¿Qué es Chantilly? ¿Es diferente a la crema batida? Algunos argumentan Chantilly es simplemente otro nombre para la crema batida. Es por eso que una receta de Chantilly a menudo contiene el mismo conjunto de ingredientes que una receta de crema batida. Por ejemplo, ambos generalmente requieren ingredientes como azúcar granulada o de confitería., Con esto en mente, la característica distintiva de la receta de Chantilly es que generalmente es más dulce que la crema batida.
¿Qué es la Crema Chantilly?
En resumen, Chantilly, también conocida como «Crème Chantilly», es crema batida endulzada. Por lo tanto, algunos distinguen Chantilly de la crema batida porque es más dulce que la crema batida. Es por eso que algunos tratan Chantilly y crema batida como sinónimos, y se refieren a ambos simplemente como crema batida., Otros, sin embargo, separan Chantilly de la crema batida generalmente en una característica definitoria, su dulzura.
históricamente, la interconexión de Chantilly con la crema batida se remonta a La Francia de 1700, y a menudo se relaciona erróneamente con François Vatel, que fue el maître d’Hôtel en el Château de Chantilly en el siglo anterior. Solo mendigando en la década de 1900, las palabras «crème Chantilly», «crème de Chantilly», «crème à la Chantilly», o «crème fouettée à la Chantilly», comenzaron a aparecer en el vocabulario público., Por todo eso, Chantilly es mi referencia personal en comparación con la crema batida regular porque encuentro que la dulzura elevada tiene un mejor sabor y hace un mejor acompañamiento a los postres horneados.
¿Qué es la Crema Batida?
¿a quién no le gusta la crema batida? Es delicioso en pastel de queso, pastel, bebidas de café y casi todo. La crema batida se hace batiendo la crema batida pesada hasta que esté esponjosa y se formen picos rígidos., (Al batir desea asegurarse de no batir sobre, sin embargo, porque va a terminar con mantequilla.)
generalmente, la crema batida contiene un alto contenido de grasa de mantequilla, y es la crema en su forma líquida que se ha mezclado o batido hasta que adquiere un aspecto más ligero y esponjoso. La crema batida a menudo se endulza con una pequeña cantidad de azúcar (generalmente granulada) y, a veces, extracto de vainilla. Mientras que una receta de Chantilly tiene una mayor cantidad de azúcar y, a menudo, azúcar de confitería en comparación con granulado. En términos generales, Chantilly es el doble de dulce.,
cómo hacer crema Chantilly:
necesitará una batidora de mano o de pie para hacer esta receta.
- 8 oz de crema batida pesada, fría
- 3 cucharadas de azúcar de confitería, tamizada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
- En un recipiente para mezclar frío y limpio, bata la crema batida pesada hasta que se formen picos suaves.
- añadir el azúcar y la vainilla y batir hasta que se formen picos rígidos, observando cuidadosamente para evitar batir demasiado.
* asegúrese de que su tazón de acero inoxidable esté limpio y frío para obtener una crema batida más estable., La crema batida pesada también debe estar fría, no a temperatura ambiente.
¿cómo se almacena la crema Chantilly?
Chantilly se utiliza mejor inmediatamente después de su fabricación. Sin embargo, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Después de 3 días comenzará a llorar y perderá su forma.
cualquier postre hecho con o cubierto con Chantilly debe almacenarse en el refrigerador, es perecedero y no es estable en el estante.,
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¿Cuál es la línea de fondo?
El hecho es que la crema Chantilly es una versión más dulce de la crema batida. Es absolutamente delicioso en postres o sobre Pastel. Personalmente me encanta usarlo con mis pasteles caseros, como este pastel de ajedrez de Chocolate. Una cucharada de Chantilly es el toque final perfecto!,
Crema Chantilly
Ingredients 1x2x3x
- 8 oz heavy whipping cream cold
- 3 tbsp confectioners’ sugar sifted
- ½ tsp pure vanilla extract
Instructions
-
In a cold and clean mixing bowl, whip heavy whipping cream until soft peaks form.,
-
añadir azúcar tamizado y extracto de vainilla. Batir hasta que se formen picos rígidos, observando cuidadosamente para evitar batir demasiado.
Notas
- asegúrese de que su inoxidable tazón limpio y frío para una mayor estabilidad de la crema batida.
- Es pertinente que el azúcar de confitería se tamice para evitar grumos.
- La crema batida pesada muy fría batirá mejor que la crema ligeramente tibia, así que sáquela del refrigerador cuando esté listo para usarla.,