Cesar Chavez, in full Cesar Estrada Chavez, (nacido el 31 de marzo de 1927—Yuma, Arizona, EE.UU.-fallecido el 23 de abril de 1993, San Luis, Arizona), organizador de trabajadores agrícolas estadounidenses migrantes y cofundador con Dolores Huerta de la Asociación Nacional de Trabajadores Agrícolas (NFWA) en 1962.
Chávez, quien era un trabajador agrícola, creció en una familia de ascendencia Mexicano-Americana. Después de que sus padres perdieron su granja durante la Gran Depresión, la familia se mudó a California, donde se convirtieron en trabajadores migrantes. Vivió en una sucesión de campos de migrantes y asistió a la escuela esporádicamente. Después de dos años en los estados UNIDOS, Durante la Segunda Guerra Mundial, Chávez regresó al trabajo agrícola migrante en Arizona y California. Su entrenamiento inicial como organizador fue proporcionado por la organización de servicios comunitarios (CSO) en California, una creación de la Fundación de áreas industriales de Saul Alinsky. En 1958 Chávez se convirtió en director general de la CSO, pero renunció cuatro años más tarde para cofundar la NFWA. En septiembre de 1965 comenzó a dirigir lo que se convirtió en una huelga de cinco años de los recolectores de uva de California y un boicot Nacional de las uvas de California que atrajo el apoyo liberal de todo el país., Las batallas posteriores con los productores de lechuga, los productores de uva de mesa y otros agronegocios generalmente terminaron con la firma de acuerdos de negociación. En 1966 la NFWA se fusionó con un grupo de la American Federation of Labor–Congress of Industrial Organizations (AFL-CIO) para formar el United Farm Workers Organizing Committee. En 1971 esta organización se convirtió en la Unión de campesinos (UFW).
a finales de la década de 1960, el Sindicato Teamsters había reconocido una oportunidad en el éxito de Chávez. Entró en los campos como un organizador rival, inscribiendo a los trabajadores agrícolas en su propio sindicato. En 1972 Chávez buscó la ayuda de la AFL-CIO, que ofreció ayuda contra las incursiones que estaban haciendo los Teamsters. Después de mucho conflicto-tanto en los campos como en las Cortes-la UFW firmó un pacto de paz con los Teamsters en 1977, dándole a la UFW el derecho exclusivo de organizar trabajadores agrícolas y trabajadores de campo.,
En reconocimiento a su activismo no violento y apoyo al pueblo trabajador, Chávez fue galardonado con la Medalla Presidencial de la libertad póstumamente en 1994. Su esposa, Helen, aceptó el premio.