este post de comida cubana fue escrito originalmente por Claudia en My Adventures Across the World. He agregado algunos detalles adicionales basados en pasar los últimos 2 años en La Habana.
cuando visité Cuba, me sorprendió positivamente la calidad de la comida allí.,
normalmente comía en paladares (restaurantes privados) en lugar de los estatales, ya que la comida siempre era más fresca e interesante.
el precio promedio de una comida en un paladar es de 3 3-15 USD dependiendo de dónde vaya. Las zonas turísticas son obviamente más caras.
los precios pueden ser más caros en los lugares más turísticos como Trinidad, Cayo Coco o en los restaurantes de Varadero.
en cualquier caso, las porciones son siempre tan grandes que las comidas se pueden compartir fácilmente.,
La mayoría de la comida típica Cubana es la comida criolla. Este es un plato compuesto de varios ingredientes.
siempre hay una fuente de proteínas (puede ser pescado, mariscos, cerdo, pollo y, a veces, carne de res), una ensalada, plátanos fritos y arroz y frijoles.
Los Cubanos comen mucho arroz, así que lo esperan en cada comida.
comida tradicional cubana
Tamales
Similar a los tamales mexicanos, pero en Cuba la carne se mezcla con la masa y no se usa como relleno.,
Medianoche
literalmente significa «medianoche», es un sándwich que generalmente se sirve en clubes nocturnos en La Habana.
Este alimento en Cuba consiste en pan dulce de huevo relleno de jamón, cerdo, queso y encurtidos.
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Pernil Relleno de Moros y Cristianos
Este plato cubano se hace más interesante ya que está lleno de otro plato Cubano!,
una paleta de cerdo se marina en jugo de naranja, ajo, orégano y pimienta y luego se rellena con arroz y frijoles y se cocina en el horno.
Vaca Frita
literalmente traducido como» vaca frita», este plato se prepara con carne de res marinada en Lima, ajo y sal y luego se quema hasta que se vuelve casi crujiente.
Frita
La frita es la versión Cubana de una hamburguesa. Un bollo se llena con una empanada de carne picada – ocasionalmente mezclado con chorizo; cubierto con papas fritas.,
camarón en salsa de coco
típico de Baracoa (Provincia de Guantánamo), considerada la capital gourmet de Cuba.
la salsa de coco (conocida localmente como lechita) se prepara con leche de coco, pasta de tomate, ajo y una mezcla de especias y generalmente se vierte sobre camarones, pulpo o incluso langosta.
Arroz Con Pollo (Arroz con Pollo)
La versión Cubana de la paella, pero sin los mariscos.,
Lechon Asado
la leche de los lechones se cocina todo en un asador, hasta que la piel esté crujiente. A menudo se sirve un adobo Cubano picante llamado mojo.
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Pulpeta
Este es el equivalente Cubano al pastel de carne. Es una mezcla de carne picada que está bien sazonada y jamón, con huevos duros puestos dentro, que sin embargo no se cocina en el horno sino en la estufa.,
Tamal en Cazuela
Un plato de maíz molido cocinado con carne y especias y servido directamente de la olla. Se llama tamales cuando se sirve en la cáscara.
Costillitas
costillas de cerdo que son marinados y servido con una mezcla de agrio de naranja, jugo de limón, orégano, ajo, y aceite de oliva.
saben dulce y picante al mismo tiempo y son simplemente deliciosos.,
Pollo Asado
esta comida difícilmente llamaría la atención de nadie, pero es una especialidad local en Trinidad.
en realidad es un pollo asado, cocinado lentamente a la perfección en una salsa espesa con tomates y cebollas, dándole un sabor dulce pero picante.
Lomo Ahumado
solomillo de Cerdo que se ahúma lentamente hasta que la carne se llena de sabor pero jugosa.,
Ropa Vieja
la Ropa vieja es el plato nacional de Cuba. Es algo divertido ya que puede ser difícil encontrar carne de res en Cuba, ya que gran parte de ella va a los resorts y restaurantes turísticos.
Ropa Vieja significa ropa vieja, pero esta comida popular en Cuba es un estofado con trozos de carne cocinados lentamente hasta que se trituran, junto con tomates y cebollas.,
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Filete Uruguayo
una chuleta de cerdo se rellena con jamón y queso, luego se pasa en huevos batidos y pan rallado y se fríe.
el resultado es una perfección pesada.
Paella
La versión Cubana de la tradicional plato español incluye jamón, pollo, mejillones, chorizo, camarones, vieiras, y la langosta.,
Ajiaco
este guiso contiene un poco de todo: papas, calabaza, malanga (una verdura similar al topinambur), plátano, maíz, carne, pasta de tomate, especias, cervezas, jugo de limón y casi cualquier otro ingrediente disponible.
Chicharrones
Crujiente chicharrón de chancho.,
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Picadillo Cua Cua
la versión Cubana de hash y huevos, generalmente se sirve con arroz e incluye hachís de carne, huevos y plátanos.
Croquetas
Delicioso rebozado y frito bolas de queso rellenos con trozos de jamón.,
Pizza
apenas se piensa en Cuba de alimentos cuando el pensamiento de la pizza. Sin embargo, incluso un italiano como yo puede disfrutar de una pizza para llevar de uno de los «agujeros en la pared.»
Las Pizzas se cocinan en pequeños hornos de carbón y se sirven muy calientes, y cuestan menos de $1 USD.
Vegetariana Cocina Cubana
puede parecer que Cuba es una de carne y patatas…o más bien el arroz…tipo de país.,
pero la carne puede ser bastante cara, por lo que hay muchas opciones de comida vegetariana en Cuba.
abundante y abundante, pregunte cómo se han cocinado las verduras, ya que es común que la yuca y otras verduras de raíz se cocinen en grasa de cerdo.
maíz en la mazorca
la versión Cubana de maíz en la mazorca consiste en asar la mazorca, enrollarla en queso cotija, espolvorearla con chile en polvo y verter unas gotas de jugo de Lima.,
buñuelos de Malanga
la Malanga (similar al ñame y las papas en textura y sabor) se rallan y rebozan y luego se fríen hasta que estén crujientes y deliciosas.
Congrí
También llamado moros y cristianos, congrí acompaña cualquier comida criolla real.
esta comida cubana es literalmente arroz blanco y frijoles negros cocinados en ajo, aceite y otras especias.
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dedos de Yuca
trozos grandes de yuca fritos en aceite.,
Tostones
Encontrar en todo los países del Caribe (aunque con diferentes nombres), estos son el plátano cortado en rebanadas gruesas, frito, a continuación, presiona y refritos.
Maduros
plátano Maduro que poco a poco cocinados en aceite hasta que se convierten en caramelizada: son suave, pegajoso, jugoso y delicioso.,
Huevo Habaneros
los Huevos se cocinan sobre un sofrito – un poco frito mezcla de tomates, el ajo, el los pimientos y la cebolla. Adecuado para vegetarianos que comen carne.
Cuban Desserts
a los cubanos les encantan los dulces, hay muchas panaderías que venden guayaba y otros pasteles a base de frutas cubanas.
si estás en La Habana echa un vistazo a los congreitos al otro lado de la calle del Capitolio.,
parecen pequeños cangrejos y están llenos de delicioso puré de frutas exóticas y se venden calientes por solo unos centavos cada uno. Basta con buscar las largas filas de cubanos.
Churros
El ejemplo perfecto de la comida de la calle: la masa se fríe hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro, y espolvoreado de azúcar.
Flan
Este Cubano postre es similar a la hallada en otros países de América latina.,
se elabora con leche condensada, huevos evaporados y vainilla cocidos juntos sobre un delicioso caramelo.
hazlo en casa: flan Cubano
a diferencia del flan en México y algunos otros países, no incluye queso crema ya que no está disponible en Cuba.
pero hace un flan mejor que es más cremoso y más pesado.
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