muy a menudo cuando la gente me conoce y descubre que soy un entrenador de fitness y autor, saltan a las preguntas:
- ¿debo comer pan blanco, o es solo calorías vacías?
- ¿Es Mala la grasa saturada?
- Es orgánico mejor realmente?
esto es exactamente lo que pasó en un baby shower hace un par de meses., El estudio de Alzheimer-accidente cerebrovascular sobre la soda dietética acababa de salir y la anfitriona se moría por saber cuál era el trato y si su hábito diario de la soda era algo que debía abandonar.
ella dijo que le encantaba y no quería detenerlo, pero su esposo la estaba molestando mucho al respecto. Así que hoy vamos a responder a esta pregunta-es Coca-Cola cero malo para usted?
invité a Ana Reisdorf, una RD, a abordar la pregunta. Enter Ana:
Es posible que haya escuchado a personas hablar sobre los peligros del azúcar falso en los refrescos dietéticos, particularmente el aspartamo., ¿Esto significa que debe evitar las bebidas gaseosas dietéticas por completo porque son terriblemente poco saludables como opción de bebida?
comenzaremos repasando los ingredientes de Coke Zero (ahora renombrado como Coke Zero Sugar) y luego discutiremos las preocupaciones comunes relacionadas con él, como:
- ¿Los edulcorantes artificiales en Coke Zero causan Alzheimer o accidente cerebrovascular?
- ¿Coke Zero te engorda?
¿Qué hay en Coke Zero Sugar de todos modos?
Coke Zero Sugar, anteriormente conocido como Coke Zero, es una bebida sin calorías y sin azúcar de The Coca Cola company., Fue rebautizado como Coke Zero Sugar en agosto de 2017. La compañía afirma que el nuevo nombre también viene con un nuevo aspecto y un sabor más delicioso.
el atractivo de la Coca-Cola Zero Sugar siempre ha sido que sabe más a Coca-Cola real que la Coca-Cola dietética, sin el sabor «falso» de azúcar del aspartamo.
desglose de ingredientes del coque cero azúcar
El Coque cero azúcar es similar al Coque dietético en que contiene cero calorías y cero azúcar. Viene en diferentes variedades similares a la Coca-Cola regular, como vainilla, sin cafeína y cereza.,
mirando la etiqueta nutricional, tiene un cero al lado de casi todos los nutrientes.
- Tiene una pequeña cantidad de potasio y sodio, pero no se consideraría una fuente alta de ninguno de estos electrolitos.
- El resto de los ingredientes, color caramelo, ácido fosfórico, benzoato de potasio, sabores naturales y citrato de potasio son principalmente conservantes, utilizados para modificar el sabor o para agregar color a la bebida.
- Coke Zero Sugar contiene algo de cafeína, aproximadamente 34 mg por porción de 12 onzas o aproximadamente el 25% de lo que encontraría en una taza promedio de 12 onzas de café.,
Coke Zero Sugar, como su nombre indica, no incluye azúcar, sino que se endulza con edulcorantes artificiales, lo que nos lleva a la nueva sección.
edulcorantes artificiales en Coque Zero
El azúcar Coque Zero se endulza con una combinación de dos edulcorantes artificiales, aspartamo y acesulfamo K. El Coque dietético solo tiene aspartamo como edulcorante primario, mientras que la Coca-Cola original se endulza con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Coke Zero Sugar tiene menos aspartamo que Diet Coke, por lo que es probable que el sabor sea más similar a la Coca-Cola original sin el azúcar agregado.,
sustitutos del azúcar: Coque cero vs Coque dietético vs Coque Regular.
Los edulcorantes artificiales y las bebidas «dietéticas» han sido un tema candente de debate en la comunidad de la nutrición desde que salieron al mercado.
- ¿Cómo puede algo que sabe dulce no tener calorías y por lo tanto no tiene consecuencias para su salud?
- ¿Las bebidas endulzadas artificialmente son una mejor opción que los refrescos «regulares»?,
para ser honesto, si bien la investigación sobre los efectos a largo plazo de estas bebidas es contradictoria, ha habido algunos nuevos estudios sobre su efecto en la salud del cerebro y el peso que pueden arrojar algo de luz sobre este tema tan debatido.
¿El acesulfamo potásico es más seguro que el aspartamo?
como dije antes, la principal diferencia entre el coque dietético y el coque cero es que el coque cero se endulza con aspartamo y ACE-K, mientras que el coque dietético solo incluye aspartamo.,
pero aunque el aspartamo es bastante famoso, es probable que no esté tan familiarizado con el acesulfamo potásico (ACE-K) como podría estar con el aspartamo. ACE-K fue descubierto en 1967 y se ha convertido en un sustituto del azúcar popular en muchos alimentos. Generalmente se mezcla con aspartamo u otros edulcorantes porque tiene un sabor amargo por sí solo.
ACE-K se considera seguro para el consumo humano tanto en los Estados Unidos como en Europa. La FDA ha establecido la ingesta diaria aceptable de este aditivo en 15 mg / kg / día de peso corporal., Para superar este límite, la persona promedio necesitaría consumir más de 20 latas de coque sin azúcar en un día. Es poco probable que alguien esté bebiendo constantemente tanta Coca-Cola Sin Azúcar (1).
sin embargo, algunos creen que no hay suficiente evidencia sólida para determinar su seguridad a largo plazo. Hay algunas investigaciones que han encontrado que ACE-K, Al igual que muchos edulcorantes artificiales, puede interferir con el apetito, lo que posiblemente conduce al aumento de peso y problemas con la regulación del azúcar en la sangre.,
además, hay algunas preocupaciones acerca de que es un carcinógeno y afecta el desarrollo del feto durante el embarazo. En este momento, no hay suficiente evidencia sustancial para determinar con certeza que ACE-K es peligroso para la salud humana a largo plazo cuando se consume en dosis normales (2).
El aspartamo también se ha investigado con gran detalle, pero sigue siendo controvertido. Una revisión de 2013 de la evidencia relacionada con la seguridad del aspartamo encontró que a niveles por debajo de 40 mg/kg de peso corporal por día o el equivalente de 19 cocas dietéticas diarias, no había peligro en el consumo de aspartamo., Mientras no se consuma en exceso, 19 cocas dietéticas por día es mucho, el aspartamo se considera seguro.(3) el 40 mg/kg por día es el estándar establecido por la Unión Europea, la FDA lo establece ligeramente más alto en 50 mg/kg.
no hay estudios que comparen el ACE-K con el aspartamo directamente en términos de seguridad, por lo que no es posible decir definitivamente si uno es más seguro que el otro. Tanto la FDA como la Unión Europea consideran que los edulcorantes en el coque dietético y el coque con azúcar cero son seguros en dosis consumidas normalmente.
¿los edulcorantes artificiales causan Alzheimer o accidente cerebrovascular?,
un nuevo estudio de 2017 publicado en Stroke evaluó la conexión entre la ingesta de azúcar y la bebida endulzada artificialmente en el riesgo de accidente cerebrovascular y demencia. Los investigadores utilizaron datos del Framingham Heart Study Offspring para determinar una correlación entre el consumo de bebidas endulzadas artificialmente y las condiciones relacionadas con el cerebro (4).
el estudio incluyó a 2888 participantes mayores de 45 años que fueron interrogados en varios intervalos durante un período de 10 años sobre su consumo de bebidas a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos.,
después de ajustar las variables de confusión como la actividad física y el tabaquismo, los investigadores encontraron que la ingesta de bebidas endulzadas artificialmente se asoció con un mayor riesgo de demencia, accidente cerebrovascular y enfermedad de Alzheimer (5). Se han encontrado resultados similares con datos de otros estudios observacionales grandes, como el Nurse’s Health Study y el Northern Manhattan study.
¿esta investigación significa que usted debe tirar todo el coque cero azúcar y cambiar inmediatamente a Coque regular?,
- No tan rápido porque las bebidas endulzadas con azúcar también se han asociado con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular.
- Además, esta investigación es observacional, lo que significa que siguen a un grupo de población durante un período de tiempo para ver qué sucede con su salud mientras recopilan información sobre sus patrones de dieta y estilo de vida.
- este tipo de estudios, aunque pueden proporcionar información sobre posibles conexiones o correlaciones entre dos factores, no prueban la causalidad.,
una posible variable de confusión en este estudio es que las personas que ya están predispuestas al accidente cerebrovascular pueden haber cambiado a bebidas dietéticas para reducir su riesgo. Desafortunadamente, dado que muchos de los estudios sobre edulcorantes artificiales y salud cerebral son correlacionales, por lo tanto es difícil hacer una recomendación definitiva sobre su seguridad.
¿los edulcorantes artificiales te hacen engordar?
otra preocupación que muchas personas tienen sobre el consumo de edulcorantes artificiales es si te hacen subir de peso. Una vez más la investigación es mixta sobre este tema.,
- por un lado, hay varios estudios observacionales que sugieren que los edulcorantes artificiales pueden aumentar los antojos de alimentos con alto contenido de azúcar debido al impacto que tienen en las hormonas que regulan el apetito, lo que potencialmente conduce al aumento de peso.
- Otros han encontrado que los edulcorantes artificiales pueden promover la resistencia a la insulina y la inflamación, con el potencial de conducir al aumento de peso (6).
pero, ninguna de estas conexiones ha demostrado ser una causa directa de aumento de peso (7).,
una revisión sistemática de 2014 de la evidencia disponible sobre edulcorantes artificiales y peso corporal analizó 24 estudios diferentes sobre este tema, que incluyeron una combinación de ensayos de control aleatorizados y estudios prospectivos de cohortes
la revisión encontró que los datos de los rastros de control aleatorizados, considerados el «estándar de oro» para los estudios experimentales, demostraron que el consumo de edulcorantes artificiales ayudó a reducir el peso corporal, la masa grasa y la circunferencia de la cintura. En promedio, los estudios de cohortes no mostraron ninguna relación entre el peso corporal y la ingesta de edulcorantes artificiales (8).,
con este metanálisis de ensayos de control aleatorizados, es probable que podamos concluir que la ingesta de edulcorantes artificiales no causa peso de ninguna manera significativa e incluso puede ayudar con la pérdida de peso.
Los investigadores concluyen que la reducción general del azúcar de la dieta, incluso si la está reemplazando con edulcorantes artificiales, ayuda a reducir las calorías en general, lo que ayudó a los participantes del estudio a perder peso (9).
¿Coke Zero Sugar es malo para ti?
al final del día, ¿Coke Zero Sugar es malo para ti? La respuesta probablemente no esté en moderación, incluso para la salud cerebral., Además, es probable que sea una mejor opción para aquellos que desean controlar su peso en comparación con la Coca-Cola regular u otras bebidas azucaradas.
La Coca-Cola dietética tampoco es mala para su salud, si una vez más se consume con moderación. Beber Coque dietético versus Coque cero azúcar es probablemente equivalente en términos del impacto que pueden tener en la salud.
idealmente, su bebida de elección debe ser agua, pero a veces anhelamos un poco de algo con un poco más de sabor, carbonatación o cafeína., Coca-Cola sin azúcar o una Coca-Cola dietética puede ser una buena opción para un poco de aumento de cafeína a media tarde sin calorías o azúcar para aquellos de Nosotros preocupados por nuestro peso, que también quieren una bebida refrescante de vez en cuando.
Ana Reisdorf es una nutricionista dietista registrada y escritora independiente con 10 años de experiencia en el campo de la nutrición y la dietética. Actualmente, trabaja para compartir su pasión por la nutrición a mayor escala como autora. Ha escrito para varias publicaciones en línea, como The List, Today’s Dietitian y el Dr. Josh Axe.,
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