza resistirá temperaturas más frías y se puede cultivar más tarde en el invierno que puede frondosas de mostaza., A algunos jardineros no les gusta la mostaza rizada porque es difícil lavar la arena y la suciedad de las hojas arrugadas. Un jardín bien cubierto generalmente no tiene este problema.
selección del sitio
si es posible, planta mostaza y nabos a pleno sol. Para una mejor producción, también necesitan un suelo bien drenado.
La Mostaza funciona bien como un borde a un lecho de flores o acera (Fig. 1). Tanto las variedades de hoja ancha como las de hojas rizadas son atractivas y agregan verde a un lecho de flores., La mostaza y el nabo también se cultivan fácilmente en cajas de ventanas y contenedores en el balcón o patio de un apartamento.
la Figura 1. La mostaza se puede plantar como un borde a un lecho de flores o acera.
plantar
plantar nabos y mostazas tan pronto como se pueda trabajar el suelo en la primavera. Las semillas brotarán si la temperatura del suelo es de 40 grados F o más.
para un cultivo de otoño, comience a plantar de 8 a 10 semanas antes de la primera helada esperada. En el sur de Texas y las zonas costeras, los nabos y la mostaza crecen bien durante todo el invierno., Coloque el suelo en crestas de 6 a 8 pulgadas de alto y de 18 a 24 pulgadas de distancia (Fig. 2). Deje que las crestas se asienten o empáquelas antes de plantar. Justo antes de plantar, arrastre la parte superior de las crestas con un rastrillo o azada para ampliar el lecho de siembra a 8 a 10 pulgadas (Fig. 3).
la Figura 2. Haga crestas de 6 a 8 pulgadas de alto y de 18 a 24 pulgadas de distancia en el suelo.
la Figura 3., Antes de plantar, ensanche el lecho de siembra a 8 a 10 pulgadas arrastrando la parte superior de las crestas con un rastrillo o azada
si las crestas se han hecho a 3 pies de distancia para plantar otros vegetales, plante dos filas de mostaza y nabos en cada cresta. Puedes plantar una fila de semillas a cada lado de la cresta.
plantar las semillas en suelo húmedo. Esto es vital para los cultivos de otoño. Cubra las semillas ligeramente con tierra blanda o compost; luego espolvoree la fila con agua para acelerar la germinación. Al plantar un cultivo de otoño, cubra las semillas con arena o mantillo de color claro para mantener la fila fresca.,
espolvorear la fila regularmente con agua para evitar la formación de costras en el suelo hasta que las plantas pequeñas se rompan. En buenas condiciones, la mayoría de las plantas deben estar listas en 3 a 7 días.
para tener un suministro continuo de mostaza fresca y tierna y hojas de nabo, haga dos o tres plantaciones con 10 días de diferencia.
la Figura 4. Esparce de 2 a 3 libras de fertilizante de jardín completo, como 10-20-10 sobre cada 100 pies cuadrados.,
fertilización
antes de plantar mostaza o nabos, hasta que el suelo luego esparcir 2 a 3 libras de fertilizante de jardín completo, como 15-5-10 sobre cada 100 pies cuadrados (Fig. 4). Si solo se va a plantar una fila, use 1 taza de fertilizante por cada 10 pies de fila (Fig. 5.) El fósforo, el número medio en la bolsa de fertilizante, es especialmente necesario para cultivar buenas raíces de nabo.
la Figura 5. Si está plantando solo una fila de mostaza o nabos, use 1 taza de fertilizante por cada 10 pies de fila.,
cuidado durante la temporada
Mantenga las plantas libres de malas hierbas, especialmente cuando son pequeñas. Tire de las malas hierbas a mano o use una azada, pero no corte demasiado profundamente con la azada, o puede cortar algunas raíces de los cultivos.
cuando las plantas se llenan en la fila, adelgazar la fila tirando de algunas plantas. Las plantas pequeñas de nabos y mostaza hacen verduras deliciosas. Adelgaza las plantas de mostaza hasta que estén aproximadamente a 6 pulgadas de distancia (Fig. 6). Deje los nabos de 3 a 4 pulgadas de distancia; recuerde que el hacinamiento impide que las raíces del nabo se desarrollen.,
los nabos y las mostazas necesitan nitrógeno adecuado para desarrollar un color verde oscuro. Cuando las plantas sean de 4 a 5 pulgadas de alto, aplique ½ taza de fertilizante por cada 10 pies de fila. Extienda el fertilizante al lado de las plantas, mézclelo ligeramente con el suelo y riéguelo en el suelo. Si el suelo es arenoso y la estación está húmeda, aplique más fertilizante más adelante.
la Figura 6. Mantenga los nabos 3-4 pulgadas separados; el hacinamiento evitará que sus raíces se desarrollen.
insectos
muchos insecticidas están disponibles en los centros de jardinería., Sevin es un insecticida sintético; las opciones orgánicas incluyen sulfuro e insecticidas a base de Bt. El azufre también tiene propiedades fungicidas y ayuda a controlar muchas enfermedades.
antes de usar un pesticida, lea la etiqueta y siempre siga las precauciones, advertencias e instrucciones. Debido a que las verduras se cosechan a menudo, asegúrese de seguir los períodos de espera para los pesticidas.
enfermedades
Las enfermedades en nabos son más severas en clima nublado y húmedo. Revise las plantas diariamente; si aparecen enfermedades, trate las plantas con un fungicida aprobado., El aceite de Neem, azufre y otros fungicidas están disponibles para su uso. Siempre siga las instrucciones de la etiqueta.
cosechar
La Mostaza y el nabo son buenos hasta que el clima se caliente. Demasiado calor hace que sean resistentes y con sabor fuerte. Cosecha las hojas de mostaza cuando son jóvenes y tiernas. Cortar las hojas externas grandes y dejar que las hojas internas sigan creciendo. También puede cortar y utilizar las plantas enteras.
La mayoría de las variedades de nabo producen verduras en 40 días. Las raíces de nabo generalmente tardan de 50 a 60 días en producirse., Coseche hojas de nabo tirando de toda la planta cuando las hojas son de 4 a 6 pulgadas de largo (Fig. 7A.) las raíces de nabo se pueden cosechar cuando son de 2 a 2½ pulgadas de diámetro (Fig. 7b). Si se les deja más tiempo, se volverán duros y fibrosos.
el tamaño ideal de las raíces de nabo cosechadas para el agrupamiento es de 2 pulgadas de diámetro. Si desea rematar las raíces de nabo, las raíces más grandes que son de 3 a 4 pulgadas de diámetro son las más adecuadas para este método. Tanto las mostazas como los nabos pierden calidad y se siembran rápidamente cuando los días se vuelven largos y calurosos. No los deje demasiado tiempo.,
Las verduras de hoja sin usar son buenas adiciones a una pila de compost. Se descomponen rápidamente y se pueden convertir en el suelo del jardín.
figura 7a. coseche hojas de nabo tirando de toda la planta cuando las hojas son de 4 a 6 pulgadas de largo.
figura 7b. coseche raíces de nabo cuando tengan 2 a 2½ pulgadas de diámetro.
Almacenamiento
los Verdes se pueden almacenar varios días en bolsas de plástico cerradas en el refrigerador., Las raíces de nabo se mantendrán varias semanas en un área fresca y húmeda, como una bodega de raíces o el fondo del refrigerador.
servir
cocine las verduras solo hasta que estén tiernas. Utilice solo el agua que queda en las hojas después de lavarlas. Para obtener más información sobre cómo preparar y servir mostazas y nabos, comuníquese con el agente de extensión de su condado.